ベストセラー
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Gut Reactions
- The Science of Weight Gain and Loss
- 著者： Simon Quellen Field
- ナレーター： David Marantz
- 再生時間： 7 時間 29 分
- 完全版
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ストーリー0
How much do you really know about how the human body works, and how it reacts to food, exercise, nutrition, and the environment? While most of us have read about at least one fad diet, we're left wondering about the greater biochemistry, psychology, sociology, and physiology of the obesity...
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Gut Reactions
- The Science of Weight Gain and Loss
- ナレーター： David Marantz
- 再生時間： 7 時間 29 分
- 配信日： 2019/01/08
- 言語： 英語
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Culinary Reactions
- The Everyday Chemistry of Cooking
- 著者： Simon Quellen Field
- ナレーター： Sean Pratt
- 再生時間： 4 時間 29 分
- 完全版
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When you're cooking, you're a chemist! Every time you follow or modify a recipe you are experimenting with acids and bases, emulsions and suspensions, gels and foams. In your kitchen you denature proteins, crystallize compounds, react enzymes with substrates, and nurture desired microbial life...
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Culinary Reactions
- The Everyday Chemistry of Cooking
- ナレーター： Sean Pratt
- 再生時間： 4 時間 29 分
- 配信日： 2017/02/07
- 言語： 英語
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