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My First Popsicle
- An Anthology of Food and Feelings
- 著者: Zosia Mamet - editor
- ナレーター: Zosia Mamet, Sian Clifford, Kaley Cuoco, 、その他
- 再生時間: 7 時間 4 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Of all the essentials for survival: oxygen, water, sleep, and food, only food is a vast treasure trove of memory and of sensory experience. Food is a portal to culture, to times past, to disgust, to comfort, to love: no matter one's feelings about a particular dish, they are hardly ever neutral.
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My First Popsicle
- An Anthology of Food and Feelings
- ナレーター: Zosia Mamet, Sian Clifford, Kaley Cuoco, Ted Danson, Matt Flanders, Tony Hale, Katie Holmes, Hamish Linklater, Rosie Perez, Busy Philipps, Andrew Rannells, Gabourey Sidibe, Patti Smith, full cast
- 再生時間: 7 時間 4 分
- 配信日: 2022/11/01
- 言語: 英語
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The Best American Food Writing 2022
- 著者: Sohla El-Waylly - editor, Silvia Killingsworth - series editor
- ナレーター: Amir Abdullah, Pun Bandhu, Ashley Bryant, 、その他
- 再生時間: 9 時間 47 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Culinary creator, writer and community advocate, Sohla El-Waylly selects the best twenty articles published in 2021 that celebrate the many innovative, comforting, mouthwatering, and culturally rich culinary offerings of our country.
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The Best American Food Writing 2022
- ナレーター: Amir Abdullah, Pun Bandhu, Ashley Bryant, Dani Martineck, Quyen Ngo, Jacob Patalive
- シリーズ: Best American
- 再生時間: 9 時間 47 分
- 配信日: 2022/11/01
- 言語: 英語
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You Were Always There
- Notes and Recipes for Living a Life You Love
- 著者: Danielle Kartes
- ナレーター: Rachel Perry
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
When we face setbacks and obstacles, it's easy to feel alone and unsure of who we are. Drawing from her own life-changing disasters and surprising blessings, former restaurateur and up-and-coming cooking maven Danielle Kartes serves up perfectly portioned stories to remind us we are never truly lost. Mixing anecdotes of motherhood, cooking, and chasing your dreams with delicious, comforting recipes, You Were Always There is a devotional memoir that will inspire love, faith, and patience through the growing seasons of life.
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You Were Always There
- Notes and Recipes for Living a Life You Love
- ナレーター: Rachel Perry
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 配信日: 2022/07/18
- 言語: 英語
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Eating While Black
- Food Shaming and Race in America
- 著者: Psyche A. Williams-Forson
- ナレーター: L. Malaika Cooper
- 再生時間: 10 時間 34 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Psyche A. Williams-Forson is one of our leading thinkers about food in America. In Eating While Black, she offers her knowledge and experience to illuminate how anti-Black racism operates in the practice and culture of eating. She shows how mass media, nutrition science, economics, and public policy drive entrenched opinions among both Black and non-Black Americans about what is healthful and right to eat. Distorted views of how and what Black people eat are pervasive, bolstering the belief that they must be corrected and regulated.
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Eating While Black
- Food Shaming and Race in America
- ナレーター: L. Malaika Cooper
- 再生時間: 10 時間 34 分
- 配信日: 2022/07/19
- 言語: 英語
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Doctors and Distillers
- The Remarkable Medicinal History of Beer, Wine, Spirits, and Cocktails
- 著者: Camper English
- ナレーター: Joanna Carpenter
- 再生時間: 9 時間 4 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Alcohol and Medicine have an inextricably intertwined history, with innovations in each altering the path of the other. The story stretches back to ancient times, when beer and wine were used to provide nutrition and hydration, and were employed as solvents for healing botanicals. Over time, alchemists distilled elixirs designed to cure all diseases, monastic apothecaries developed mystical botanical liqueurs, traveling physicians concocted dubious intoxicating nostrums, and the drinks we’re familiar with today began to take form.
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Doctors and Distillers
- The Remarkable Medicinal History of Beer, Wine, Spirits, and Cocktails
- ナレーター: Joanna Carpenter
- 再生時間: 9 時間 4 分
- 配信日: 2022/07/19
- 言語: 英語
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Die Geschichte von Sushi am Fließband [The History of Sushi on the Assembly Line]
- Von der Erfindung zum internationalen Phänomen [From Invention to International Phenomenon]
- 著者: Chase Singleton
- ナレーター: Alex Anders
- 再生時間: 2 時間 33 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Von den bescheidenen Anfängen in Japan bis hin zu seiner weltweiten Beliebtheit - dieses Buch erzählt die faszinierende Geschichte, wie Sushi am Fließband zu einer globalen kulinarischen Sensation wurde.
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Die Geschichte von Sushi am Fließband [The History of Sushi on the Assembly Line]
- Von der Erfindung zum internationalen Phänomen [From Invention to International Phenomenon]
- ナレーター: Alex Anders
- 再生時間: 2 時間 33 分
- 配信日: 2023/07/10
- 言語: ドイツ語
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Cask Strength
- The Story of the Barrel, the Secret Ingredient in Your Drink
- 著者: Mike Gerrard
- ナレーター: Mike Cooper
- 再生時間: 5 時間 16 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Cask Strength is more than a history book. In it, Mike Gerrard, an award-winning travel and drinks writer, investigates the making, buying, and selling of barrels and details how drinks like wine, tequila, rum, cognac, and others are enhanced by specific kinds of barrel production.
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Cask Strength
- The Story of the Barrel, the Secret Ingredient in Your Drink
- ナレーター: Mike Cooper
- 再生時間: 5 時間 16 分
- 配信日: 2023/07/11
- 言語: 英語
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From Barbycu to Barbecue
- The Untold History of an American Tradition
- 著者: Joseph R. Haynes
- ナレーター: Jonathan Yen
- 再生時間: 10 時間 5 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The origin story of barbecue is a popular topic with a ravenous audience, but commonly held understandings of barbecue are often plagued by half-truths and misconceptions. From Barbycu to Barbecue offers a fresh new look at the story of southern barbecuing. Award winning barbecue cook Joseph R. Haynes sets out to correct one of the most common barbecue myths, the "Caribbean Origins Theory," which holds that the original southern barbecuing technique was imported from the Caribbean to what is today the American South.
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From Barbycu to Barbecue
- The Untold History of an American Tradition
- ナレーター: Jonathan Yen
- 再生時間: 10 時間 5 分
- 配信日: 2023/07/11
- 言語: 英語
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L'histoire des sushis à tapis roulant [The History of Conveyor Belt Sushi]
- De l'invention au phénomène international
- 著者: Chase Singleton
- ナレーター: Celeste Loisot
- 再生時間: 2 時間 36 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Préparez-vous à vous régaler les yeux et les papilles en découvrant l'incroyable voyage des sushis sur tapis roulant avec L'histoire des sushis sur tapis roulant : De l'invention au phénomène international ! Depuis ses humbles débuts au Japon jusqu'à sa popularité mondiale, ce livre retrace l'histoire fascinante de la façon dont les sushis sur tapis roulant sont devenus une sensation culinaire mondiale.
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L'histoire des sushis à tapis roulant [The History of Conveyor Belt Sushi]
- De l'invention au phénomène international
- ナレーター: Celeste Loisot
- 再生時間: 2 時間 36 分
- 配信日: 2023/06/16
- 言語: フランス語
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Lo que cuenta el caldero [What the Cauldron Tells]
- 著者: Leonor Espinosa
- ナレーター: Mariana Martí
- 再生時間: 4 時間 51 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Lo que cuenta el caldero reúne el legado gastronómico Leonor Espinosa a través de paisajes sonoros y humeantes y sus experiencias en territorios de Colombia en los que la cocina es protagonista. Acompañados de recetas cuidadosamente seleccionadas, cada uno de los relatos aquí agrupados transmite los sabores y aromas que marcaron la infancia de la autora y revela las preparaciones que hoy son esenciales en su fogón: el plátano maduro, el suero costeño, el mote de queso y la yuca "sancochá", entre otras.
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Lo que cuenta el caldero [What the Cauldron Tells]
- ナレーター: Mariana Martí
- 再生時間: 4 時間 51 分
- 配信日: 2023/06/21
- 言語: スペイン語
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The History of Conveyor Belt Sushi
- From Invention to International Phenomenon
- 著者: Chase Singleton
- ナレーター: Alex Bernard
- 再生時間: 2 時間 25 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Get ready to feast your eyes and taste buds on the incredible journey of conveyor belt sushi with The History of Conveyor Belt Sushi: From Invention to International Phenomenon! From its humble beginnings in Japan to its worldwide popularity, this book delves into the fascinating story of how conveyor belt sushi has become a global culinary sensation.
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The History of Conveyor Belt Sushi
- From Invention to International Phenomenon
- ナレーター: Alex Bernard
- 再生時間: 2 時間 25 分
- 配信日: 2023/06/12
- 言語: 英語
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Making Memories in the Kitchen and Around the Table
- 著者: David Roustio
- ナレーター: John William
- 再生時間: 1 時間 34 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The kitchen is called the heart of the home. It's where families and friends gather to prepare and enjoy meals together. But the kitchen is more than just a place to cook and eat. It's also a place where memories are made. From baking cookies with Grandma to making dinner with your partner, the kitchen is a hub of activity and a treasure trove of shared experiences.
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Making Memories in the Kitchen and Around the Table
- ナレーター: John William
- 再生時間: 1 時間 34 分
- 配信日: 2023/06/01
- 言語: 英語
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The World of Sugar
- How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years
- 著者: Ulbe Bosma
- ナレーター: Julian Elfer
- 再生時間: 13 時間 57 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
For most of history, humans did without refined sugar. Granulated sugar was first produced in India around the sixth century BC, yet for almost 2,500 years afterward sugar remained marginal in the diets of most people. Then, suddenly, it was everywhere. How did sugar find its way into almost all the food we eat, fostering illness and ecological crisis along the way? The World of Sugar begins with the earliest evidence of sugar production.
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The World of Sugar
- How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years
- ナレーター: Julian Elfer
- 再生時間: 13 時間 57 分
- 配信日: 2023/06/06
- 言語: 英語
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Poor Man's Feast
- A Love Story of Comfort, Desire, and the Art of Simple Cooking
- 著者: Elissa Altman
- ナレーター: Elissa Altman
- 再生時間: 8 時間 51 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Born and raised in New York to a food-phobic mother and food-fanatical father, Elissa was trained early on that fancy is always best. After a childhood spent dining everywhere from Le Pavillion to La Grenouille, she devoted her life to all things gastronomical, from the rare game birds she served at elaborate dinner parties in an apartment so tiny that guests couldn’t turn around to the eight timbale molds she bought while working at Dean & DeLuca, just so she could make tall food.
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Poor Man's Feast
- A Love Story of Comfort, Desire, and the Art of Simple Cooking
- ナレーター: Elissa Altman
- 再生時間: 8 時間 51 分
- 配信日: 2023/06/27
- 言語: 英語
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National Dish
- Around the World in Search of Food, History, and the Meaning of Home
- 著者: Anya von Bremzen
- ナレーター: Kathleen Gati
- 再生時間: 12 時間 2 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In this engrossing and timely journey to the crossroads of food and identity, award-winning writer Anya von Bremzen explores six of the world’s most fascinating and iconic culinary cultures—France, Italy, Japan, Spain, Mexico, and Turkey—brilliantly weaving cuisine, history, and politics into a work of scintillating connoisseurship and charm.
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National Dish
- Around the World in Search of Food, History, and the Meaning of Home
- ナレーター: Kathleen Gati
- 再生時間: 12 時間 2 分
- 配信日: 2023/06/20
- 言語: 英語
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Vom Kochen und Töten [Of Cooking and Killing]
- Kulinarische Meditationen über den Anfang der Menschheit [Culinary Meditations on the Beginning of Humanity]
- 著者: Leon Joskowitz
- ナレーター: Christoph Scheermann
- 再生時間: 5 時間 26 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Mit seiner Philosophie des Kochens hat Joskowitz ein einfühlsames Buch über die Stellung der Menschen in der Natur geschrieben. Der Philosoph und Koch betrachtet die Küche als Mittelpunkt des menschlichen Lebens. Er begibt sich auf eine Reise zu den Anfängen der menschlichen Kultur, zeigt, welche individuellen wie gesellschaftlichen Kräfte dem Kochen innewohnen und geht den Fragen nach: Wo kommen wir her? Wie haben wir damals gekocht? Wie kochen wir jetzt und wie wird es in der Zukunft sein?
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Vom Kochen und Töten [Of Cooking and Killing]
- Kulinarische Meditationen über den Anfang der Menschheit [Culinary Meditations on the Beginning of Humanity]
- ナレーター: Christoph Scheermann
- 再生時間: 5 時間 26 分
- 配信日: 2023/05/16
- 言語: ドイツ語
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Agave Spirits
- The Past, Present, and Future of Mezcals
- 著者: Gary Paul Nabhan, David Suro Pinera
- ナレーター: Adi Cabral
- 再生時間: 9 時間 41 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
All tequilas are mezcals; all mezcals are made from agaves; and every bottle of mezcal is the remarkable result of collaborations among agave entrepreneurs, botanists, distillers, beverage distributors, bartenders, and more. How these groups come together in this "spirits world" is the subject of this fascinating new book by the acclaimed ethnobotanist Gary Paul Nabhan and the pioneering restauranteur David Suro Piñera.
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Agave Spirits
- The Past, Present, and Future of Mezcals
- ナレーター: Adi Cabral
- 再生時間: 9 時間 41 分
- 配信日: 2023/05/16
- 言語: 英語
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Delizia!
- The Epic History of the Italians and Their Food
- 著者: John Dickie
- ナレーター: Simon Vance
- 再生時間: 12 時間 3 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Buon appetito! Everyone loves Italian food. But how did the Italians come to eat so well? The answer lies amid the vibrant beauty of Italy's historic cities. For a thousand years, they have been magnets for everything that makes for great eating: ingredients, talent, money, and power. Italian food is city food. Delizia! is much more than a history of Italian food. It is a history of Italy told through the flavors and character of its cities.
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Delizia!
- The Epic History of the Italians and Their Food
- ナレーター: Simon Vance
- 再生時間: 12 時間 3 分
- 配信日: 2023/05/02
- 言語: 英語
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Raw Dog
- The Naked Truth About Hot Dogs
- 著者: Jamie Loftus
- ナレーター: Jamie Loftus
- 再生時間: 9 時間 38 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Hot dogs. Poor people created them. Rich people found a way to charge fifteen dollars for them. They’re high culture, they’re low culture, they’re sports food, they’re kids' food, they’re hangover food, and they’re deeply American, despite having no basis whatsoever in America's Indigenous traditions. You can love them, you can hate them, but you can’t avoid the great American hot dog. Raw Dog is part investigation into the cultural and culinary significance of hot dogs and part travelogue documenting a cross-country road trip researching them as they’re served today.
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Raw Dog
- The Naked Truth About Hot Dogs
- ナレーター: Jamie Loftus
- 再生時間: 9 時間 38 分
- 配信日: 2023/05/23
- 言語: 英語
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Dinner Is Ruined
- Unruly Rants from a Scottish Kitchen
- 著者: Nielsen Dinwoodie
- ナレーター: Nielsen Dinwoodie, Kitty Dinwoodie
- 再生時間: 2 時間 3 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Dinner Is Ruined: Unruly Rants from a Scottish Kitchen is a collection of 20 comedic eruptions by our man with the Olivetti and the steak knife, Nielsen Dinwoodie. He covers the nonsenses of food and drink culture, how we shouldn’t shop, could all cook better–and why the very best arguments always happen in the kitchen.
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Dinner Is Ruined
- Unruly Rants from a Scottish Kitchen
- ナレーター: Nielsen Dinwoodie, Kitty Dinwoodie
- 再生時間: 2 時間 3 分
- 配信日: 2023/04/24
- 言語: 英語
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