今回は最近話題になった「4,000万円のシャンパンタワー」について。

夜のお店で、希少な高級シャンパーニュ「サロン」を使ったシャンパンタワーが行われ、その様子に「もったいない」「生産者のことを考えているのか」といった声も。

サロンはシャルドネのみから造られる「ブラン・ド・ブラン」で、優れた年にのみ造られてきた希少なヴィンテージ・シャンパーニュ。
ワイン好きからすれば、その光景に複雑な気持ちになるのも分かります。

一方で、日本が世界有数のシャンパーニュ市場となっている背景には、ナイトマーケットという大きな存在があります。
そこで多くのシャンパーニュが消費されるからこそ、希少なワインが日本に入ってくるという側面も。

では、この炎上の本質は本当に「ワイン」なのでしょうか？

普段はあまり触れない少し“香ばしい”話題について、ワイン業界にいる佐々木なりの考えをお話しします。

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いよいよ本日は、ソムリエ・ワインエキスパート二次試験当日！

これまで「佐々木の素ワイン」でも、ブラインドテイスティングの考え方や練習方法、試験当日の過ごし方など、二次試験に向けた様々な話をしてきました。

ここまで来たら、新しいことを詰め込む必要はありません。
大切なのは、これまで自分がやってきたことを信じて、いつも通りテイスティングすること。

試験中、分からないワインが出てきても焦らない。
品種を当てることだけにこだわらず、外観・香り・味わいから得られる情報を一つずつ整理して、自分なりの答えを導き出してください。

緊張するのは、それだけ今日まで真剣に勉強してきた証拠。

これから二次試験に挑むすべての受験生へ。
ソムリエ佐々木から、試験直前の最後のメッセージをお送りします。

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いよいよソムリエ・ワインエキスパート二次試験まであと1週間！

今回はテイスティング編の総仕上げとして、「試験当日の朝の過ごし方」について。

二次試験で大切なのは、満点を狙うことではなく「大きく外さない」こと。

品種が分からないワインに出会ったときこそ、思い込みを捨て、第1候補、第2候補、第3候補を比較しながら冷静に判断することが重要です。

そして本番でいつもの実力を出すためには、テイスティング以外の準備も大切。

午前中にワインを飲む感覚に慣れておく、当日の朝に口をワインに慣らしておく、寒さ対策をする、事前に会場まで足を運んでみる。

朝ご飯は食べていい？コーヒーは？

試験直前だからこそ知っておきたい、本番で実力を出し切るための具体的なテクニックを佐々木が解説します。

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