『PLENUS RICE TO BE HERE』のカバーアート

PLENUS RICE TO BE HERE

PLENUS RICE TO BE HERE

著者： J-WAVE
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このコンテンツについて

この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日 15:10〜15:20にオンエア中。）


  • Navigator：山口謠司（http://abocavo.a.la9.jp）
  • Sponsor：PLENUS（ www.plenus.co.jp） / PLENUS 米食文化継承活動（https://kome-academy.com/）
  • Production：E.A.U（www.eau.co.jp）


J-WAVE アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • EP. 467『＠ニセコ 、其ノ四 - 空にはゴンドラ地下にはゴボウ』

    EP. 467『＠ニセコ 、其ノ四 - 空にはゴンドラ地下にはゴボウ』
    2025/07/31

    1980年代の半ば、開発王と呼ばれた堤義明さんがニセコの原野に描いたのが「日本のアスペン」というビジョンでした。リゾート開発が進められる一方で変わらなかったもの、それは文学者・有島武郎が遺した畑でした。中でもゴボウは、どんどん土の中に伸びて、その美味しさは今も変わらず・・・。
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  • EP. 466『＠ニセコ 、其ノ三 - 沈黙の大地に語るひと粒』

    EP. 466『＠ニセコ 、其ノ三 - 沈黙の大地に語るひと粒』
    2025/07/30

    ニセコには、文学者の有島武郎にちなんだ「有島米」というお米があります。有島が自らの思想を大地に、そして人間の営みに託して育てた「食べる理想」です。大正時代、「人は誰の所有物になってはならない」と信じて、ニセコに所有していた広大な農場を無償で開放し、労働の尊厳を「米」という形に託したのです。
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    9 分
  • EP. 465『＠ニセコ 、其ノ二 - ソロモンの栄華とユリの根と』

    EP. 465『＠ニセコ 、其ノ二 - ソロモンの栄華とユリの根と』
    2025/07/29

    「アスパラ」と並ぶニセコの名物といえば「ユリ根」。道の駅には「ユリ根丼」というメニューがありました。「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花」美しさを形容する言葉ですが、マタイの福音書にも「ソロモンの栄華もユリに如かず」と記されています。人がどんなに栄華を極めても、神が作った自然には決して叶わないという意味が込められています。
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