高級シャンパーニュ「サロン」の大量消費はもったいない？ソムリエ佐々木が考えること
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高級シャンパーニュ「サロン」の大量消費はもったいない？ソムリエ佐々木が考えること
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今回は最近話題になった「4,000万円のシャンパンタワー」について。
夜のお店で、希少な高級シャンパーニュ「サロン」を使ったシャンパンタワーが行われ、その様子に「もったいない」「生産者のことを考えているのか」といった声も。
サロンはシャルドネのみから造られる「ブラン・ド・ブラン」で、優れた年にのみ造られてきた希少なヴィンテージ・シャンパーニュ。
ワイン好きからすれば、その光景に複雑な気持ちになるのも分かります。
一方で、日本が世界有数のシャンパーニュ市場となっている背景には、ナイトマーケットという大きな存在があります。
そこで多くのシャンパーニュが消費されるからこそ、希少なワインが日本に入ってくるという側面も。
では、この炎上の本質は本当に「ワイン」なのでしょうか？
普段はあまり触れない少し“香ばしい”話題について、ワイン業界にいる佐々木なりの考えをお話しします。
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