検索キーワード: 有名シェフ・レストラン
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美食の教養――世界一の美食家が知っていること
- ナレーター: 野口晃
- 再生時間: 9 時間 46 分
- 配信日: 2025/04/18
- 言語: 日本語
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レストランビジネス
- ナレーター: デジタルボイス
- 再生時間: 5 時間 28 分
- 配信日: 2026/02/25
- 言語: 日本語
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人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本
- ナレーター: デジタルボイス
- 再生時間: 5 時間 37 分
- 配信日: 2026/02/25
- 言語: 日本語
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日本人の9割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか?: ガストロノミーツーリズム最前線
- ナレーター: 川勝 亮太郎
- 再生時間: 5 時間 29 分
- 配信日: 2026/07/03
- 言語: 日本語
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The Food Lab
- Better Home Cooking Through Science
- 著者: J. Kenji Lopez-Alt
- ナレーター: Mike Chamberlain
- 再生時間: 21 時間 22 分
- 完全版
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ナレーション0
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As Serious Eats's culinary nerd-in-residence, J. Kenji Lopez-Alt has pondered all these questions and more. Kenji shows that often, conventional methods don't work that well, and home cooks can achieve far better results using new - but simple - techniques. In hundreds of easy-to-make recipes, you will find out how to make foolproof Hollandaise sauce in just two minutes, how to transform one simple tomato sauce into a half dozen dishes, how to make the crispiest, creamiest potato casserole ever conceived, and much more.
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The Food Lab
- Better Home Cooking Through Science
- ナレーター: Mike Chamberlain
- 再生時間: 21 時間 22 分
- 配信日: 2019/10/22
- 言語: 英語
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Be Ready When the Luck Happens
- A Memoir
- 著者: Ina Garten
- ナレーター: Ina Garten
- 再生時間: 8 時間 47 分
- 完全版
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ナレーション0
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ストーリー0
In her long-awaited memoir, Ina Garten—aka the Barefoot Contessa, author of thirteen bestselling cookbooks, beloved Food Network personality, Instagram sensation, and cultural icon—shares her personal story with readers hungry for a seat at her table. Here, for the first time, Ina Garten...
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Be Ready When the Luck Happens
- A Memoir
- ナレーター: Ina Garten
- 再生時間: 8 時間 47 分
- 配信日: 2024/10/01
- 言語: 英語
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Cook, Eat, Repeat
- Fresh flavourful recipes and cosy comfort food classics, from the bestselling author, now a judge on the Great British Bake Off
- 著者: Nigella Lawson
- ナレーター: Nigella Lawson
- 再生時間: 11 時間 38 分
- 完全版
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‘Food, for me, is a constant pleasure: I like to think greedily about it, reflect deeply on it, learn from it; it ... More than just a mantra, “cook, eat, repeat” is the story of my life.’ Cook, Eat, Repeat is a delicious and delightful compendium of ingredients, musings and personal...
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Cook, Eat, Repeat
- Fresh flavourful recipes and cosy comfort food classics, from the bestselling author, now a judge on the Great British Bake Off
- ナレーター: Nigella Lawson
- 再生時間: 11 時間 38 分
- 配信日: 2020/10/29
- 言語: 英語
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Ferran
- The Inside Story of El Bulli and the Man Who Reinvented Food
- 著者: Colman Andrews
- ナレーター: Don Hagen
- 再生時間: 10 時間 33 分
- 完全版
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In his lively, unprecedented close-up portrait of Ferran Adrià, award-winning food writer Colman Andrews traces this groundbreaking chef’s rise from resort hotel dishwasher to culinary deity, and the evolution of El Bulli from a German-owned beach bar into the establishment voted annually by an international jury to be “the world’s best restaurant”.
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The Christmas Chronicles
- Notes, stories & 100 essential recipes for midwinter
- 著者: Nigel Slater
- ナレーター: Nigel Slater
- 再生時間: 7 時間 35 分
- 完全版
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WINNER OF THE FORTNUM & MASON AWARDS BEST FOOD BOOK 2018 From the BBC1 presenter and bestselling author of Eat, The Kitchen Diaries and Toast comes a new book featuring everything you need for the winter solstice. Read by the author, this audiobook is accompanied by a pdf of the recipes from the...
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The Christmas Chronicles
- Notes, stories & 100 essential recipes for midwinter
- ナレーター: Nigel Slater
- 再生時間: 7 時間 35 分
- 配信日: 2017/10/19
- 言語: 英語
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Denken als Gordon Ramsay
- Hoe een straatschoffie 's werelds rijkste chef-kok werd
- 著者: Wiemer Renkema
- ナレーター: Timo Kamst
- 再生時間: 1 時間 49 分
- 完全版
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Gordon Ramsay, een duivel in de keuken met zestien Michelinsterren, is zowel in de keuken als op tv succesvol. Ontdek wat je kunt leren van deze wereldberoemde chef-kok.
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Denken als Gordon Ramsay
- Hoe een straatschoffie 's werelds rijkste chef-kok werd
- ナレーター: Timo Kamst
- 再生時間: 1 時間 49 分
- 配信日: 2026/05/14
- 言語: オランダ語
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- 著者: Michael Ruhlman
- ナレーター: Michael Ruhlman
- 再生時間: 7 時間 21 分
- 完全版
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From Scratch looks at 10 favorite meals, including roast chicken, the perfect omelet, and paella, then explores myriad alternative pathways that the kitchen invites. A delicious lasagna can be ready in about an hour, or you could turn it into a project: Try making and adding some homemade sausage. Explore the limits of from-scratch cooking: Make your own pasta, grow your own tomatoes, and make your own homemade mozzarella and ricotta. Ruhlman tells you how.
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- ナレーター: Michael Ruhlman
- 再生時間: 7 時間 21 分
- 配信日: 2026/02/03
- 言語: 英語
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Forks in the Road
- Michelin, the Motorcar, and the Invention of Destination Dining
- 著者: Nina Caplan
- 再生時間: 6 時間 40 分
- 完全版
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A cultural history of the Michelin Guide—and how a tire-selling scheme revolutionized food, France, and fine dining as we know it. The Michelin star is the most recognizable, prestigious, bitterly coveted honor in all of dining. It's known to drive restaurants to the brink of perfection...
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Forks in the Road
- Michelin, the Motorcar, and the Invention of Destination Dining
- 再生時間: 6 時間 40 分
- 配信日: 2027/05/25
- 言語: 英語
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So Many Delicious Years
- Murni’s Warung, Ubud, Bali. From Toasted Sandwiches to Balinese Smoked Duck
- 著者: Jonathan Copeland, Rob Goodfellow, Peter O'Neill
- ナレーター: Dawn O. Watson
- 再生時間: 3 時間 44 分
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It is with great pleasure that we are able to retell the stories, first published as Forty Delicious Years, of 40 varied travelers who have Murni and Murni's Warung in common. We initially compiled these recollections in 2014 on the 40th anniversary of Murni's opening of Murni's Warung in Ubud, Bali, the first international-style restaurant in Ubud. We have renamed this volume So Many Delicious Years and Murni has added a number of recipes. We are pleased to mention that Forty Delicious Years won the prestigious Gourmand Award in 2019.
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So Many Delicious Years
- Murni’s Warung, Ubud, Bali. From Toasted Sandwiches to Balinese Smoked Duck
- ナレーター: Dawn O. Watson
- 再生時間: 3 時間 44 分
- 配信日: 2022/01/10
- 言語: 英語
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Frameworkcooking Concept
- 著者: Kum Ng
- ナレーター: Beth Bowman
- 再生時間: 2 時間 34 分
- 完全版
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A breakthrough in world culinary innovation based on Chinese cooking concepts. The methodology derived from a decade of gastronomic research by Kum Ng since 2000, was officially endorsed by the World Master Chefs Society in 2009. A concept brief of Frameworkcooking was documented in the library of Innovations in Medical Education (IME) of the University of Wisconsin-School of Medicine and Public Health.
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Frameworkcooking Concept
- ナレーター: Beth Bowman
- 再生時間: 2 時間 34 分
- 配信日: 2019/12/30
- 言語: 英語
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The New Restaurant Manager Part 2: Next Level
- Getting Further Ahead, Avoiding Mistakes, Having a Better Life
- 著者: John Self
- ナレーター: John Self
- 再生時間: 4 時間 22 分
- 完全版
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The New Restaurant Manager Part 2: Next Level continues with more practical advice for new restaurant managers who want to accelerate their careers. It is written in a thoughtful and conversational style with real-life examples and practical advice that new managers can use today. This audiobook helps new restaurant managers avoid mistakes, problems, and bad career decisions that might kill or slow down promotions.
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The New Restaurant Manager Part 2: Next Level
- Getting Further Ahead, Avoiding Mistakes, Having a Better Life
- ナレーター: John Self
- シリーズ: The New Restaurant Manager
- 再生時間: 4 時間 22 分
- 配信日: 2023/07/17
- 言語: 英語
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The Lost Kitchen Volume 2
- Big Heart Little Stove
- 著者: Erin French
- ナレーター: Ashley Savage, Deanna MacNeil, Erin French, 、その他
- 再生時間: 11 時間 45 分
- 完全版
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Big Heart Little Stove is Volume 2 of The Lost Kitchen series. It is your new go-to inspiration for cooking thoughtful yet simple meals. With personal stories, her favorite hospitality "signatures," tips for cooking, presentation ideas, and audio-exclusive interviews (with Ina Garten & more)...
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The Lost Kitchen Volume 2
- Big Heart Little Stove
- ナレーター: Ashley Savage, Deanna MacNeil, Erin French, Michael Dutton
- 再生時間: 11 時間 45 分
- 配信日: 2023/10/31
- 言語: 英語
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Your Table Is Ready
- Tales of a New York City Maître D'
- 著者: Michael Cecchi-Azzolina
- ナレーター: Michael Cecchi-Azzolina
- 再生時間: 9 時間 20 分
- 完全版
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"Trained in acting and a lifer in the restaurant business, Michael Cecchi-Azzolina doles out opinions in the tone of an authentic New Yorker. He narrates with a good pace and rhythm. The inner workings of the restaurant world as revealed are exhilarating but often sordid and salacious....this is...
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Your Table Is Ready
- Tales of a New York City Maître D'
- ナレーター: Michael Cecchi-Azzolina
- 再生時間: 9 時間 20 分
- 配信日: 2022/12/06
- 言語: 英語
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Garlic and Sapphires
- The Secret Life of a Critic in Disguise
- 著者: Ruth Reichl
- ナレーター: Bernadette Dunne
- 再生時間: 10 時間 57 分
- 完全版
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ストーリー1
GARLIC AND SAPPHIRES is Ruth Reichl's riotous account of the many disguises she employs to dine anonymously. There is her stint as Molly Hollis, a frumpy blond with manicured nails and an off-beige Armani suit that Ruth takes on when reviewing Le Cirque. The result: her famous double review of...
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Garlic and Sapphires
- The Secret Life of a Critic in Disguise
- ナレーター: Bernadette Dunne
- 再生時間: 10 時間 57 分
- 配信日: 2005/04/21
- 言語: 英語
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The Devil in the Kitchen
- The Autobiography
- 著者: Marco Pierre-White, James Steen
- ナレーター: Timothy Bentinck
- 再生時間: 9 時間 1 分
- 完全版
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ストーリー1
When Marco Pierre White's mother died when he was just six years old, it transformed his life. Soon his father was urging him to earn his own keep, and by 16 he was working in his first restaurant. White went on to learn from some of the best chefs in the country, such as Albert Roux, Raymond Blanc and Pierre Koffmann. He survived the intense pressure of hundred-hour weeks in the heat of the kitchen, developed his own style and then struck out on his own.
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The Devil in the Kitchen
- The Autobiography
- ナレーター: Timothy Bentinck
- 再生時間: 9 時間 1 分
- 配信日: 2015/09/29
- 言語: 英語
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Bourdain
- The Definitive Oral Biography
- 著者: Laurie Woolever
- ナレーター: Laurie Woolever, Christopher Bourdain, José Andrés, 、その他
- 再生時間: 11 時間 28 分
- 完全版
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ストーリー0
An unprecedented behind-the-scenes view into the life of Anthony Bourdain from the people who knew him best. When Anthony Bourdain died in June 2018, fans around the globe came together to celebrate the life of an inimitable man who had dedicated his life to traveling nearly everywhere (and...
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Bourdain
- The Definitive Oral Biography
- ナレーター: Laurie Woolever, Christopher Bourdain, José Andrés, Nigella Lawson, W. Kamau Bell, Full Cast
- 再生時間: 11 時間 28 分
- 配信日: 2021/09/28
- 言語: 英語
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