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ラーメンビジネスの世界を多角的に深掘りする一冊! スープ、麺、トッピングといったラーメンそのものを構成する要素から、歴史、マーケティング・集客、未来予測まで。 ラーメン業界で働くプロ、ラーメンをこよなく愛する人、そして日本の食文化に関心を持つすべての人へ。

Having conquered the world's taste buds and established itself as a staple in our daily lives, coffee has mirrored the moods and movements of society for centuries - yet, how much do we know about its history? In his riveting new book, The Magic Bean, Gordon Kerr investigates the fascinating...

In her own words, here is the captivating story of Julia Child’s years in France, where she fell in love with French food and found her “true calling.” From the moment the ship docked in Le Havre, en route to Paris, in the fall of 1948, Julia had an awakening that changed her life. Soon...

この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日11:40〜11:50にオンエア中。）Navigator：山口謠司（http://abocavo.a.la9.jp）Sponsor：PLENUS（ www.plenus.co.jp） / PLENUS 米食文化継承活動（https://kome-academy.com/）Production：E.A.U（www.eau.co.jp）

プロならではの情報満載！！ 京の台所「錦市場」に出かけ、お店の歴史、旬の食材、お薦めの調理法などインタビュー。また、時にはお得なイベント情報もお伝えします。 ラジオを聞いて今日のお買い物は錦へGO！！

金芽米・ロウカット玄米の東洋ライスがお送りする「お米で健康 思いをコメて」のポッドキャストです。意外と知らないお米のパワーについて、栄養や歴史など様々な話題を通してお伝えします。『原田年晴 かぶりつきBIGフライデー！』（金曜 11:00～16:30）で放送出演：原田年晴（ラジオ大阪アナウンサー）、田中あいみ■東洋ライスホームページ　https://www.toyo-rice.jp/

The must-read New York Times bestseller that's redefining hospitality and inspiring readers in every industry. - Featured in FX's The Bear and Showtime's Billions - JP Morgan NextList Pick Will Guidara was twenty-six when he took the helm of Eleven Madison Park, a struggling two-star brasserie...

Two of the world’s most popular and trusted pet care advocates reveal new science to teach us how to delay ageing and provide a long, happy, healthy life for our canine companions. The definitive, cutting-edge guide for every dog parent. The #1 New York Times Bestseller and Sunday Times...

The bestselling business book from award-winning restauranteur Danny Meyer, of Union Square Cafe, Gramercy Tavern, and Shake Shack Seventy-five percent of all new restaurant ventures fail, and of those that do stick around, only a few become icons. Danny Meyer started Union Square Cafe when he...

佐々木彩夏（ももいろクローバーZ）が、食・旅・恋愛など、等身大の女性として本音で語るトーク番組。好きな言葉は「鉄は熱いうちに打て」！思い立ったら即行動のフットワークの軽さを武器に、毎週いろいろな話題を、番組リスナー"ごはんつぶ"のみなさんとともに、ゼロかヒャクかでとことん語り尽くします！毎週土曜日17時頃配信！radikoポッドキャストでは過去回全部お聴きいただけます！番組ハッシュタグ　#佐々木彩夏ANNP（現在...

日常の中で見つけたささやかな、さまざまな、暮らしに寄り添う”おいしい”を、パリからお伝えします。自分の内に留めておこうか、いや、誰かに話そうか、のはざまくらいにテンションが上がった、おいしい話です。 ＜番外編＞ 2011年3月に発売された初めての著書『パリのビストロ手帖』(新潮社)が、2021年3月末をもって絶版となることを受け、このPodcastで、朗読することにしました。10年前のパリのビストロの空気を、声でお届けします。 ...

From coffee beans to extraordinary flavors. Being hundreds of years old, coffee has influenced civilizations and inspired many makers to discover new recipes for millions to enjoy. Yet what if there was a way to experience the best natural coffee flavors in the world by making them yourself? Why We Love Coffee is a visual collection of coffee facts and recipes that not only teach you how to recreate beloved coffee blends, but taste them like a professional coffee enthusiast.

番組概要 野球大好き、ホークス大好き、お酒も大好き新谷あやかが、いろんなゲストを招いて、大好きな焼酎を飲みながら、ホークスのあれこれを語る特番。 新谷あやかと焼酎と野球が組み合わさると…えええ？？ 番組詳細 ☆焼酎に合わせたい魚を使った1品料理をプレゼン☆ 釣り大好き魚大好きの元ホークスの摂津正さん登場！もはや野球トークというより、料理番組？ ☆RKBホークス応援団長としての2024振り返りと2025の展望☆ ☆気が早...

INSTANT NEW YORK TIMES BESTSELLER AND A NEW YORK TIMES CRITICS' PICK “Thrilling . . . [told] with gonzo élan . . . When the sommelier and blogger Madeline Puckette writes that this book is the Kitchen Confidential of the wine world, she’s not wrong, though Bill Buford’s Heat is probably a...

From the indie rockstar of Japanese Breakfast fame, and author of the viral 2018 New Yorker essay that shares the title of this book, an unflinching, powerful memoir about growing up Korean American, losing her mother, and forging her own identity. In this exquisite story of family, food, grief...

All the advice you never wanted in a way you never needed.

このオーディオブックは、創業明治13年という東京・新橋の老舗すき焼き「今朝」(いまあさ)の5代目当主・藤森朗氏が、偉大なるごちそう「すき焼き」を語り尽くします。 なぜすき焼き屋の老舗には「今」の字が付く店が多いのか、なぜすき焼きというのか、そもそも日本ではいつから牛肉を食べるようになったのかなど、すき焼きの歴史に始まり、よりおいしい食べ方、すき焼きにマッチする日本酒・ワインの種類まで、今すぐにでも食べに行きたくなるようなすき焼きの魅力を余すところ無く語っています。聞き手はジャーナリストの高野光一郎。日本の伝統・文化の良さを再発見し、発信していくbeginningsレーベルの第2弾(C) Beginnings

カップラーメンと中年男

俺らと濃厚つけ麺すすりませんか。 ※つけ麺屋さんではなく、ポッドキャスターです。 Twitter @nokotsukemenfm #濃厚つけ麺FM LinkTree ( https://linktr.ee/dropped.noodle )

会社員兼コーヒースタンド店主のすみへいがその日の日記を話します。音声版日記です。 最新は喫茶店やコーヒーのお話をしていませんが、そのうちすると思います。 ご質問等々は、各種SNS、メール、質問箱へお願いします。番組内でお応えさせていただきます。 https://radiotalk.jp/profile/127676/questions/create すみへいのポートフォリオ ➡︎ https://instagram.com/sumihei0611