いつもの生姜焼きにクミンとコリアンダーのスパイスをプラス！

生姜の爽やかな辛みにエキゾチックで香ばしい風味が加わり、ひと味違う本格的な味わいに仕上がります。

豚肉のビタミンとスパイスの力で疲労回復にもぴったりなスタミナ満点メニューです✨

🌟スポーツフードスペシャリスト 篙弘巳（ふなざし ひろみ）先生のレシピをご紹介🌟

🛒【材料】（2〜3人分）
🐷 豚ロース肉（生姜焼き用） 300g（6枚）
🥬 キャベツ 1/4個（約200g）
🧂 塩胡椒 少々
🌻 サラダ油 小さじ1[特製スパイスだれ]
🧂 醤油 大さじ2
🍶 みりん 大さじ2
🍬 砂糖 大さじ1
🫚 すりおろし生姜 大さじ2
🌿 コリアンダーパウダー 小さじ1
🌾 クミンパウダー 小さじ1

🔪【下準備】
🥩 お肉と野菜の下処理
・豚肉は赤身と脂身の間に数ヶ所切り目を入れて筋切りをし、軽く塩胡椒を振っておく。
・キャベツは千切りにして水気を切っておく。

🥣 特製だれを作る
ボウルに[特製スパイスだれ]の材料をすべて入れ、ダマが残らないようしっかり混ぜ合わせておく。

🍳【作り方】
① 🔥 お肉を香ばしく焼く
フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れて中火で熱し、豚肉を広げ並べて焼いていく。

② 🥣 スパイスだれを絡める
お肉の両面に軽く焼き色がついたら、あらかじめ合わせておいた「特製スパイスだれ」を一気に回し入れ、全体に手早く絡める🔥

💡 Point: タレを加えた瞬間にスパイスの豊かな香りが一気に立ち上り、お肉に旨味がギュッと染み込みます！

③ 🥗 盛り付け＆タレを煮詰める
豚肉を取り出し、千切りキャベツを盛った器にバランスよくのせる。
フライパンに残ったタレを弱火で軽く煮詰め、お肉の上からとろりと回しかけたら出来上がり！スパイシーな香りが食欲を強力に刺激して、添えたキャベツもご飯もどんどん進む大満足の一皿🤤

いつもの味に少し変化をつけたい時や、パワフルにエネルギーチャージしたい日にぜひ作ってみてくださいね！

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）

📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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香ばしい焼きとうもろこしの甘みと、カリカリに焼いたお揚げの食感が楽しい！

そこに梅干しの酸味と青じその爽やかな香りが加わって、暑くて食欲が落ちがちな日でも何杯でも食べられちゃう絶品混ぜご飯です✨🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

🛒【材料】（4人分）
🍚 ご飯 2.5合分（炊き上がったもの）
🌽 とうもろこし 1本か缶詰（ホール）150g～180ｇ
🦊 油揚げ 中1枚
🔴 梅干し 4～5個
🍃 青じそ 10枚

[焼きとうもろこし用]
🧂 醤油 大さじ1
🌻 サラダ油 小さじ1

[トッピング]
⚪️ 白ごま 少々
🌊 きざみのり 適量

🔪【下準備】
🦊 お揚げをカリカリに
油揚げは細かく刻み、フライパンで油を引かずにカリカリになるまで炒り上げて冷ましておく。

🌽 焼きとうもろこしを作る
生のとうもろこしの実を包丁でそぎ落とす。フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、とうもろこしを入れて中火でしばらくそのまま焼く。
香ばしい焼き色がついたら返して火を通し、最後に醤油（大さじ1）を鍋肌に垂らして焦がし、全体にしっかり絡めて焼きとうもろこしにする🔥

🔴 薬味の準備
梅干しは種を取って包丁で叩き、ペースト状にする。青じそは細かく刻んでおく。

🍳【作り方】
① 🍚 さっくり混ぜ合わせる
温かいご飯に、冷ましておいた「カリカリのお揚げ」と「焼きとうもろこし」、叩いた「梅干し」、細かく刻んだ「青じそ」をすべて加える。
ご飯の粒を潰さないように、しゃもじで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

② ✨ 盛り付け
お茶碗にふんわりと盛り付け、仕上げに白ごまやきざみのりをふりかけたら完成！
それぞれの具材の風味を楽しみながら、さっぱりとお召し上がりください☆

💡 ★直子ママの美味しいアレンジ術
半分ほど食べたら、冷たいおだしをかけて「梅茶漬け風」にするのもオススメ！！
食欲のない時でもサラサラッとかきこめる、夏に最高の味わいになりますよ🤤

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）

📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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シュウマイの皮で一つずつ包む面倒な作業は一切なし！お皿に広げてレンジでチンするだけで、あっという間に本格的なシュウマイの完成です。

火を使わないので、忙しい日のメインおかずや、あと一品欲しい時にも大活躍間違いなしですよ✨🌟スポーツフードスペシャリスト 篙弘巳（ふなざし ひろみ）先生のレシピをご紹介🌟

🛒【材料】（2〜3人分）
🐷 豚ひき肉 200g
🧅 玉ねぎ 1/2個（約100g）
🥟 シュウマイの皮 15枚
🌾 片栗粉 大さじ1
🧂 塩 小さじ1/4
🦪 オイスターソース 大さじ1
🧂 醤油 小さじ1[お好みで]
🥢 醤油、練り辛子 適量🔪【下準備】
🧅 具材のカット
・玉ねぎはみじん切りにする。
・シュウマイの皮は5mm幅の細切りにしておく。

🍳【作り方】
① 🥣 肉だねを混ぜる
ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、片栗粉、塩、オイスターソース、醤油をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

② 🍽️ 耐熱皿に広げる
混ぜ合わせた肉だねを耐熱皿に移し、厚さ2〜3cm程度になるように平らに広げる。

💡 Point: 均一な厚さに広げることで、レンジ加熱した際の火の通りムラを防ぐことができます！

③ 🥟 皮をのせる
平らにした肉だねの上に、細切りにしておいたシュウマイの皮を、全体を覆うようにふんわりと広げてのせる。

④ ♨️ レンジで加熱する
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分程度加熱する。
お肉の中心までしっかりと火が通っているか確認したら出来上がり！

⑤ ✨ 仕上げ
スプーンなどで取り分け、お好みで醤油や練り辛子を添えて、熱々のうちにお召し上がりください！スコップケーキのように、みんなでワイワイ取り分けて食べるのも楽しいですね🤤

オイスターソースのコクが効いていて、ご飯がモリモリ進むスタミナ満点レシピです💪

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）

📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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