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At the Chef's Table
- Culinary Creativity in Elite Restaurants
- 著者: Vanina Leschziner
- ナレーター: Anna Crowe
- 再生時間: 7 時間 42 分
- 完全版
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Chefs at top restaurants face competing pressures to deliver complex and creative dishes, and navigate market forces to run a profitable business in an industry with exceptionally high costs and low profit margins. Creating a distinctive and original culinary style allows them to stand out in the market, but making the familiar food that many customers want ensures that they can stay in business.
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At the Chef's Table
- Culinary Creativity in Elite Restaurants
- ナレーター: Anna Crowe
- 再生時間: 7 時間 42 分
- 配信日: 2015/11/02
- 言語: 英語
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Coquilles, Calva and Crème
- Exploring France's Culinary Heritage: A Love Affair wtih Real French Food
- 著者: G.Y. Dryansky
- ナレーター: Jean Brassard
- 再生時間: 11 時間 38 分
- 完全版
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A culinary memoir that brings to life some of the most fascinating, glamorous food years in France and reveals gastronomical treasures from gifted artisans of the French countryside. From small cafes in Paris to Normandy, Alsace, the Basque country, and beyond, Dryansky takes us on a sweeping sensory journey, with a voice as thoughtful as Kingsolver, as entertaining as Bourdain, and as cogent and critical as Pollan.
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Coquilles, Calva and Crème
- Exploring France's Culinary Heritage: A Love Affair wtih Real French Food
- ナレーター: Jean Brassard
- 再生時間: 11 時間 38 分
- 配信日: 2013/10/08
- 言語: 英語
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Extreme Wine
- Searching the World for the Best, the Worst, the Outrageously Cheap, the Insanely Overpriced, and the Undiscovered
- 著者: Mike Veseth
- ナレーター: John Badila
- 再生時間: 9 時間 36 分
- 完全版
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In Extreme Wine, wine economist and best-selling author Mike Veseth circles the globe searching for the best, worst, cheapest, most expensive, and most over-priced wines. Mike seeks out the most outrageous wine people and places and probes the biggest wine booms and busts. Along the way he applauds celebrity wines, tries to find wine at the movies, and discovers wines that are so scarce that they are almost invisible.
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Extreme Wine
- Searching the World for the Best, the Worst, the Outrageously Cheap, the Insanely Overpriced, and the Undiscovered
- ナレーター: John Badila
- 再生時間: 9 時間 36 分
- 配信日: 2014/09/15
- 言語: 英語
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Culinary Tourism
- Material Worlds
- 著者: Lucy M. Long
- ナレーター: Laura Jennings
- 再生時間: 12 時間 27 分
- 完全版
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Culinary Tourism is the first book to consider food as both a destination and a means for tourism. The book's contributors examine the many intersections of food, culture and tourism in public and commercial contexts, in private and domestic settings, and around the world. The contributors argue that the sensory experience of eating provides people with a unique means of communication. Editor Lucy Long contends that although the interest in experiencing "otherness" is strong within American society, total immersion into the unfamiliar is not always welcome.
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Culinary Tourism
- Material Worlds
- ナレーター: Laura Jennings
- 再生時間: 12 時間 27 分
- 配信日: 2014/06/03
- 言語: 英語
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History Lover's Cookbook
- 著者: Roxe Anne Peacock
- ナレーター: Dave Wright
- 再生時間: 5 時間 2 分
- 完全版
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History Lover's Cookbook will transport listeners through the Battle of First Bull Run/Manassas to April 9, 1865, where General Robert E. Lee stood under an apple tree to dispatch his surrender to General Grant. Do you know what he was eating when he surrendered? Prepare a picnic of lemonade, raspberry shrub, mint julep, fried chicken, ham sandwiches, potato salad with boiled dressing, cold slaw, soda biscuits and quince marmalade to observe one of the many Civil War re-enactments throughout the United States.
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History Lover's Cookbook
- ナレーター: Dave Wright
- 再生時間: 5 時間 2 分
- 配信日: 2014/05/14
- 言語: 英語
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Harry's Bar
- The Life and Times of the Legendary Venice Landmark
- 著者: Arrigo Cipriani
- ナレーター: Bryan Bendle
- 再生時間: 4 時間 52 分
- 完全版
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The complete history of the legendary Venice landmark where Hemingway, Welles, and others were regulars. A meeting place for writers, artists, models, and the stars of stage, screen, and corporate boardrooms, a luxurious restaurant whose fabulous concoctions and timeless decor have often been imitated but never matched, Harry’s Bar in Venice has remained one of the world’s most renowned watering holes for more than 60 years.
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Harry's Bar
- The Life and Times of the Legendary Venice Landmark
- ナレーター: Bryan Bendle
- 再生時間: 4 時間 52 分
- 配信日: 2012/12/31
- 言語: 英語
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Climbing the Mango Trees: A Memoir of a Childhood in India
- 著者: Madhur Jaffrey
- ナレーター: Sumeet Bharati
- 再生時間: 7 時間 13 分
- 完全版
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Madhur (meaning sweet as honey) Jaffrey grew up in a large family compound by the Yamuna River in Delhi where her grandfather often presided over dinners with forty or more members of his extended family savoring together the wonderfully flavorful dishes that were forever imprinted on Madhur's palate.
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Climbing the Mango Trees: A Memoir of a Childhood in India
- ナレーター: Sumeet Bharati
- 再生時間: 7 時間 13 分
- 配信日: 2011/10/25
- 言語: 英語
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Eating: A Memoir
- 著者: Jason Epstein
- ナレーター: Nick Sullivan
- 再生時間: 4 時間 36 分
- 完全版
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The key to Jason Epstein's long and happy life in food is that if you want to eat well, cook it yourself. Moreover, he believes that you never make the same dish twice, that recipes are constantly changing, and nothing is written in stone. So what he gives us in this delicious little book are stories interwoven with recipes - of growing up in Maine, harvesting clams and oysters and lobsters, of working in a hamburger joint, of sailing to Europe, settling in the New York of yesterday and now in his current Manhattan world on the edge of Chinatown.
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Eating: A Memoir
- ナレーター: Nick Sullivan
- 再生時間: 4 時間 36 分
- 配信日: 2011/09/14
- 言語: 英語
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A Vineyard in Napa
- 著者: Doug/Andy Shafer/Demsky, Andy Demsky
- ナレーター: Kevin Young
- 再生時間: 7 時間 48 分
- 完全版
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At the age of 47, when he was a successful publishing executive and living with his wife and four children in an affluent Chicago suburb, John Shafer made the surprise announcement that he had purchased a vineyard in the Napa Valley. In 1973, he moved his family to California and, with no knowledge of winemaking, began the journey that would lead him, 30 years later, to own and operate what distinguished wine critic Robert M. Parker, Jr. called "one of the world’s greatest wineries".
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A Vineyard in Napa
- ナレーター: Kevin Young
- 再生時間: 7 時間 48 分
- 配信日: 2013/03/09
- 言語: 英語
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Clamcake Summer
- One Man Eats Every Clamcake in Rhode Island (Or Dies Frying)
- 著者: David Norton Stone
- ナレーター: Tom Burch
- 再生時間: 1 時間 29 分
- 完全版
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Clamcake Summer is the story of one man's attempt to eat every clamcake in Rhode Island in one summer (or die frying). It is a funny, informative and voracious story of marathon eating and the seashore foods we crave, and of the joys and traditions of summer in New England. This is the first audiobook entirely dedicated to the clamcake. A blend of memoir and history, Clamcake Summer is perfect for listening to on the beach for anyone who grew up eating these delectable fritters, or for those who dream of ordering their first dozen at a take out window.
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Clamcake Summer
- One Man Eats Every Clamcake in Rhode Island (Or Dies Frying)
- ナレーター: Tom Burch
- 再生時間: 1 時間 29 分
- 配信日: 2014/01/02
- 言語: 英語
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Catching Fire
- How Cooking Made Us Human
- 著者: Richard Wrangham
- ナレーター: Kevin Pariseau
- 再生時間: 6 時間 46 分
- 完全版
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ストーリー1
Ever since Darwin and The Descent of Man, the existence of humans has been attributed to our intelligence and adaptability. But in Catching Fire, renowned primatologist Richard Wrangham presents a startling alternative: our evolutionary success is the result of cooking. In a groundbreaking theory of our origins, Wrangham shows that the shift from raw to cooked foods was the key factor in human evolution.
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Catching Fire
- How Cooking Made Us Human
- ナレーター: Kevin Pariseau
- 再生時間: 6 時間 46 分
- 配信日: 2009/11/03
- 言語: 英語
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It's Only Slow Food Until You Try to Eat It
- Misadventures of a Suburban Hunter-Gatherer
- 著者: Bill Heavey
- ナレーター: Bill Heavey
- 再生時間: 9 時間 26 分
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A longtime contributor to Field and Stream, Bill Heavey knew more than a little about hunting and fishing when he embarked on an ambitious project a few years ago to see how far he could get eating wild. But Heavey knew next to nothing about gardening or foraging, and he lives in northern Virginia, close to Washington, D.C. The rural wilds, this was not. Is it any surprise that his tasty triumphs were equaled by his hilarious misadventures?
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It's Only Slow Food Until You Try to Eat It
- Misadventures of a Suburban Hunter-Gatherer
- ナレーター: Bill Heavey
- 再生時間: 9 時間 26 分
- 配信日: 2013/10/17
- 言語: 英語
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The Bizarre Truth
- How I Walked Out the Door Mouth First . . . and Came Back Shaking My Head
- 著者: Andrew Zimmern
- ナレーター: Andrew Zimmern
- 再生時間: 8 時間 48 分
- 完全版
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Andrew Zimmern, the host of The Travel Channel’s hit series Bizarre Foods, has an extraordinarily well-earned reputation for traveling far and wide to seek out and sample anything and everything that’s consumed as food globally, from cow vein stew in Bolivia and giant flying ants in Uganda...
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The Bizarre Truth
- How I Walked Out the Door Mouth First . . . and Came Back Shaking My Head
- ナレーター: Andrew Zimmern
- 再生時間: 8 時間 48 分
- 配信日: 2009/09/08
- 言語: 英語
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Die Irren mit dem Messer
- Mein Leben in den Küchen der Haute Cuisine
- 著者: Verena Lugert
- ナレーター: Beate Rysopp
- 再生時間: 8 時間 39 分
- 完全版
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Was treibt Menschen dazu, sich in die Küche eines Cholerikers wie Gordon Ramsay zu begeben, dort sechzehn Stunden am Tag zu malochen, körperliche Schmerzen und Erniedrigung zu erdulden und sich einem unvorstellbaren Anspruch nach Perfektion auszusetzen? Verena Lugert lässt uns in die Küchen der Spitzengastronomie blicken. Sie erzählt vom gnadenlosen Druck, von Adrenalin-Junkies, die sich mit Drogen wachhalten und jeden argwöhnisch auf Herz und Nieren prüfen, der neu ist in ihrem Revier.
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Die Irren mit dem Messer
- Mein Leben in den Küchen der Haute Cuisine
- ナレーター: Beate Rysopp
- 再生時間: 8 時間 39 分
- 配信日: 2017/04/12
- 言語: ドイツ語
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The English & Australian Cookery Book
- 著者: Edward Abbott An Australian Aristologist
- ナレーター: Phil Benson, Elizabeth Chambers, David Prickett, 、その他
- 再生時間: 19 時間 5 分
- 完全版
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In the 19th century, when books were comparatively rare and expensive, encyclopedic compendiums about managing households became very popular. The most notable example in this genre is Isabella Beeton's Book of Household Management, first published in 1861. Three years later, Edward Abbott, who described himself as an “Australian Aristologist”, published The English and Australian Cookery Book, which has the subtitle Cookery for the many, as well as the for the ‘upper ten thousand’.
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The English & Australian Cookery Book
- ナレーター: Phil Benson, Elizabeth Chambers, David Prickett, Sash Elliott, Peter Tucker, Sarah Backholer, Denis Daly
- 再生時間: 19 時間 5 分
- 配信日: 2018/03/09
- 言語: 英語
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Pure Heart
- A Spirited Tale of Grace, Grit, and Whiskey
- 著者: Troylyn Ball, Bret Witter
- ナレーター: Rosemary Benson
- 再生時間: 8 時間 7 分
- 完全版
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Troylyn Bell and her husband, Charlie, an engineer and real estate investor, had spent their entire lives in Texas. But after a near fatal trip to the emergency room with their mute, wheelchair-bound son Marshall, they admitted the dust and the heat were too dangerous. To save their boys, the...
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Pure Heart
- A Spirited Tale of Grace, Grit, and Whiskey
- ナレーター: Rosemary Benson
- 再生時間: 8 時間 7 分
- 配信日: 2017/02/07
- 言語: 英語
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Provence, 1970
- M.F.K. Fisher, Julia Child, James Beard, and the Reinvention of American Taste
- 著者: Luke Barr
- ナレーター: John Rubinstein
- 再生時間: 9 時間 7 分
- 完全版
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Provence, 1970 is about a singular historic moment. In the winter of that year, more or less coincidentally, the iconic culinary figures James Beard, M.F.K. Fisher, Julia Child, Richard Olney, Simone Beck, and Judith Jones found themselves together in the South of France. They cooked and ate...
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Provence, 1970
- M.F.K. Fisher, Julia Child, James Beard, and the Reinvention of American Taste
- ナレーター: John Rubinstein
- 再生時間: 9 時間 7 分
- 配信日: 2013/10/22
- 言語: 英語
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Chop Suey
- A Cultural History of Chinese Food in the United States
- 著者: Andrew Coe
- ナレーター: Eric Jason Martin
- 再生時間: 8 時間 16 分
- 完全版
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In 1784, passengers on the ship Empress of China became the first Americans to land in China and the first to eat Chinese food. Today there are over 40,000 Chinese restaurants across the United States - by far the most plentiful among all our ethnic eateries. Now, in Chop Suey, Andrew Coe provides the authoritative history of the American infatuation with Chinese food, telling its fascinating story for the first time.
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Chop Suey
- A Cultural History of Chinese Food in the United States
- ナレーター: Eric Jason Martin
- 再生時間: 8 時間 16 分
- 配信日: 2018/07/20
- 言語: 英語
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Migranti a Mezzogiorno. La serie completa
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- 著者: Nicolas Joos
- ナレーター: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, 、その他
- 再生時間: 1 時間 15 分
- 完全版
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La chiesa cattolica è stata messa a dura prova con la discesa di Napoleone in Italia. Ferdinando di Borbone e il Cardinale Ruffo si ritrovano sulla nave dell'ammiraglio Nelson per riscattare l'Italia dagli invasori francesi. Con loro l'artista grigionese Angelika Kaufmann. Molti pasticcieri svizzeri furono cacciati da Venezia, la loro arte si diffuse così in tutta Europa. Mazzini, amante delle torte e gran cuoco, unì l'Italia anche grazie alle ricette dei dolci svizzeri, sapendo abilmente mischiare ingredienti del Sud e del Nord.
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Migranti a Mezzogiorno. La serie completa
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- ナレーター: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, Massimigliano Zampetti, Matteo Carassini, Nicolas Joos
- シリーズ: Migranti a mezzogiorno
- 再生時間: 1 時間 15 分
- 配信日: 2018/07/29
- 言語: イタリア語
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Recipe for Life
- The Autobiography
- 著者: Mary Berry
- ナレーター: Patricia Hodge
- 再生時間: 10 時間 6 分
- 完全版
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From Queen of Tarts to the nation's heart, Mary Berry shares her Recipe for Life. 'In the words of my father, my birth caused no end of trouble...' From the moment she came into the world - two weeks early, throwing her parents' lives into disarray - Mary has gracefully but firmly done things...
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Recipe for Life
- The Autobiography
- ナレーター: Patricia Hodge
- 再生時間: 10 時間 6 分
- 配信日: 2013/09/12
- 言語: 英語
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Viaggio a Sud - Migranti a Mezzogiorno 3
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- 著者: Nicolas Joos
- ナレーター: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, 、その他
- 再生時間: 19 分
- 完全版
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ストーリー0
Goethe, prima di scrivere il suo Faust, intraprese un viaggio in italia. Il famoso poeta, tra le tante avventure al Sud, rubò anche il cuore ad Angelika Kaufmann. Con lui in viaggio il grigionese Carl Ulysses von Salis-Marschlins. Insieme i due scalano il Vesuvio.
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Viaggio a Sud - Migranti a Mezzogiorno 3
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- ナレーター: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, Massimigliano Zampetti, Matteo Carassini, Nicolas Joos
- シリーズ: Migranti a mezzogiorno
- 再生時間: 19 分
- 配信日: 2018/07/29
- 言語: イタリア語
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Zum Stein il mercenario - Migranti a Mezzogiorno 4
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- 著者: Nicolas Joos
- ナレーター: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, 、その他
- 再生時間: 18 分
- 完全版
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Tra il 1700 e il 1850 le maggior parte delle monarchie europee disponevano nei loro eserciti di mercenari svizzeri. Soltanto a Napoli, al servizio dei Borboni, vivevano ben 40.000 soldati confederati. Con la rivoluzione napoletana del 1848 termina il servizio mercenario svizzero.
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Zum Stein il mercenario - Migranti a Mezzogiorno 4
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- ナレーター: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, Massimigliano Zampetti, Matteo Carassini, Nicolas Joos
- シリーズ: Migranti a mezzogiorno
- 再生時間: 18 分
- 配信日: 2018/07/29
- 言語: イタリア語
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Il Sanfedismo - Migranti a mezzogiorno 1
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- 著者: Nicolas Joos
- ナレーター: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, 、その他
- 再生時間: 19 分
- 完全版
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ナレーション0
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ストーリー0
La chiesa cattolica è stata messa a dura prova con la discesa di Napoleone in Italia. Ferdinando di Borbone e il Cardinale Ruffo si ritrovano sulla nave dell'ammiraglio Nelson per riscattare l'Italia dagli invasori francesi. Con loro l'artista grigionese Angelika Kaufmann.
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Il Sanfedismo - Migranti a mezzogiorno 1
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- ナレーター: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, Massimigliano Zampetti, Matteo Carassini, Nicolas Joos
- シリーズ: Migranti a mezzogiorno
- 再生時間: 19 分
- 配信日: 2018/07/29
- 言語: イタリア語
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Una dolce partenza - Migranti a mezzogiorno 2
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- 著者: Nicolas Joos
- ナレーター: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, 、その他
- 再生時間: 18 分
- 完全版
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ストーリー0
Molti pasticcieri svizzeri furono cacciati da Venezia, la loro arte si diffuse così in tutta Europa. Mazzini, amante delle torte e gran cuoco, unì l'Italia anche grazie alle ricette dei dolci svizzeri, sapendo abilmente mischiare ingredienti del Sud e del Nord.
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Una dolce partenza - Migranti a mezzogiorno 2
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- ナレーター: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, Massimigliano Zampetti, Matteo Carassini, Nicolas Joos
- シリーズ: Migranti a mezzogiorno
- 再生時間: 18 分
- 配信日: 2018/07/29
- 言語: イタリア語
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Comfort Me with Apples
- More Adventures at the Table
- 著者: Ruth Reichl
- ナレーター: Ruth Reichl
- 再生時間: 5 時間 28 分
- 簡易版
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ストーリー0
In Ruth Reichl’s latest book — one that will delight her fans and convert those as yet uninitiated to her charming tales — the author brings to life her adventures in pursuit of good meals and good company. Picking up where Tender at the Bone leaves off, Comfort Me with Apples recounts...
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Comfort Me with Apples
- More Adventures at the Table
- ナレーター: Ruth Reichl
- 再生時間: 5 時間 28 分
- 配信日: 2001/04/10
- 言語: 英語
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My Kitchen Year
- 136 Recipes That Saved My Life
- 著者: Ruth Reichl
- ナレーター: Ruth Reichl
- 再生時間: 6 時間 43 分
- 完全版
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NEW YORK TIMES BESTSELLER The beloved food critic and author of Tender at the Bone explores her path to healing through 136 delectable recipes. “No one writes as warmly and engagingly about the all-important intersection of food, life, love, and loss. This book is a lyrical and deeply...
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My Kitchen Year
- 136 Recipes That Saved My Life
- ナレーター: Ruth Reichl
- 再生時間: 6 時間 43 分
- 配信日: 2015/09/29
- 言語: 英語
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America the Edible
- A Hungry History, from Sea to Dining Sea
- 著者: Adam Richman
- ナレーター: Adam Richman
- 再生時間: 6 時間 23 分
- 完全版
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Get ready to devour America. Adam Richman, the exuberant host of Travel Channel’s Man v. Food and Man v. Food Nation, has made it his business to root out unique dining experiences from coast to coast. Now, he zeroes in on some of his top-favorite cities - from Portland, Maine, to Savannah, Georgia - to share his uproariously entertaining food travel stories, top finds, and some invaluable (and hilarious) cautionary tales.
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America the Edible
- A Hungry History, from Sea to Dining Sea
- ナレーター: Adam Richman
- 再生時間: 6 時間 23 分
- 配信日: 2014/09/09
- 言語: 英語
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Heat
- An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany
- 著者: Bill Buford
- ナレーター: Michael Kramer
- 再生時間: 12 時間 15 分
- 完全版
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From one of our most interesting literary figures – former editor of Granta, former fiction editor at The New Yorker, acclaimed author of Among the Thugs – a sharp, funny, exuberant, close-up account of his headlong plunge into the life of a professional cook. Expanding on his James Beard...
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Heat
- An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany
- ナレーター: Michael Kramer
- 再生時間: 12 時間 15 分
- 配信日: 2006/05/30
- 言語: 英語
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Table Manners
- How to Behave in the Modern World and Why Bother
- 著者: Jeremiah Tower
- ナレーター: Jeremiah Tower
- 再生時間: 2 時間 13 分
- 完全版
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An authoritative and witty guide to modern table manners for all occasions by one of the world's most acclaimed chefs and restaurateurs Table Manners is an entertaining and practical guide to manners for everyone and every occasion. Whether you are a guest at a potluck or the host of a dinner...
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Table Manners
- How to Behave in the Modern World and Why Bother
- ナレーター: Jeremiah Tower
- 再生時間: 2 時間 13 分
- 配信日: 2016/10/18
- 言語: 英語
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The Hairy Bikers Blood, Sweat and Tyres
- The Autobiography
- 著者: Hairy Bikers
- ナレーター: Dave Myers, Hairy Bikers, Si King
- 再生時間: 10 時間 22 分
- 完全版
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Written and read by the Hairy Bikers The Hairy Bikers are known for their many best-selling cookbooks, including the HAIRY DIETERS, HAIRY BIKERS' PERFECT PIES, GREAT CURRIES and MUMS KNOW BEST, and now they are here to tell you how it all started. Si King and Dave Myers, aka The Hairy Bikers...
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The Hairy Bikers Blood, Sweat and Tyres
- The Autobiography
- ナレーター: Dave Myers, Hairy Bikers, Si King
- 再生時間: 10 時間 22 分
- 配信日: 2015/11/05
- 言語: 英語
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Andrew Zimmern visits Samoa
- Chapter 2 from THE BIZARRE TRUTH
- 著者: Andrew Zimmern
- ナレーター: Andrew Zimmern
- 再生時間: 33 分
- 完全版
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Andrew Zimmern, the host of The Travel Channel’s hit series Bizarre Foods, has an extraordinarily well-earned reputation for traveling far and wide to seek out and sample anything and everything that’s consumed as food globally, from cow vein stew in Bolivia and giant flying ants in Uganda...
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Andrew Zimmern visits Samoa
- Chapter 2 from THE BIZARRE TRUTH
- ナレーター: Andrew Zimmern
- 再生時間: 33 分
- 配信日: 2009/12/02
- 言語: 英語
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The Big Oyster
- History on the Half Shell
- 著者: Mark Kurlansky
- ナレーター: John H. Mayer
- 再生時間: 9 時間 49 分
- 完全版
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Before New York City was the Big Apple, it could have been called the Big Oyster. Now award-winning author Mark Kurlansky tells the remarkable story of New York by following the trajectory of one of its most fascinating inhabitants–the oyster, whose influence on the great metropolis remains...
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The Big Oyster
- History on the Half Shell
- ナレーター: John H. Mayer
- 再生時間: 9 時間 49 分
- 配信日: 2006/03/17
- 言語: 英語
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What She Ate
- Six Remarkable Women and the Food That Tells Their Stories
- 著者: Laura Shapiro
- ナレーター: Kimberly Farr, Laura Shapiro
- 再生時間: 10 時間 3 分
- 完全版
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A Washington Post Notable Nonfiction Book of 2017 One of NPR Fresh Air's "Books to Close Out a Chaotic 2017" NPR's Book Concierge Guide To 2017’s Great Reads “How lucky for us readers that Shapiro has been listening so perceptively for decades to the language of food.” —Maureen...
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What She Ate
- Six Remarkable Women and the Food That Tells Their Stories
- ナレーター: Kimberly Farr, Laura Shapiro
- 再生時間: 10 時間 3 分
- 配信日: 2017/07/25
- 言語: 英語
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Come and Eat
- A Celebration of Love and Grace Around the Everyday Table
- 著者: Bri McKoy
- ナレーター: Diana Batarseh
- 再生時間: 4 時間 17 分
- 完全版
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In today's busy world, we all crave something deeper and truer. Whether we're seeking relationships that go beyond the surface or gatherings that allow for joy and pain, Bri McKoy reminds us that all we need is a table, open hearts, and a simple invitation: come and eat. Join Bri as she invites...
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Come and Eat
- A Celebration of Love and Grace Around the Everyday Table
- ナレーター: Diana Batarseh
- 再生時間: 4 時間 17 分
- 配信日: 2017/09/05
- 言語: 英語
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My Life in France
- 著者: Julia Child, Alex Prud'homme
- ナレーター: Flo Salant Greenberg
- 再生時間: 5 時間 2 分
- 簡易版
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In her own words, here is the captivating story of Julia Child’s years in France, where she fell in love with French food and found her “true calling.” From the moment the ship docked in Le Havre, en route to Paris, in the fall of 1948, Julia had an awakening that changed her life. Soon...
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My Life in France
- ナレーター: Flo Salant Greenberg
- 再生時間: 5 時間 2 分
- 配信日: 2006/04/04
- 言語: 英語
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Hippie Food
- How Back-to-the-Landers, Longhairs, and Revolutionaries Changed the Way We Eat
- 著者: Jonathan Kauffman
- ナレーター: George Newbern
- 再生時間: 9 時間 13 分
- 完全版
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An enlightening narrative history—an entertaining fusion of Tom Wolfe and Michael Pollan—that traces the colorful origins of once unconventional foods and the diverse fringe movements, charismatic gurus, and counterculture elements that brought them to the mainstream and created a distinctly...
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Hippie Food
- How Back-to-the-Landers, Longhairs, and Revolutionaries Changed the Way We Eat
- ナレーター: George Newbern
- 再生時間: 9 時間 13 分
- 配信日: 2018/01/23
- 言語: 英語
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What She Ate
- Six Remarkable Women and the Food That Tells Their Stories
- 著者: Laura Shapiro
- ナレーター: Kimberly Farr
- 再生時間: 10 時間 3 分
- 完全版
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‘If you find the subject of food to be both vexing and transfixing, you’ll love What She Ate’ Elle Dorothy Wordsworth believed that feeding her poet brother, William, gooseberry tarts was her part to play in a literary movement. Cockney chef Rosa Lewis became a favourite of King Edward VII...
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What She Ate
- Six Remarkable Women and the Food That Tells Their Stories
- ナレーター: Kimberly Farr
- 再生時間: 10 時間 3 分
- 配信日: 2018/01/25
- 言語: 英語
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The Juice
- Vinous Veritas: Essays
- 著者: Jay McInerney
- ナレーター: Jay McInerney
- 再生時間: 8 時間 56 分
- 完全版
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This new collection by the acclaimed novelist—and, according to Salon, “the best wine writer in America”—is generous and far-reaching, deeply knowledgeable and often hilarious. For more than a decade, Jay McInerney’s vinous essays, now featured in The Wall...
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The Juice
- Vinous Veritas: Essays
- ナレーター: Jay McInerney
- 再生時間: 8 時間 56 分
- 配信日: 2012/05/08
- 言語: 英語
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Cork Dork
- A Wine-Fueled Adventure Among the Obsessive Sommeliers, Big Bottle Hunters, and Rogue Scientists Who Taught Me to Live for Taste
- 著者: Bianca Bosker
- ナレーター: Bianca Bosker
- 再生時間: 12 時間 17 分
- 完全版
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INSTANT NEW YORK TIMES BESTSELLER AND A NEW YORK TIMES CRITICS' PICK “Thrilling . . . [told] with gonzo élan . . . When the sommelier and blogger Madeline Puckette writes that this book is the Kitchen Confidential of the wine world, she’s not wrong, though Bill Buford’s Heat is probably a...
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Cork Dork
- A Wine-Fueled Adventure Among the Obsessive Sommeliers, Big Bottle Hunters, and Rogue Scientists Who Taught Me to Live for Taste
- ナレーター: Bianca Bosker
- 再生時間: 12 時間 17 分
- 配信日: 2017/03/28
- 言語: 英語
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The Pioneer Woman
- Black Heels to Tractor Wheels--A Love Story
- 著者: Ree Drummond
- ナレーター: Ree Drummond
- 再生時間: 11 時間 2 分
- 完全版
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Wildly popular award-winning blogger, accidental ranch wife, and #1 New York Times bestselling author of The Pioneer Woman Cooks, Ree Drummond (aka The Pioneer Woman) tells the true story of her storybook romance that led her from the Los Angeles glitter to a cattle ranch in rural Oklahoma, and...
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The Pioneer Woman
- Black Heels to Tractor Wheels--A Love Story
- ナレーター: Ree Drummond
- 再生時間: 11 時間 2 分
- 配信日: 2011/02/01
- 言語: 英語
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Toast
- The Story of a Boy's Hunger
- 著者: Nigel Slater
- ナレーター: Nigel Slater
- 再生時間: 6 時間 3 分
- 完全版
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A deliciously evocative story of childhood in 1960s suburban England from one of theUnited Kingdom's best-loved writers, Nigel Slater Toast is the truly extraordinary story of a childhood remembered through food. In each chapter, as Nigel Slater takes us on a tour of the contents of his family's...
プレビューの再生 -
Toast
- The Story of a Boy's Hunger
- ナレーター: Nigel Slater
- 再生時間: 6 時間 3 分
- 配信日: 2006/04/18
- 言語: 英語
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Give a Girl a Knife
- A Memoir
- 著者: Amy Thielen
- ナレーター: Amy Thielen
- 再生時間: 10 時間 10 分
- 完全版
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ストーリー0
A beautifully written food memoir chronicling one woman’s journey from her rural Midwestern hometown to the intoxicating world of New York City fine dining—and back again—in search of her culinary roots Before Amy Thielen frantically plated rings of truffled potatoes in some of New York...
プレビューの再生 -
Give a Girl a Knife
- A Memoir
- ナレーター: Amy Thielen
- 再生時間: 10 時間 10 分
- 配信日: 2017/05/16
- 言語: 英語
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Love, Loss, and What We Ate
- A Memoir
- 著者: Padma Lakshmi
- ナレーター: Padma Lakshmi
- 再生時間: 12 時間 37 分
- 完全版
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ストーリー0
A vivid memoir of food and family, survival and triumph, Love, Loss, and What We Ate traces the arc of Padma Lakshmi’s unlikely path from an immigrant childhood to a complicated life in front of the camera—a tantalizing blend of Ruth Reichl’s Tender at the Bone and Nora Ephron’s...
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Love, Loss, and What We Ate
- A Memoir
- ナレーター: Padma Lakshmi
- 再生時間: 12 時間 37 分
- 配信日: 2016/03/08
- 言語: 英語
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Heat
- An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprenticeto a Dante-Quoting Butcher in Tuscany
- 著者: Bill Buford
- ナレーター: Bill Buford
- 再生時間: 5 時間 40 分
- 簡易版
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From one of our most interesting literary figures – former editor of Granta, former fiction editor at The New Yorker, acclaimed author of Among the Thugs – a sharp, funny, exuberant, close-up account of his headlong plunge into the life of a professional cook. Expanding on his James Beard...
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Heat
- An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprenticeto a Dante-Quoting Butcher in Tuscany
- ナレーター: Bill Buford
- 再生時間: 5 時間 40 分
- 配信日: 2006/05/30
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Food: A Love Story
- 著者: Jim Gaffigan
- ナレーター: Jim Gaffigan
- 再生時間: 7 時間 17 分
- 完全版
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Comedian Jim Gaffigan reveals his most intimate food memories, opinions, and fantasies that will keep you laughing all the way to the refrigerator. “What are my qualifications to write this book? None really. So why should you read it? Here’s why: I’m a little fat. If a thin guy were to...
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Food: A Love Story
- ナレーター: Jim Gaffigan
- 再生時間: 7 時間 17 分
- 配信日: 2014/10/21
- 言語: 英語
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Killing It
- An Education
- 著者: Camas Davis
- ナレーター: Camas Davis
- 再生時間: 8 時間 27 分
- 完全版
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Camas Davis was at an unhappy crossroads. A longtime magazine editor, she had left New York City to pursue a simpler life in her home state of Oregon, with the man she wanted to marry, and taken an appealing job at a Portland magazine. But neither job nor man delivered on her dreams, and in the...
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Killing It
- An Education
- ナレーター: Camas Davis
- 再生時間: 8 時間 27 分
- 配信日: 2018/07/24
- 言語: 英語
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In-N-Out Burger
- 著者: Stacy Perman
- ナレーター: Loren Lester
- 再生時間: 10 時間 13 分
- 完全版
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ナレーション0
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ストーリー0
“This book grills up an enjoyable read for both avid foodies and novice diners alike! Perman’s sneak peek into the fascinating history of In-N-Out is as good as the delicious burgers themselves.” —Mario Batali, celebrity chef and author of Molto Italiano A behind-the-counter look at the...
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In-N-Out Burger
- ナレーター: Loren Lester
- 再生時間: 10 時間 13 分
- 配信日: 2009/07/21
- 言語: 英語
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Molecular Gastronomy
- Exploring the Science of Flavor
- 著者: Herve This
- ナレーター: Dennis Holland
- 再生時間: 12 時間 50 分
- 完全版
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ナレーション0
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ストーリー0
This book will appeal to foodies and those who are deprived of cookbooks in audio format. Molecular Gastronomy documents the sensory phenomena of eating and uses basic physics to put to bed many culinary myths. This audiobook presents pieces of conventional wisdom - such as whether it is better to make a stock by placing meat in already boiling water, or water before it is boiled - and gives its history before making scientific pronouncements.
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Molecular Gastronomy
- Exploring the Science of Flavor
- ナレーター: Dennis Holland
- 再生時間: 12 時間 50 分
- 配信日: 2008/10/21
- 言語: 英語
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
- Gli audiolibri di Luisanna Messeri
- 著者: Pellegrino Artusi
- ナレーター: Paolo Poli
- 再生時間: 24 時間 38 分
- 完全版
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A settant'anni suonati, dopo aver passato oltre un ventennio a raccogliere, e provare (!), le tante ricette regionali, Artusi pubblica "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene", destinato a diventare una vera e propria bibbia popolare. Spartiacque nella cultura gastronomica italiana, ha subito conquistato, con la sua prosa limpida e vivace e i gustosi aneddoti, un posto nei cuori, nelle biblioteche e nelle cucine dell’intero paese. Con questo titolo debutta la collana AudioCook a cura di Luisanna Messeri, talentuosa scrittrice e volto amato della cucina in tv. Ospite fisso alla Prova del Cuoco, dove sforna con vulcanica allegria piatti ispirati alla grande tradizione nostrana.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
- Gli audiolibri di Luisanna Messeri
- ナレーター: Paolo Poli
- 再生時間: 24 時間 38 分
- 配信日: 2014/11/21
- 言語: イタリア語
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Godforsaken Grapes
- A Slightly Tipsy Journey Through the World of Strange, Obscure, and Underappreciated Wine
- 著者: Jason Wilson
- ナレーター: Jonathan Horvath
- 再生時間: 9 時間 52 分
- 完全版
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There are nearly 1,400 known varieties of wine grapes in the world - from altesse to zierfandler - but 80 percent of the wine we drink is made from only 20 grapes. In Godforsaken Grapes, Jason Wilson looks at how that came to be and embarks on a journey to discover what we miss. While hunting down obscure and underappreciated wines, he looks at why these wines fell out of favor (or never gained it in the first place), what it means to be obscure, and how geopolitics, economics, and fashion have changed what we drink.
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Godforsaken Grapes
- A Slightly Tipsy Journey Through the World of Strange, Obscure, and Underappreciated Wine
- ナレーター: Jonathan Horvath
- 再生時間: 9 時間 52 分
- 配信日: 2018/07/19
- 言語: 英語
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