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Coffee
- The Epic of a Commodity
- 著者: H. E. Jacob
- ナレーター: Contessa Brewer
- 再生時間: 11 時間 58 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
This classic follows coffee's journey around the world, from London to Brazil, telling in fascinating detail and amusing anecdote the singular history of the legendary commodity - from the discovery that chewing on the beans were keeping goats awake in Yemen to the author's own experiences with the bean in 1935.
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Coffee
- The Epic of a Commodity
- ナレーター: Contessa Brewer
- 再生時間: 11 時間 58 分
- 配信日: 2015/06/09
- 言語: 英語
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Simple & Safe Baby-Led Weaning
- How to Integrate Foods, Master Portion Sizes, and Identify Allergies
- 著者: Malina Linkas Malkani MS RDN CDN
- ナレーター: Courtney Patterson
- 再生時間: 2 時間 2 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Baby is cordially invited to dinner (and breakfast and lunch)! With this guide to baby led weaning (BLW), you can start your little one on solid foods safely and healthily. Simple & Safe Baby-Led Weaning empowers you to help your baby feed themselves, developing motor skills and an adventurous palate - while meal preparation becomes easier and cheaper for you!
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Simple & Safe Baby-Led Weaning
- How to Integrate Foods, Master Portion Sizes, and Identify Allergies
- ナレーター: Courtney Patterson
- 再生時間: 2 時間 2 分
- 配信日: 2020/03/10
- 言語: 英語
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Catching Fire
- How Cooking Made Us Human
- 著者: Richard Wrangham
- ナレーター: Kevin Pariseau
- 再生時間: 6 時間 46 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Ever since Darwin and The Descent of Man, the existence of humans has been attributed to our intelligence and adaptability. But in Catching Fire, renowned primatologist Richard Wrangham presents a startling alternative: our evolutionary success is the result of cooking. In a groundbreaking theory of our origins, Wrangham shows that the shift from raw to cooked foods was the key factor in human evolution.
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Catching Fire
- How Cooking Made Us Human
- ナレーター: Kevin Pariseau
- 再生時間: 6 時間 46 分
- 配信日: 2009/11/03
- 言語: 英語
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Daughter of Heaven
- A Memoir with Earthly Recipes
- 著者: Leslie Li
- ナレーター: Bernadette Flaggler
- 再生時間: 8 時間 16 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The powerful yet touching memoir of a Chinese-American woman and her grandmother by an extraordinarily talented author who has been compared to Amy Tan and Maxine Hong Kingston. Leslie Li belongs to the illustrious Li family of Guilin, China. Her paternal grandfather, Li Zongren, was China's first elected vice president, to whom Chiang Kai-shek left control of the country when he fled to Formosa. Leslie's father was studying in the US when he met and married her American-born mother.
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Daughter of Heaven
- A Memoir with Earthly Recipes
- ナレーター: Bernadette Flaggler
- 再生時間: 8 時間 16 分
- 配信日: 2013/02/03
- 言語: 英語
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Wine for Normal People
- A Guide for Real People Who Like Wine, But Not the Snobbery That Goes with It
- 著者: Elizabeth Schneider
- ナレーター: Elizabeth Schneider
- 再生時間: 14 時間 20 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
This is a fun but respectful (and very comprehensive) guide to everything you ever wanted to know about wine from the creator and host of the popular podcast Wine for Normal People, described by Imbibe magazine as "a wine podcast for the people". More than 60,000 listeners tune in every month to learn a not-snobby wine vocabulary, how and where to buy wine, how to read a wine label, how to smell, swirl, and taste wine, and so much more!
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Wine for Normal People
- A Guide for Real People Who Like Wine, But Not the Snobbery That Goes with It
- ナレーター: Elizabeth Schneider
- 再生時間: 14 時間 20 分
- 配信日: 2019/11/05
- 言語: 英語
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Chef Tell
- The Biography of America's Pioneer TV Showman Chef
- 著者: Ronald Joseph Kule
- ナレーター: John McLain
- 再生時間: 12 時間 36 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Before the heyday of the Food Network, there was Chef Tell - TV persona of Friedemann Paul Erhardt, America's first TV showman chef. Big on personality and flavor, Chef Tell was once called by Philadelphia magazine the "affably roguish Bad Boy of the Philadelphia restaurant world." Chef Tell explores how a young German American chef became America's biggest TV celebrity chef of his time. Most of Chef Tell's forty million baby boomer viewers - a number comparable to Julia Child's - never knew his fascinating, hardscrabble life story. Until now.
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Chef Tell
- The Biography of America's Pioneer TV Showman Chef
- ナレーター: John McLain
- 再生時間: 12 時間 36 分
- 配信日: 2013/09/01
- 言語: 英語
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The Tastemakers
- Why We’re Crazy for Cupcakes but Fed Up with Fondue (Plus Baconomics, Superfoods, and Other Secrets from the World of Food Trends)
- 著者: David Sax
- ナレーター: David Sax
- 再生時間: 10 時間 52 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
In this eye-opening, witty work of reportage, David Sax uncovers the world of food trends: Where they come from, how they grow, and where they end up. Traveling from the South Carolina rice plot of America’s premier grain guru to Chicago’s gluttonous Baconfest, Sax reveals a world of influence, money, and activism that helps decide what goes on your plate.
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The Tastemakers
- Why We’re Crazy for Cupcakes but Fed Up with Fondue (Plus Baconomics, Superfoods, and Other Secrets from the World of Food Trends)
- ナレーター: David Sax
- 再生時間: 10 時間 52 分
- 配信日: 2014/07/22
- 言語: 英語
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- 著者: Jean-Georges Vongerichten, Michael Ruhlman
- ナレーター: Eric Yves Garcia
- 再生時間: 7 時間 2 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
From his first apprenticeship in France to his Michelin-starred restaurant empire, Jean-Georges Vongerichten’s cuisine is inspired by the freshest ingredients, the simplest techniques, and the drive to make the ordinary perfect. It all started at home. JGV is an invitation into the kitchen with a master chef. With humor and heart, Jean-Georges looks back on success and failure, sharing stories of cooking with legendary chefs Paul Bocuse and Louis Outhier, traveling in search of new and revelatory flavors, and building menus of his own.
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- ナレーター: Eric Yves Garcia
- 再生時間: 7 時間 2 分
- 配信日: 2019/10/08
- 言語: 英語
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Desi Delicacies
- Food Writing from Muslim South Asia
- 著者: Claire Chambers
- ナレーター: Seetal Iyer
- 再生時間: 8 時間 42 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
The kitchen is often the heart of South Asian homes. Muslim South Asian kitchens, in particular, are the engines of an entire culture. The alchemy that takes place within them affects nations and economies, politics and history, and of course human relationships. There is proof of it in Desi Delicacies, Claire Chambers’ anthology of essays, stories and recipes supplied by some of the region’s most well-loved writers, historians and chefs.-
Desi Delicacies
- Food Writing from Muslim South Asia
- ナレーター: Seetal Iyer
- 再生時間: 8 時間 42 分
- 配信日: 2023/06/07
- 言語: 英語
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Short Course in Beer
- An Introduction to Tasting and Talking About the World's Most Civilized Beverage
- 著者: Lynn Hoffman
- ナレーター: Adam Verner
- 再生時間: 6 時間 50 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Straightforward and opinionated, Short Course in Beer is designed to turn the novice beer lover into an expert imbiber and the casual drinker into an enthusiast. Readers will come to understand the beauty of beer and the sources of its flavor, as well as learn which beers are worth our time and which are not. With tongue in cheek, the author examines beer's historical connections to the Crusades, the Hundred Years' War, and modern-day soccer riots. He talks frankly (and joyfully) about the effects of alcohol on the body and brain, he defends beer from its enemies, and ushers it out of the frat house and into the dining room.
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Short Course in Beer
- An Introduction to Tasting and Talking About the World's Most Civilized Beverage
- ナレーター: Adam Verner
- 再生時間: 6 時間 50 分
- 配信日: 2013/02/05
- 言語: 英語
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The Flavor Equation
- The Science of Great Cooking Explained + More than 100 Essential Recipes
- 著者: Nik Sharma
- ナレーター: Vikas Adam
- 再生時間: 12 時間 14 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Aroma, texture, sound, emotion—these are just a few of the elements that play into our perceptions of flavor. The Flavor Equation demonstrates how to convert approachable spices, herbs, and commonplace pantry items into tasty, simple dishes. In this groundbreaking book, Nik Sharma, scientist, food blogger, and author of the buzz-generating cookbook Season, guides home cooks on an exploration of flavor in more than 100 recipes.
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The Flavor Equation
- The Science of Great Cooking Explained + More than 100 Essential Recipes
- ナレーター: Vikas Adam
- 再生時間: 12 時間 14 分
- 配信日: 2022/06/28
- 言語: 英語
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Le D'Onne lo sanno
- La cucina, la famiglia, la vita
- 著者: Davide Oldani
- ナレーター: Aglaia Zannetti, Simone Brolli
- 再生時間: 4 時間 10 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Se in passato le donne erano soprattutto casalinghe, mamme e cuoche a tempo pieno, sempre indaffarate ma instancabili, oggi per loro prendersi cura della casa è una scelta, non più un dovere. Sono finalmente libere di fare i lavori più disparati, anche restando a lungo lontano da casa, e non sono più relegate soltanto al ruolo di mogli e madri affettuose, ma possono diventare campionesse olimpiche, ricercatrici, astronaute, manager o designer di successo.
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Le D'Onne lo sanno
- La cucina, la famiglia, la vita
- ナレーター: Aglaia Zannetti, Simone Brolli
- 再生時間: 4 時間 10 分
- 配信日: 2024/03/13
- 言語: イタリア語
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Black Smoke
- African Americans and the United States of Barbecue
- 著者: Adrian Miller
- ナレーター: JD Jackson
- 再生時間: 11 時間 36 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Across America, the pure love and popularity of barbecue cookery have gone through the roof. Prepared in one regional style or another, in the South and beyond, barbecue is one of the nation's most distinctive culinary arts. And people aren't just eating it; they're also reading books and articles and watching TV shows about it. But why is it, asks Adrian Miller - admitted 'cuehead and longtime certified barbecue judge - that in today's barbecue culture, African Americans don't get much love?
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Black Smoke
- African Americans and the United States of Barbecue
- ナレーター: JD Jackson
- 再生時間: 11 時間 36 分
- 配信日: 2021/08/31
- 言語: 英語
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The Sea Forager's Guide to the Northern California Coast
- 著者: Kirk Lombard
- ナレーター: Kirk Lombard
- 再生時間: 10 時間 7 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
In The Sea Forager's Guide to the Northern California Coast, Kirk Lombard combines a startling depth of knowledge with wry humor and colorful storytelling to guide listeners' quests to hook fish, dig clams, and pick seaweed for themselves. Leighton Kelly's stunning, occasionally idiosyncratic illustrations complement practical instructions for gathering a variety of fish and seafood and delicious recipes for what to do with each catch.
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The Sea Forager's Guide to the Northern California Coast
- ナレーター: Kirk Lombard
- 再生時間: 10 時間 7 分
- 配信日: 2021/06/01
- 言語: 英語
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The Jemima Code
- Two Centuries of African American Cookbooks
- 著者: Toni Tipton-Martin
- ナレーター: Toni Tipton-Martin
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
To discover the true role of Black women in the creation of American, and especially Southern, cuisine, Toni Tipton-Martin has spent years amassing one of the world’s largest private collections of cookbooks published by African-American authors, looking for evidence of their impact on American food, families, and communities and for ways we might use that knowledge to inspire community wellness of every kind. The Jemima Code presents more than 150 Black cookbooks that range from a rare 1827 house servant’s manual to modern classics.
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The Jemima Code
- Two Centuries of African American Cookbooks
- ナレーター: Toni Tipton-Martin
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 配信日: 2021/03/02
- 言語: 英語
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American Tacos
- A History and Guide
- 著者: José R. Ralat
- ナレーター: Christian Barillas
- 再生時間: 8 時間 51 分
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ストーリー
Tacos may have been created south of the border, but Americans have made this Mexican food their own, with each style reflective of a time and a place. American Tacos explores them all, taking us on a detailed and delicious journey through the evolution of this dish.
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American Tacos
- A History and Guide
- ナレーター: Christian Barillas
- 再生時間: 8 時間 51 分
- 配信日: 2021/02/16
- 言語: 英語
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The Goode Guide to Wine
- A Manifesto of Sorts
- 著者: Jamie Goode
- ナレーター: Jamie Goode
- 再生時間: 4 時間 35 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Who will have the last word on wine, if not Jamie Goode? Over the last decade, Goode has embarked on almost nonstop travel through the world’s vineyards in an effort to understand the beautifully diverse and complicated world of wine. His hard-nosed pursuit of the most interesting stories to tell about wine has led us here, to The Goode Guide to Wine. It is a book designed to provoke and inspire in equal measure, encouraging the listener to be critical and to see the world of wine through fresh eyes.
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The Goode Guide to Wine
- A Manifesto of Sorts
- ナレーター: Jamie Goode
- 再生時間: 4 時間 35 分
- 配信日: 2020/10/13
- 言語: 英語
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Eso no estaba en mi libro de Historia de la Gastronomía (Narración en Castellano) [That Was Not in My Gastronomy History Book]
- 著者: Myriam Sagarribay
- ナレーター: Elena Ruiz de Velasco
- 再生時間: 4 時間 34 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
El gran pilar sobre el que se asienta la gastronomía - base de su existencia, son los alimentos. Sin ellos nada hubiera sido posible, ni siquiera nuestra propia supervivencia. Este audiolibro hace un minucioso recorrido por la ciencia y la historia de los alimentos más relevantes del Viejo y el Nuevo Mundo; y rescata del olvido los valores culturales que nos llevaron hacia uno de los grandes anhelos de la humanidad: la salud. Con ellos también viajaron dioses, pasiones, intrigas palaciegas y plagas y enfermedades.
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Eso no estaba en mi libro de Historia de la Gastronomía (Narración en Castellano) [That Was Not in My Gastronomy History Book]
- ナレーター: Elena Ruiz de Velasco
- シリーズ: Eso no estaba en mi libro de
- 再生時間: 4 時間 34 分
- 配信日: 2020/07/08
- 言語: スペイン語
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The Flavour of Spice
- Journeys, Stories, Recipes
- 著者: Marryam H Reshii
- ナレーター: Jasleen Bhalla
- 再生時間: 9 時間 11 分
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ナレーション
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ストーリー
Throughout a career spanning 30 years, well-known food critic and writer (and little-known collector of spice grinders of eclectic origin) Marryam H. Reshii has had a relentless love affair with spices. Such has been her passion that she has travelled across the country and to various corners of the world - crushing, grinding, frying and tasting - in a bid to understand every aspect of these magnificent ingredients.
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The Flavour of Spice
- Journeys, Stories, Recipes
- ナレーター: Jasleen Bhalla
- 再生時間: 9 時間 11 分
- 配信日: 2020/06/26
- 言語: 英語
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