エピソード

  • #104 酒蔵×教育＝「産学連携」

    #104 酒蔵×教育＝「産学連携」
    2026/03/12
    ・4年に一度！？日本酒で記憶を飛ばした阿部店長 ・記憶のない翌日あるある「昨日大丈夫だったか聞きまくる」 ・北海道には日本酒専門店が少ない！？ ・地元への感謝、農家さんへの感謝 ・モノづくりってかっこいい！を間近で体感できる！ ・ここからは絶対に機械化できないという「生きてる現場」 ・酒造りを学ぶ→地元の魅力を再確認→地方の人材確保にもつながる！ ・海外では食事の前に少し強めの酒を飲む文化がある！食前酒の世界も深い！
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    26 分
  • #103 ホテルでしか飲むことができないニ世古

    #103 ホテルでしか飲むことができないニ世古
    2026/03/05
    ・人を笑わせたい！？一芸を身に付けたい阿部店長！ ・飲んだだけでその酒の全てがわかることが誰にも真似できない一芸である！！ ・営業担当になった阿部店長…お店やめたと思ってる人もいるかも！？ ・ホテルのスタッフ自ら種まきや収穫に参加！酒米造りにも関わったガチのオリジナル日本酒！ ・二世古大好き店長が断言！進化し続ける二世古！ ・良い意味で居座り続けない！空気の読める酒！ ・キャッチャーで言えば古田くらい何でも受け止めるペアリング力！ ・二世古 吟風 しぼり立て生酒を飲み、頭の中にある彗星と比べよう！ ・ひろしにも手を差し伸べる！今の二世古を飲んでみて！価格も安定的！ ・特別純米の「特別」とは？
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    34 分
  • #102 コンビニで買える日本酒！菊水ふなぐち飲み比べ

    #102 コンビニで買える日本酒！菊水ふなぐち飲み比べ
    2026/02/26
    ・雪まつり期間中は蔵元さんが店頭に！試飲会と題して、本来酒蔵に行かないと飲めない買えない酒がススキノに登場！ ・酒屋さんと番組やってるのに、酒屋に売ってない、コンビニやスーパーで買える日本酒のおはなし！ ・菊水ふなぐちから大吟醸！とラベルが無い酒！？アルミ缶に1年前に詰めたものと、今年詰めたばかりの菊水ふなぐち飲み比べ！両方とも現在販売されていないお酒！ ・アルミ缶にはおいしい理由が詰まりまくっている！ ・阿部店長が飲んで一言…「なじむ」 ・酒屋が語る！菊水ふなぐちの歴史！ ・やったことはないけど、缶入りのフレッシュなお酒を振り続けたら、アルコールや米の成分が分子レベルで円熟？まとまる？かも？ ・SNSでバズった！菊水ふなぐちにカステラをつけて食べる！？
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    32 分
  • #101 岩手県から米農家さんがやってきた！

    #101 岩手県から米農家さんがやってきた！
    2026/02/19
    ・ミスター反比例！経済回す阿部店長！ ・岩手県から「はじまりのお酒#02」を持ってススキノに来てくれた！！ ・生酒＆火入れ！特に生酒はもう流通していないし、そもそも持っている人飲んだことがある人も少ない！ ・人気の日本酒ポッドキャスト「ききざけラジオ」須川さんは元々当番組のリスナーであったことを忘れずに！(今も聞いてくれているらしい) ・木の香り、甘さも印象的、酸もありいいバランス、最後に米の旨み甘みが余韻として飛び出してくるようなイメージ ・阿部店長ならではの「注ぎ感」 ・祝！#100突破！…今！？ ・火入れ→マスカット　生→イチゴっぽさ ・水酛造りの香りの出方に似ている！？ ・木の香りについて阿部店長が須川さんに聞いてくれました→お酒を造る時に使う道具に木製のものが使われていたから！？とのこと！
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    23 分
  • #100 ビックリマン×日本酒

    #100 ビックリマン×日本酒
    2026/02/05
    ・カントリーマアムが小さくなった！？ファミリーサイズの個数が減った！？ ・ビックリマンのあの天使や悪魔が都道府県を盛り上げる！！ ・あの網走ビールもビックリマンコラボ ・サイゼリヤとゆで太郎が主食！？ ・ドリア専用日本酒！？あのそばつゆにはニ世古の辛口が合う！！ ・店内でそば打ち！？そば粉の比率も高い！！道民がこれからハマる「ゆで太郎」の世界 ・「林」「黒部峡」生酒飲み比べ！親子で醸す林酒造！ ・特約店銘柄とは？五百万石と富の香の特徴 ・富山県も北海道も海の幸がうまい！ペアリングの相性も◎！
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    30 分
  • #099 銘酒の裕多加 熊田社長登場！！

    #099 銘酒の裕多加 熊田社長登場！！
    2026/01/29
    ・北区の超有名酒屋がススキノど真ん中にやってきた！！ ・20代の20代による20代のためのお酒！銘酒の裕多加オリジナル日本酒SAKE²(サケスクエア) ・酒屋同士の関係性は？ ・北海道の日本酒、酒屋の未来 ・米作りから取り組む銘酒の裕多加 ・世界的コンテストIWC「日本酒部門」の審査員が二人もいる！？そもそも酒屋から選ばれることが快挙！？ ・この味が出るということは、酒造りの行程でこんなことをしたんじゃないか？まで見抜いてしまう「酒探偵」 ・抑圧されていない伸びのある甘み！酒の仕込みにも酒を入れているからSAKE²！ ・日本酒の無糖ストレートティー割り！？
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    30 分
  • #098 発酵段階で発生するCO2を活用して育てたハーブを使ったクラフトサケ「循環型ものづくり」

    #098 発酵段階で発生するCO2を活用して育てたハーブを使ったクラフトサケ「循環型ものづくり」
    2026/01/22
    ・一日15000歩の理由 ・外回りだからこそ見える景色 ・ススキノの飲食店に日本酒を売るため！ではなく、あくまでも「ススキノ発日本酒の世界」のためのネタ作り ・植物は光合成することで二酸化炭素を吸って育つって習ったよね ・CO2を出さないことを最優先に、極力冷蔵庫を使わない元坂酒造 ・今週の一本ならぬ二本！！孝の司 神水 火入れと生酒飲み比べ ・火を入れただけでなぜこんなにも違いが出るのか？孝の司 柴田さんに聞いてみました！ ・米の溶け方？発酵がゆるやか？
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    28 分
  • #097 えぞの誉 活性酒 二種飲み比べ

    #097 えぞの誉 活性酒 二種飲み比べ
    2026/01/15
    北海道 二世古酒造 ・アメリカンジョーカーアベ！！ ・どうも！北海道で一番おもしろい芸人しろっぷです！！ ・キングオブコントファイナリストが根本酒店に来た！！ ・手からクエン酸が出る！？山廃を復活させた男、農口尚彦！！ ・アルコールを添加することで純米の良さを極限まで引き出す！！ ・純米酒のポテンシャルの限界！？ ・本醸造は「ブースト」！しろっぷ×明石家さんま！？ ・簡単には行けない！日本酒の「聖地」 ・どぶろくと活性酒の違い ・麹のザラザラが苦手な阿部店長も好きな酒！！ ・あなたは飲んだことありますか？紫色の酒
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    25 分