エピソード

  • 第109膳「駅弁と薬膳、秋の生姜、漫画「鉄鍋のジャン！」で薬膳？！」

    第109膳「駅弁と薬膳、秋の生姜、漫画「鉄鍋のジャン！」で薬膳？！」
    2026/11/05
    駅弁や美味しいものが集まるイベントに出かけた竹本先生、この日は牛肉にばかり心惹かれたんだとかなんだか特定の何かが無性に食べたくなる時、それは体がその効能を求めているのかも？！また、畑で生姜を収穫して今年は生姜仕事に初挑戦？さて今回はなっちゃんから漫画「鉄鍋のジャン！」のお話1995年から2000年まで週刊少年チャンピオンで連載していた漫画で、今年2026年テレビアニメ化！主人公は中華の料理人、秋山醤（ジャン）本格的な中華料理が次々と登場し中華が食べたくなる料理漫画です何気なく見ていると…薬膳料理が登場！生薬を使った料理や薬膳知識も散りばめられ、思わず一気見してしまいました登場した料理とその効能を紹介しますジャンが作った蓮根を使った糖水は秋にピッタリの薬膳ですね、食べてみたい！「原奈津美の！山陰心の養生」は、前回の引き続き地元民なっちゃんが選ぶご当地お土産！定番のあごの焼きからちょっと変わったかまぼこ、スープにふりかけ、しじみエキスを使ったラーメンなどをご紹介しますおすすめしたいものが多すぎてまだまだ語れそうですが、美味しい島根を少しでも知ってもらえたら嬉しいです番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#駅弁の薬膳#鉄鍋のジャン#薬膳料理#中華薬膳#糖水#蒸しスープ#島根土産#島根旅#週刊少年チャンピオン#生姜#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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  • 第108膳「魚の薬膳、舞茸は色で効能が違う？、紹興酒の効能」

    第108膳「魚の薬膳、舞茸は色で効能が違う？、紹興酒の効能」
    2026/10/29
    皆さん、お魚食べてますか？骨が多く処理が大変なので釣れてもリリースされがちな「ボラ」骨なしの切り身を販売しているところがあるんだとか…？！それなら食べてみたい！その他アコウダイ、イワシ、ハゼについて効能と共に料理もご紹介します今回はリスナーさんからのメール・舞茸は色によって効能が違う？・紹興酒の効能・適量・料理に使った場合の効能はどうなる？についてお答えしています食べ物だけでなく飲み物にも効能はあるので、もちろんお酒にも効能がありますそのまま飲んでも、料理に使っても美味しい紹興酒！最近は炭酸で割ったドラゴンハイボールも人気ですね美味しく適量で楽しみましょう「原奈津美の！山陰心の養生」は、リスナーさんからの「出雲、松江エリアのおいしい情報」というリクエストにお答えして地元民なっちゃんが選ぶご当地お土産をご紹介！お店を紹介するか迷ったのですが、どこに出かけても出会いやすいお土産の話にしましたお米に魚、酒に醤油、しじみに蕎麦、漬物に生菓子、和菓子にお茶…おすすめしたい美味しいものがいーっぱいあります！出雲旅、楽しんでくださいね番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#魚の薬膳#ボラ#アコウダイ#イワシ#ハゼ#舞茸#紹興酒#お酒の薬膳#出雲旅#島根旅#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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  • 第107膳「さつまいも、二十四節気「霜降」、土用期間は消化器官のケアを」

    第107膳「さつまいも、二十四節気「霜降」、土用期間は消化器官のケアを」
    2026/10/22
    やってきました実りの秋！竹本先生の畑ではさつまいもがたくさん収穫できたそうさつまいもは、腎の臓器も消化器官（脾）も元気にしてくれる今食べたい食材ですさつまいも料理やレシピもあわせてご紹介します！さて、11月7日の立冬を前に土用期間に入りました土用期間は「脾」＝消化器官を大事にする、養生する期間です脾のケアをして元気に新しい暦を迎えましょう松尾芭蕉もお灸をすえたという胃のトラブルにピッタリのツボ「足三里」はどこ？一緒にツボの位置を探っていきましょう「原奈津美の！山陰心の養生」は、鳥取県八頭町にある「道の駅はっとう・フルーツ総合センター」の続きです名前の通りフルーツが豊富に並ぶ道の駅では、なぜかきのこも勢揃い！この時期食べたいきのこは元気をくれる食材ですそれぞれの効能も一緒にご紹介します番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#実りの秋#さつまいも#薬膳レシピ#秋の土用#土用#足三里#ツボ#道の駅はっとう#フルーツ総合センター#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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  • 第106膳「飲食店で薬膳、正気と邪気、外因と内因って？」

    第106膳「飲食店で薬膳、正気と邪気、外因と内因って？」
    2026/10/15
    なっちゃんが最近お店で食べたメニュー「イチジクと生ハムのハニーマスタードソース」秋の味覚はもちろんこの組み合わせはまさに薬膳！食べ物の効能を知っていればお店のごはんも薬膳ごはんを選べますよまた、以前ご紹介した台湾スイーツ豆花の秋冬バージョンの食べ方を発見！その方法とは…冷やしあめ？！さて、乾燥の季節に入り風邪をひきやすい時期になりました薬膳（中医学）では、病気になるのは自分の生命力に邪気が勝ったときと考えられていますまた、その不調の原因は外気や季節など「外因（がいいん）」と、感情など「内因（ないいん）」、そして生活習慣など「不内外因（ふないがいいん）」があるとされます邪気の種類のおさらいと、感情が引き起こす内臓の不調などについて紹介しますなっちゃんからは風邪のひきはじめにおすすめののど飴、漢方薬、味噌汁など家でできる対策についての話です「原奈津美の！山陰心の養生」は、鳥取県八頭町にある「道の駅はっとう・フルーツ総合センター」について秋は美味しいフルーツがたくさん生る季節ですこれに合わせてフルーツがたくさん並ぶ道の駅をご紹介します！番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#秋の味覚#秋の薬膳#冷やしあめ#豆花#外因#内因#不内外因#風邪のひきはじめ#板藍根#道の駅はっとう#フルーツ総合センター#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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  • 第105膳「秋の食材、秋冬におすすめの魚介類、中国山椒と和山椒」

    第105膳「秋の食材、秋冬におすすめの魚介類、中国山椒と和山椒」
    2026/10/08
    山陰でもいよいよ涼しくなり、過ごしやすくなってきました秋には美味しいものがたくさんできてきます栗、柿、銀杏、さつまいも…旬のものの力を借りながら季節を元気に乗り越えましょう今回はリスナーさんからの質問・秋冬におすすめの魚介類とその料理・中華山椒と和山椒についてお答えしています鮭を中心とした秋冬の食材を組み合わせた簡単な料理をご紹介！秋は辛い味がおすすめ、山椒も その時の体の状態に合わせて選びたいですね（ただし乾燥の季節なので辛味の摂り過ぎには注意！）「原奈津美の！山陰心の養生」は、これまでご紹介した道の駅に出かけてくださったリスナーさんのメールをご紹介紹介したところに出かけてさらに感想もいただけるなんて…パーソナリティ冥利に尽きますね加えて奥出雲のおすすめ企画、お店をお話します番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#秋の食材#秋の養生#薬膳レシピ#薬膳メニュー#山椒#道の駅#奥出雲#ようか但馬蔵#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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  • 第104膳「夏から秋にかけての湿邪対策、自律神経を整える、朝の薬膳、花生仁湯って？」

    第104膳「夏から秋にかけての湿邪対策、自律神経を整える、朝の薬膳、花生仁湯って？」
    2026/10/01
    今回はリスナーさんからのお悩みを解決！「雨が続く湿度の高い今、どう過ごす？」について夏の前の梅雨、今夏から秋にかけての雨の多い時期、どちらも湿度が高いのは同じですが食べるものはどう変えたらいいのか？おすすめの食材を伝授！そして「自律神経を整える食事」「朝におすすめ簡単薬膳」についてこちらもおすすめの食材と料理をご消化しますのでぜひお役立てくださいなっちゃんからは中医学の知恵「ツボ」を3つご紹介しますまた、なっちゃんが輸入食品コーナーで見つけた「花生仁湯」について中国や台湾で朝食やデザートとして食べられている花生仁湯＝ピーナッツスープその味や薬膳的効能についてお話します「原奈津美の！山陰心の養生」は、お休みです番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#湿邪#気の巡り#自律神経#朝食#朝薬膳#ツボ#花生仁湯#ピーナッツスープ#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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  • 第103膳「二十四節気「秋分の日」、鳥取カニシーズン、寒い国での薬膳、奥出雲大好き！」

    第103膳「二十四節気「秋分の日」、鳥取カニシーズン、寒い国での薬膳、奥出雲大好き！」
    2026/09/24
    番組改編のタイミングとなりましたが「あなたの薬膳」は改編突破です！皆様の再生・反応やメールに支えられ、続けることができていますまた半年、よろしくお願いいたします9月23日は二十四節気「秋分」まだまだ暑いかと思いきや、朝晩が一気に冷え込むようになりましたねそんな中、なっちゃんは〇〇はじめました鳥取県ではズワイガニの初水揚げも！冬が旬なのに身体を冷ます食べ物、カニ食べ方について話しています今回もいただいたメールをご紹介！北欧に暮らす方からメールが届き、北欧の食べ物の効能からその土地の暮らしを想像しました薬膳には「身土不二（しんどふじ）」という言葉があり、人間と土地は切り離せない関係にあり生活するその土地で、その時期にできたものを食べるのが健康によいと考えられています同じ日本国内でも北と南では食べるものが違いますよね皆さんの地元ではどんなものが食べられていますか？「原奈津美の！山陰心の養生」は、引き続き大好きな「島根県奥出雲町」についてです！番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#番組改編#二十四節気#秋分#ズワイガニ#蟹取県#身土不二#奥出雲#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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  • 第102膳「秋は乾燥の季節、肺を潤す食べ物とは？」

    第102膳「秋は乾燥の季節、肺を潤す食べ物とは？」
    2026/09/17
    たくさんあった夏野菜も姿を消し、売り場は秋色になりつつあります オープニングでは、冬瓜、栗、いちじくについて取り上げます どれも今取り入れたいおすすめ食材です 加えてすでに燥邪と風邪にやられているなっちゃんからは、 風邪のひきはじめにおすすめのお茶をご紹介しますさて、今回は秋の過ごし方についてお話します 第99、100膳でもお話していますが、今回は食材に加えて、 メニューもご紹介します！ 茶碗蒸しやコンポート、きんぴらやスープなど、スーパーで購入できる、 段の食事で取り入れられるメニューです ぜひお役立てください「原奈津美の！山陰心の養生」は、「島根県奥出雲町」について続きです 一つの国として成り立つんじゃないか？と思えるほど、 お米からお肉、野菜からお水、醤油や豆腐やお酒まで 美味しいものが揃い踏み！ 奥出雲町への熱い愛が止まりません！番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#秋の食材#秋の養生#薬膳レシピ#薬膳メニュー#風邪のひきはじめ#薬膳茶#奥出雲町#国際薬膳調理師#薬膳教室#竹本晶子#原奈津美 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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