検索キーワード: 制作 "HarperAudio" 有名シェフ・レストラン
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Bourdain
- The Definitive Oral Biography
- 著者: Laurie Woolever
- ナレーター: Laurie Woolever, Christopher Bourdain, José Andrés, 、その他
- 再生時間: 11 時間 28 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
When Anthony Bourdain died in June 2018, fans around the globe came together to celebrate the life of an inimitable man who had dedicated his life to traveling nearly everywhere (and eating nearly everything), shedding light on the lives and stories of others. His impact was outsized and his legacy has only grown since his death.
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Bourdain
- The Definitive Oral Biography
- ナレーター: Laurie Woolever, Christopher Bourdain, José Andrés, Nigella Lawson, W. Kamau Bell, full cast
- 再生時間: 11 時間 28 分
- 配信日: 2021/09/28
- 言語: 英語
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The Nom Wah Cookbook
- Recipes and Stories from 100 Years at New York City's Iconic Dim Sum Restaurant
- 著者: Wilson Tang
- ナレーター: Wilson Tang
- 再生時間: 4 時間 5 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In this book, Nom Wah’s owner, Wilson Tang, takes us into the hardworking kitchen of Nom Wah and emerges with 75 easy-to-make recipes: from bao to vegetables, noodles to desserts, cakes, rice rolls, chef’s specials, dumplings, and more.
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The Nom Wah Cookbook
- Recipes and Stories from 100 Years at New York City's Iconic Dim Sum Restaurant
- ナレーター: Wilson Tang
- 再生時間: 4 時間 5 分
- 配信日: 2020/10/20
- 言語: 英語
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The Kitchen Whisperers
- Cooking with the Wisdom of Our Friends
- 著者: Dorothy Kalins
- ナレーター: Abby Craden
- 再生時間: 8 時間 1 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The cooking lessons that stick with us are rarely the ones we read in books or learn through blog posts or YouTube videos (depending on your generation); they're the ones we pick up as we spend time with good cooks in the kitchen. Dorothy Kalins, founding editor of Saveur magazine, calls the people who pass on their cooking wisdom her Kitchen Whisperers. Consciously or not, they help make us the cooks we are—and help show the way to the kind of cooks we have the potential to become.
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The Kitchen Whisperers
- Cooking with the Wisdom of Our Friends
- ナレーター: Abby Craden
- 再生時間: 8 時間 1 分
- 配信日: 2021/09/07
- 言語: 英語
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Carla Hall's Soul Food
- Everyday and Celebration
- 著者: Carla Hall, Genevieve Ko
- ナレーター: Carla Hall
- 再生時間: 7 時間 22 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Cohost of ABC’s hit show The Chew and fan favorite on Bravo’s Top Chef, Carla Hall celebrates soul food and gives classic dishes her own fresh twists, with 145 delectable recipes updated for the way we eat now. In Carla Hall’s Soul Food, the beloved chef and television celebrity takes us back to her own Nashville roots to offer a fresh, lip-smackin’ look at America’s favorite comfort cuisine and traces soul food’s history from Africa and the Caribbean to the American South. Carla shows us that soul food is more than barbecue and mac and cheese.
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Carla Hall's Soul Food
- Everyday and Celebration
- ナレーター: Carla Hall
- 再生時間: 7 時間 22 分
- 配信日: 2018/10/23
- 言語: 英語
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Chefs, Drugs and Rock & Roll
- How Food Lovers, Free Spirits, Misfits and Wanderers Created a New American Profession
- 著者: Andrew Friedman
- ナレーター: Roger Wayne
- 再生時間: 14 時間 34 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Chefs, Drugs and Rock & Roll transports listeners back in time to witness the remarkable evolution of the American restaurant chef in the 1970s and 1980s. Andrew Friedman goes inside Chez Panisse and other Bay Area restaurants to show how the politically charged backdrop of Berkeley helped spark this new profession; into the historically underrated community of Los Angeles chefs, including a young Wolfgang Puck; and into the clash of cultures between established French chefs in New York City and the American game changers.
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Chefs, Drugs and Rock & Roll
- How Food Lovers, Free Spirits, Misfits and Wanderers Created a New American Profession
- ナレーター: Roger Wayne
- 再生時間: 14 時間 34 分
- 配信日: 2018/02/27
- 言語: 英語
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Jacques Pepin Art of the Chicken
- A Master Chef’s Paintings, Stories, and Recipes of the Humble Bird
- 著者: Jacques Pépin
- ナレーター: Henri Lubatti
- 再生時間: 4 時間 31 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Chicken may not be an extravagant ingredient, but for master chef Jacques Pépin, it is the one he turns to most frequently—to cook and to paint. In this beautifully illustrated book, Jacques reminisces on his life through the lens of the humble bird, from his childhood in rural France, where he chased chickens and watched as his maman turned them into her poulet à la crème, to his demanding apprenticeship and long, illustrious career.
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Jacques Pepin Art of the Chicken
- A Master Chef’s Paintings, Stories, and Recipes of the Humble Bird
- ナレーター: Henri Lubatti
- 再生時間: 4 時間 31 分
- 配信日: 2022/09/27
- 言語: 英語
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The Dish
- The Story of One Restaurant Meal, from Farm to Kitchen to Table
- 著者: Andrew Friedman
- ナレーター: Michael Lomonaco
- 再生時間: 7 時間 3 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The Dish is a rollicking ride inside every aspect of a restaurant dish. Both a fascinating window onto our food systems, and a celebration of the unsung heroes of restaurants and the collaborative nature of professional kitchen work, The Dish will ensure that listeners never look at any restaurant meal the same way again.
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The Dish
- The Story of One Restaurant Meal, from Farm to Kitchen to Table
- ナレーター: Michael Lomonaco
- 再生時間: 7 時間 3 分
- 配信日: 2023/10/17
- 言語: 英語
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