検索キーワード: 有名シェフ・レストラン
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- 著者: Jean-Georges Vongerichten, Michael Ruhlman
- ナレーター: Eric Yves Garcia
- 再生時間: 7 時間 2 分
- 完全版
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ストーリー0
From his first apprenticeship in France to his Michelin-starred restaurant empire, Jean-Georges Vongerichten’s cuisine is inspired by the freshest ingredients, the simplest techniques, and the drive to make the ordinary perfect. It all started at home. JGV is an invitation into the kitchen with a master chef. With humor and heart, Jean-Georges looks back on success and failure, sharing stories of cooking with legendary chefs Paul Bocuse and Louis Outhier, traveling in search of new and revelatory flavors, and building menus of his own.
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- ナレーター: Eric Yves Garcia
- 再生時間: 7 時間 2 分
- 配信日: 2019/10/08
- 言語: 英語
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Matty Matheson: A Cookbook
- 著者: Matty Matheson
- ナレーター: Matty Matheson
- 再生時間: 6 時間 37 分
- 完全版
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ストーリー0
Matty Matheson is known as much for his amazing food as his love for life, positive mental attitude, and epic Instagram account. This debut cookbook is about Matty’s memories of the foods that have defined who he is. With a drive to share his zest for life, he creates dishes within these pages that reinterpret the flavors of his youth in Canada, as well as the restaurant fare for which he has become so well-known. This book is like cooking alongside Matty, sharing stories that are equal parts heartwarming and inappropriate while helping you cook dishes that are full of love.
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Matty Matheson: A Cookbook
- ナレーター: Matty Matheson
- 再生時間: 6 時間 37 分
- 配信日: 2018/10/09
- 言語: 英語
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Igni
- 著者: Aaron Turner
- ナレーター: Ben Pfeiffer
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 完全版
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From the first six months through a midyear break of camping and cooking in the bush to the harsh winter months and on to the end of its first year, this book tells the story of IGNI, a high-end degustation restaurant in a Geelong backstreet. Documenting a warts-and-all account of what it takes to open and run a new restaurant, chef and owner Aaron Turner reveals the daily challenges he faced.
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Igni
- ナレーター: Ben Pfeiffer
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 配信日: 2017/10/06
- 言語: 英語
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Elaine's
- The Rise of One of New York’s Most Legendary Restaurants
- 著者: Amy Phillips Penn
- ナレーター: Nicol Zanzarella, Johnathan McClain
- 再生時間: 2 時間 50 分
- 完全版
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Elaine's was a world-famous New York restaurant that became home to writers and celebrities. Owner Elaine Kaufman was known to be "New York feisty", controversial, often rude, always blunt, with the flare of Gertrude Stein and Dorothy Parker. Elaine was highly respected and frequently feared, and Elaine's the restaurant received the public's love and praise time and time again. Woody Allen held a regular table there, and Elaine's was even featured in Allen's Manhattan and Billy Joel's song "Big Shot".
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Elaine's
- The Rise of One of New York’s Most Legendary Restaurants
- ナレーター: Nicol Zanzarella, Johnathan McClain
- 再生時間: 2 時間 50 分
- 配信日: 2015/06/02
- 言語: 英語
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Slow Cooker: 100% Vegan! Irresistibly Good & Super Easy Gluten-Free Vegan Recipes for Slow Cooker
- 著者: Karen Greenvang
- ナレーター: Kathleen Miranti
- 再生時間: 1 時間 34 分
- 完全版
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Discover a simple, vegan gluten free crockpot system that will put your gluten free vegan diet and lifestyle on autopilot - so you don't have to waste endless hours in your kitchen, you can enjoy your meals and feel relaxed and confident that you're moving rapidly towards your best health and body ever!
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Slow Cooker: 100% Vegan! Irresistibly Good & Super Easy Gluten-Free Vegan Recipes for Slow Cooker
- ナレーター: Kathleen Miranti
- 再生時間: 1 時間 34 分
- 配信日: 2017/05/03
- 言語: 英語
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Truffles for London
- 著者: Dame DJ
- ナレーター: doro jillings
- 再生時間: 2 時間 15 分
- 完全版
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Truffles for London was written from notes taken by a London truffle seller during 2015-16 who provided the best London chefs and restaurants with the finest French Perigord and Italian black and white truffles. It's an intimate diary into a gourmet world, how the restaurants have evolved over the years and characters few people ever encounter.
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Truffles for London
- ナレーター: doro jillings
- 再生時間: 2 時間 15 分
- 配信日: 2016/12/28
- 言語: 英語
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Doug Pitassi's 15 Best Restaurants in Portland
- 著者: Doug Pitassi
- ナレーター: Rebekah Amber Clark
- 再生時間: 1 時間 18 分
- 完全版
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There are few places as unique and diverse as the city of Portland, and the city's dining options reflect the openness of its residents to a wide variety of culinary delights. In this new book, Doug Pitassi takes on the daunting task of offering his expert assessment of the very best restaurants the city has to offer by providing detailed information regarding each and every restaurant earning a ranking among the 15 best.
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Doug Pitassi's 15 Best Restaurants in Portland
- ナレーター: Rebekah Amber Clark
- 再生時間: 1 時間 18 分
- 配信日: 2016/02/29
- 言語: 英語
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Monsieur, der Hummer und ich
- Erzählungen vom Kochen
- 著者: Stevan Paul
- ナレーター: Richard Barenberg
- 再生時間: 3 時間 6 分
- 完全版
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Wie fühlt es sich eigentlich an, für Deutschlands prominentesten Restaurantkritiker zu kochen und dabei grandios zu scheitern? Erzählt Paul Bocuse gute Witze? Wie schmeckt Kartoffelsalat aus der Fritteuse? Und warum können die Deutschen nicht grillen?
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Monsieur, der Hummer und ich
- Erzählungen vom Kochen
- ナレーター: Richard Barenberg
- 再生時間: 3 時間 6 分
- 配信日: 2015/08/20
- 言語: ドイツ語
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Coming to My Senses
- The Making of a Counterculture Cook
- 著者: Alice Waters
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 完全版
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The New York Times bestselling and critically acclaimed memoir from cultural icon and culinary standard bearer Alice Waters recalls the circuitous road and tumultuous times leading to the opening of what is arguably America's most influential restaurant. When Alice Waters opened the doors of her...
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Coming to My Senses
- The Making of a Counterculture Cook
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 配信日: 2017/09/05
- 言語: 英語
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Recipe for Life
- The Autobiography
- 著者: Mary Berry
- ナレーター: Patricia Hodge
- 再生時間: 10 時間 6 分
- 完全版
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From Queen of Tarts to the nation's heart, Mary Berry shares her Recipe for Life. 'In the words of my father, my birth caused no end of trouble...' From the moment she came into the world - two weeks early, throwing her parents' lives into disarray - Mary has gracefully but firmly done things...
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Recipe for Life
- The Autobiography
- ナレーター: Patricia Hodge
- 再生時間: 10 時間 6 分
- 配信日: 2013/09/12
- 言語: 英語
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Intermittent Fasting for Women
- Busy Mother's Guide to Trim Belly Fat
- 著者: Kelly Fung, Julie Markman
- ナレーター: Sangita Chauhan
- 再生時間: 1 時間 3 分
- 完全版
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Fasting isn’t as bad as it sounds! It’s easy for a busy schedule, and best of all, it’s free! Don’t you wish you could eat your favorite foods and still lose weight? Do you want to lose weight without having to exercise or go to the gym? Aren’t you sick of counting calories? We have found a solution that will work for you, even if other diets haven’t worked for you in the past.
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Intermittent Fasting for Women
- Busy Mother's Guide to Trim Belly Fat
- ナレーター: Sangita Chauhan
- 再生時間: 1 時間 3 分
- 配信日: 2018/07/04
- 言語: 英語
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Killing It
- An Education
- 著者: Camas Davis
- ナレーター: Camas Davis
- 再生時間: 8 時間 27 分
- 完全版
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Camas Davis was at an unhappy crossroads. A longtime magazine editor, she had left New York City to pursue a simpler life in her home state of Oregon, with the man she wanted to marry, and taken an appealing job at a Portland magazine. But neither job nor man delivered on her dreams, and in the...
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Killing It
- An Education
- ナレーター: Camas Davis
- 再生時間: 8 時間 27 分
- 配信日: 2018/07/24
- 言語: 英語
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Carla Hall's Soul Food
- Everyday and Celebration
- 著者: Carla Hall, Genevieve Ko
- ナレーター: Carla Hall
- 再生時間: 7 時間 22 分
- 完全版
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Beloved TV chef (ABC’s Emmy Award-winning The Chew and fan favorite on Bravo’s Top Chef), Carla Hall takes us back to her own Nashville roots to offer a fresh, lip-smackin’ look at America’s favorite comfort cuisine. In Carla Hall’s Soul Food, the beloved chef and television celebrity...
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Carla Hall's Soul Food
- Everyday and Celebration
- ナレーター: Carla Hall
- 再生時間: 7 時間 22 分
- 配信日: 2018/10/23
- 言語: 英語
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Chefs, Drugs and Rock & Roll
- How Food Lovers, Free Spirits, Misfits and Wanderers Created a New American Profession
- 著者: Andrew Friedman
- ナレーター: Roger Wayne
- 再生時間: 14 時間 34 分
- 完全版
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Chefs, Drugs and Rock & Roll transports listeners back in time to witness the remarkable evolution of the American restaurant chef in the 1970s and 1980s. Andrew Friedman goes inside Chez Panisse and other Bay Area restaurants to show how the politically charged backdrop of Berkeley helped spark...
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Chefs, Drugs and Rock & Roll
- How Food Lovers, Free Spirits, Misfits and Wanderers Created a New American Profession
- ナレーター: Roger Wayne
- 再生時間: 14 時間 34 分
- 配信日: 2018/02/27
- 言語: 英語
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Out of Line
- A Life of Playing with Fire
- 著者: Barbara Lynch
- ナレーター: Christina Delaine
- 再生時間: 9 時間 48 分
- 完全版
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Out of Line describes Lynch's remarkable process of self-invention, including her encounters with colorful characters of the food world, and vividly evokes the magic of creation in the kitchen. It is also a love letter to South Boston and its vanishing culture, governed by Irish Catholic mothers and its own code of honor. Through her story, Lynch explores how the past - both what we strive to escape from and what we remain true to - can strengthen and expand who we are.
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Out of Line
- A Life of Playing with Fire
- ナレーター: Christina Delaine
- 再生時間: 9 時間 48 分
- 配信日: 2017/08/31
- 言語: 英語
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Garlic and Sapphires
- The Secret Life of a Critic in Disguise
- 著者: Ruth Reichl
- ナレーター: Ruth Reichl
- 再生時間: 4 時間 57 分
- 簡易版
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Includes an interview with the author and recipe cards! GARLIC AND SAPPHIRES is Ruth Reichl's riotous account of the many disguises she employs to dine anonymously. There is her stint as Molly Hollis, a frumpy blond with manicured nails and an off-beige Armani suit that Ruth takes on when...
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Garlic and Sapphires
- The Secret Life of a Critic in Disguise
- ナレーター: Ruth Reichl
- 再生時間: 4 時間 57 分
- 配信日: 2005/04/11
- 言語: 英語
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40 Years of Chez Panisse: The Power of Gathering
- 著者: Alice Waters
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 6 時間 1 分
- 簡易版
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Chez Panisse opened its doors in 1971. Founded by Alice Waters, the restaurant is rooted in her conviction that the best-tasting food is organic, locally grown, and harvested in ecologically sound ways by people who are taking care of the land for future generations. The quest for such ingredients has always determined the restaurant’s cuisine, and over the course of 40 years, Chez Panisse has helped create a community of local farmers and ranchers.
プレビューの再生 -
40 Years of Chez Panisse: The Power of Gathering
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 6 時間 1 分
- 配信日: 2012/12/14
- 言語: 英語
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Meal Prep: The Ultimate Beginners Guide to Quick & Easy Weight Loss Meal Prepping Recipes - Healthy Clean Eating to Burn Fat Cookbook + 50 Simple Recipes for Rapid Weight Loss!
- 著者: Louise Jiannes
- ナレーター: Tony Acland
- 再生時間: 48 分
- 完全版
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Don’t fret as you are now holding the key to make healthy meals in advance! This book will help you get started in preparing nutritious meals for the whole family, even if you are busy. In this book you will learn the basics of food prepping, different foods that you can use to prep your meals in a lot of different ways, and how to prepare them the right and nutritious way! Meal prepping is time saving, healthy, and budget friendly. In addition, it is a good habit that you can include in your daily life.
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The Christmas Chronicles
- Notes, stories & 100 essential recipes for midwinter
- 著者: Nigel Slater
- 再生時間: 7 時間 35 分
- 完全版
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WINNER OF THE FORTNUM & MASON AWARDS BEST FOOD BOOK 2018 From the BBC1 presenter and bestselling author of Eat, The Kitchen Diaries and Toast comes a new book featuring everything you need for the winter solstice. Read by the author, this audiobook is accompanied by a pdf of the recipes from the...
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The Christmas Chronicles
- Notes, stories & 100 essential recipes for midwinter
- 再生時間: 7 時間 35 分
- 配信日: 2017/10/19
- 言語: 英語
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Geständnis eines Küchenchefs
- Was Sie über Restaurants nie wissen wollten
- 著者: Anthony Bourdain
- ナレーター: Volker Niederfahrenhorst
- 再生時間: 6 時間 8 分
- 簡易版
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Montags keine Meeresfrüchte! Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Anthony Bourdain in seinen gnadenlosen, abgründig witzigen Memoiren hinweist. Von der Strandkneipe bis zum Nobelrestaurant hat er alles durchlebt, was diese wahrhaft heiße Szene zu bieten hat. Seine Hörer lässt er einen unvergesslichen Blick hinter die Küchentür werfen und nimmt sie mit auf eine abenteuerliche, amüsante Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt.
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Geständnis eines Küchenchefs
- Was Sie über Restaurants nie wissen wollten
- ナレーター: Volker Niederfahrenhorst
- 再生時間: 6 時間 8 分
- 配信日: 2014/01/20
- 言語: ドイツ語
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Food Junkie
- Livet, maten, döden
- 著者: Mons Kallentoft
- ナレーター: Magnus Schmitz
- 再生時間: 8 時間 55 分
- 完全版
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Efter en urspårad kväll på Operakällaren förs Mons Kallentoft akut till sjukhus. Medan läkarna kämpar för att rädda hans liv ställer han sig frågan: Varför har jag levt mitt liv på det här viset? Restaurangerna, dryckerna och maten har fått Mons att spendera en förmögenhet och försaka nästan allt i ett maniskt sökande efter den ultimata smakkicken, från rykande stånd med gatumat i Bangkok till femstjärniga krogar i New York. I Food Junkie är gastronomi på liv och död, ett sätt att fly och söka en sanning om sig själv.
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Food Junkie
- Livet, maten, döden
- ナレーター: Magnus Schmitz
- 再生時間: 8 時間 55 分
- 配信日: 2021/01/12
- 言語: スウェーデン語
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Burn the Place
- A Memoir
- 著者: Iliana Regan
- ナレーター: Eileen Stevens
- 再生時間: 7 時間 22 分
- 完全版
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Burn the Place is a galvanizing culinary memoir that chronicles Iliana Regan's journey from foraging on the family farm to opening her Michelin-starred restaurant. Her story is alive with startling imagery, raw like that first bite of wild onion, and told with uncommon emotional power. Regan grew up the youngest of four headstrong girls on a small farm in Indiana. Regan often felt that she "wasn't made for this world." She was a little girl who longed to be a boy, gay in an intolerant community, an alcoholic before she turned 20, a woman in an industry dominated by men.
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Burn the Place
- A Memoir
- ナレーター: Eileen Stevens
- 再生時間: 7 時間 22 分
- 配信日: 2019/07/16
- 言語: 英語
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The Food Lab
- Better Home Cooking Through Science
- 著者: J. Kenji Lopez-Alt
- ナレーター: Mike Chamberlain
- 再生時間: 21 時間 22 分
- 完全版
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As Serious Eats's culinary nerd-in-residence, J. Kenji Lopez-Alt has pondered all these questions and more. Kenji shows that often, conventional methods don't work that well, and home cooks can achieve far better results using new - but simple - techniques. In hundreds of easy-to-make recipes, you will find out how to make foolproof Hollandaise sauce in just two minutes, how to transform one simple tomato sauce into a half dozen dishes, how to make the crispiest, creamiest potato casserole ever conceived, and much more.
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The Food Lab
- Better Home Cooking Through Science
- ナレーター: Mike Chamberlain
- 再生時間: 21 時間 22 分
- 配信日: 2019/10/22
- 言語: 英語
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Women in the Kitchen
- Twelve Essential Cookbook Writers Who Defined the Way We Eat, from 1661 to Today
- 著者: Anne Willan
- ナレーター: Imogen Church
- 再生時間: 5 時間 29 分
- 完全版
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Culinary historian Anne Willan “has melded her passions for culinary history, writing, and teaching into her fascinating new book” (Chicago Tribune) that traces the origins of American cooking through profiles of twelve influential women—from Hannah Woolley in the mid-1600s to Fannie...
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Women in the Kitchen
- Twelve Essential Cookbook Writers Who Defined the Way We Eat, from 1661 to Today
- ナレーター: Imogen Church
- 再生時間: 5 時間 29 分
- 配信日: 2020/08/11
- 言語: 英語
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Letters to a Young Chef
- 著者: Daniel Boulud
- ナレーター: Mario Brassard
- 再生時間: 3 時間 57 分
- 完全版
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From the reinvention of French food through the fine dining revolution in America, Daniel Boulud has been a witness to and a creator of today's food culture. A modern improviser with a classical foundation (a little rock 'n' roll and a lot of Mozart, he'd say), he speaks with the authority that...
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Letters to a Young Chef
- ナレーター: Mario Brassard
- 再生時間: 3 時間 57 分
- 配信日: 2020/07/01
- 言語: 英語
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Breaking Eggs
- An Audio Guide to Baking
- 著者: Ruby Tandoh
- ナレーター: Ruby Tandoh
- 再生時間: 2 時間 4 分
- 完全版
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From no-frills butter cake to galaxy buns, Ruby will provide careful and clear instructions that explain what each step should look, feel and smell like. And if you're worried about keeping up, don't! In the pauses between steps, those moments where your fingers are enmeshed in dough or batter, she'll talk you through the emotive quality of food and its place in our lives.
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Breaking Eggs
- An Audio Guide to Baking
- ナレーター: Ruby Tandoh
- 再生時間: 2 時間 4 分
- 配信日: 2021/03/18
- 言語: 英語
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Generation Chef
- Risking It All for a New American Dream
- 著者: Karen Stabiner
- ナレーター: Cady McClain
- 再生時間: 11 時間 4 分
- 完全版
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Inside what life is really like for the new generation of professional cooks—a captivating tale of the make-or-break first year at a young chef’s new restaurant. For many young people, being a chef is as compelling a dream as being a rock star or professional athlete. Skill and creativity in...
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Generation Chef
- Risking It All for a New American Dream
- ナレーター: Cady McClain
- 再生時間: 11 時間 4 分
- 配信日: 2016/09/13
- 言語: 英語
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Eat a Peach
- A Memoir
- 著者: David Chang
- ナレーター: David Chang
- 再生時間: 9 時間 6 分
- 完全版
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In 2004, Momofuku Noodle Bar opened in Manhattan's East Village. Its young chef-owner, David Chang, served ramen and pork buns to a mix of fellow restaurant cooks and confused diners whose idea of ramen was instant noodles in Styrofoam cups. It would have been impossible to know that he would become one of the most influential chefs of his generation. Full of grace, candour, grit and humour, Eat a Peach chronicles Chang's journey, laying bare his mistakes and feelings of otherness and inadequacy.
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Eat a Peach
- A Memoir
- ナレーター: David Chang
- 再生時間: 9 時間 6 分
- 配信日: 2021/02/04
- 言語: 英語
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Table Manners
- The Cookbook
- 著者: Jessie Ware, Lennie Ware
- ナレーター: Jessie Ware, Lennie Ware
- 再生時間: 1 時間 15 分
- 完全版
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For fans of the Table Manners podcast, Jessie and Lennie’s cookbook is brought to life in this unique audiobook. This audiobook features seven recipes from the book, cooked live in Lennie’s kitchen, as well as an exclusive Q&A with Jessie and Lennie taking you behind the scenes of Table Manners family stories and anecdotes taking you through their favourite easy, complex, summer, Christmas and Jewish-ish recipes.
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Table Manners
- The Cookbook
- ナレーター: Jessie Ware, Lennie Ware
- 再生時間: 1 時間 15 分
- 配信日: 2020/03/05
- 言語: 英語
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How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food
- Vintage Classics Anniversary Edition
- 著者: Nigella Lawson
- ナレーター: Nigella Lawson, Jeanette Winterson
- 再生時間: 19 時間 59 分
- 完全版
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When Nigella Lawson’s first book, How to Eat, was published in 1998, two things were immediately clear: that this fresh and fiercely intelligent voice would revolutionise cookery writing and that How to Eat was an instant classic of the genre. Here was a versatile culinary bible, through which a generation discovered how to feel at home in the kitchen and found the confidence to experiment and adapt recipes to their own needs. This was a book about home cooking for busy lives.
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How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food
- Vintage Classics Anniversary Edition
- ナレーター: Nigella Lawson, Jeanette Winterson
- 再生時間: 19 時間 59 分
- 配信日: 2018/10/11
- 言語: 英語
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