鍋料理の話(小学館の名作文芸朗読)
小学館
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ナレーター:
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松岡 隆徳
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著者:
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北大路 魯山人
このコンテンツについて
食を通した生活の美化を提唱する食文化論。冬の家庭で最も歓迎されるなべ料理。その魅力は、煮えたぎる鍋から出来たてを味わう新鮮さにある。最初から最後まで、献立から調理まで自分で工夫し加減するため、材料も料理する者も「生きている」状態で、隙がない。鯛の頭、蒲鉾、鴨など様々な材料が大皿に華やかに盛られ、あれを食べよう、これを食べようと思いめぐらす。これが関西で「楽しみなべ」と呼ばれる所以である。©2025 Public Domain (P) (P)2025 エイトリンクス
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