検索キーワード: 有名シェフ・レストラン
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My Life in Food
- A Memoir
- 著者: Albert Roux
- ナレーター: Michel Roux Jr., Tim Bruce
- 再生時間: 5 時間 40 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In 2021, the world of cooking lost a legendary figure. Albert Roux, together with his brother Michel, transformed the way we eat, cook and appreciate food in this country. It is no exaggeration to say that most of what makes our current culinary landscape so vibrant began with these two brothers and their groundbreaking restaurant, Le Gavroche. Albert's memoir takes us from his childhood in wartime France, where the ever-looming presence of the German troops made it a challenge for his mother to keep the family fed, right up to the almost instant success of Le Gavroche
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My Life in Food
- A Memoir
- ナレーター: Michel Roux Jr., Tim Bruce
- 再生時間: 5 時間 40 分
- 配信日: 2022/11/10
- 言語: 英語
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Chef's PSA: Bad Sous, Good Chef
- A Journey of Mentorship and Growth
- 著者: André Natera
- ナレーター: Garrett Kiesel
- 再生時間: 1 時間 51 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
For aspiring chefs, seasoned cooks, or anyone with an appetite for personal growth and leadership insights, Chef's PSA: Bad Sous, Good Chef is a must-listen. It's more than just a story—it's a journey towards becoming your best self, served up in a delectable narrative that will leave you hungry for more.
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Chef's PSA: Bad Sous, Good Chef
- A Journey of Mentorship and Growth
- ナレーター: Garrett Kiesel
- 再生時間: 1 時間 51 分
- 配信日: 2023/06/26
- 言語: 英語
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50 Things to Know About Becoming a Chef
- 50 Things to Know About Becoming a Teacher Series, Book 17
- 著者: Dann Reid, Todd Misener
- ナレーター: Marla Briggs
- 再生時間: 2 時間 30 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
What does a chef do day-to-day? Does a chef have to be an expert on all foods? Is the so-called school of hard knocks better than a brick-and-mortar school of formal culinary education? If you want to know the answer to these questions, 50 Things to Know About Being a Chef is for you.
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50 Things to Know About Becoming a Chef
- 50 Things to Know About Becoming a Teacher Series, Book 17
- ナレーター: Marla Briggs
- シリーズ: 50 Things to Know About Becoming a Teacher Series
- 再生時間: 2 時間 30 分
- 配信日: 2023/06/27
- 言語: 英語
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Kitchen Art of War: Strategy for Chefs
- Chef's PSA
- 著者: Andre Natera
- ナレーター: Garrett Kiesel
- 再生時間: 1 時間 26 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Discover the Kitchen Art of War—the must-have guide for chefs and cooks who want to apply strategic principles to running a successful kitchen. Based on Sun Tzu's timeless classic, this book offers a chef's perspective on kitchen strategy and leadership.
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Kitchen Art of War: Strategy for Chefs
- Chef's PSA
- ナレーター: Garrett Kiesel
- シリーズ: Chef's PSA Series
- 再生時間: 1 時間 26 分
- 配信日: 2023/06/21
- 言語: 英語
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The History of Conveyor Belt Sushi
- From Invention to International Phenomenon
- 著者: Chase Singleton
- ナレーター: Alex Bernard
- 再生時間: 2 時間 25 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Get ready to feast your eyes and taste buds on the incredible journey of conveyor belt sushi with The History of Conveyor Belt Sushi: From Invention to International Phenomenon! From its humble beginnings in Japan to its worldwide popularity, this book delves into the fascinating story of how conveyor belt sushi has become a global culinary sensation.
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The History of Conveyor Belt Sushi
- From Invention to International Phenomenon
- ナレーター: Alex Bernard
- 再生時間: 2 時間 25 分
- 配信日: 2023/06/12
- 言語: 英語
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The Line Cook Survival Manual
- Chef's PSA, Book 3
- 著者: Andre Natera
- ナレーター: Garrett Kiesel
- 再生時間: 1 時間 41 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The Line Cook Survival Manual is the third book in the Chef's PSA series. It is intended to help new or even experienced cooks navigate the culinary world with practical advice throughout. Everything from how to set up your station, move up to sous chef, and finding the right mentor. This book will be an invaluable resource for anyone in the professional culinary world.
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The Line Cook Survival Manual
- Chef's PSA, Book 3
- ナレーター: Garrett Kiesel
- シリーズ: Chef's PSA Series
- 再生時間: 1 時間 41 分
- 配信日: 2023/06/08
- 言語: 英語
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The Pepperpot Diaries
- Stories from My Caribbean Table
- 著者: Andi Oliver
- ナレーター: Andi Oliver
- 再生時間: 4 時間 43 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The Pepperpot Diaries is Andi Oliver's long-awaited first cookbook. Showcasing both traditional and new recipes, cherished ingredients and vibrant flavours from across the Caribbean, let Andi Oliver take you on an exploration of identity and heritage as she shows you how to create simple yet sensational dishes that will bring the unbeatable flavours of Caribbean cooking to your table. Andi shares her deeply personal journey on reconnecting with the food she grew up eating - the flavours and ingredients that run through her heart and soul - and what the future might hold for Caribbean cookery.
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The Pepperpot Diaries
- Stories from My Caribbean Table
- ナレーター: Andi Oliver
- 再生時間: 4 時間 43 分
- 配信日: 2023/04/27
- 言語: 英語
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Fieldwork
- A Forager's Memoir
- 著者: Iliana Regan
- ナレーター: Iliana Regan
- 再生時間: 9 時間 45 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Long based in Chicago, Iliana and her new wife, Anna, decided to create a culinary destination, the Milkweed Inn, located in Michigan’s remote Upper Peninsula, where much of the food served to their guests would be foraged by Regan herself in the surrounding forest and nearby river. Part fresh challenge, part escape, Regan’s move to the forest was also a return to her rural roots, in an effort to deepen the intimate connection to nature and the land that she had long expressed as a chef, but experienced most intensely growing up.
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Fieldwork
- A Forager's Memoir
- ナレーター: Iliana Regan
- 再生時間: 9 時間 45 分
- 配信日: 2023/01/24
- 言語: 英語
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Your Table Is Ready
- Tales of a New York City Maître D'
- 著者: Michael Cecchi-Azzolina
- ナレーター: Michael Cecchi-Azzolina
- 再生時間: 9 時間 20 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
From the glamorous to the entitled, from royalty to the financially ruined, everyone who wanted to be seen—or just to gawk—at the hottest restaurants in New York City came to places Michael Cecchi-Azzolina helped run. His phone number was passed around among those who wanted to curry favor, during the decades when restaurants replaced clubs and theater as, well, theater in the most visible, vibrant city in the world. Besides dropping us back into a vanished time, Your Table Is Ready takes us places we’d never be able to get into on our own.
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Your Table Is Ready
- Tales of a New York City Maître D'
- ナレーター: Michael Cecchi-Azzolina
- 再生時間: 9 時間 20 分
- 配信日: 2022/12/06
- 言語: 英語
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Look Great Naked Cookbook
- 著者: Nathan Chase Plummer
- ナレーター: Frank B. Iwan Jr.
- 再生時間: 1 時間 43 分
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ナレーション
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ストーリー
Nate is a world-traveled foodie, NPC athlete, and has authored the infamously cheeky and wildly entertaining Look Great Naked Cookbook series! Amazing food, easy healthy recipes, all calories and macros calculated for you. Love amazing food? Admittance is the first step to recover, right? Nathan has traveled the world and eaten his way across the globe.
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Look Great Naked Cookbook
- ナレーター: Frank B. Iwan Jr.
- シリーズ: Look Great Naked
- 再生時間: 1 時間 43 分
- 配信日: 2023/03/23
- 言語: 英語
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