エピソード

  • کشمیر کی ثقافت: 36 پکوانوں پر مشتمل شاہی کھانے

    کشمیر کی ثقافت: 36 پکوانوں پر مشتمل شاہی کھانے
    2021/12/21
    کشمیری وازوان گوشت کے پکوانوں پر مشتمل ایک دعوتی ضیافت ہے ۔ عام طور پر یہ کھانے تہواروں یا شادی بیاہ کے موقع پر بنائے جاتے ہیں۔ ان کھانوں کی خاص بات ان کا مستند پکانے والوں کی طرف سے پکایا جانا ہے اور درحقیقت وازوان کا مطلب ہی "باورچی کے ہاتھ کا کھانا" ہے ۔ یہی وجہ ہے کہ ان کھانوں کا پاکستان اور بھارت سے باہر ملنا مشکل سمجھا جاتا ہے ۔ لیکن آسٹریلیا کے شہر سڈنی میں یہ ذائقے متعارف کروائے ہیں کشمیری کھانوں سے محبت کرنے والے اندرپریت سنگھ نے ، وہ آسٹریلیا میں وازوان متعارف کراونے کے سفر کی داستان کس طرح بیان کرتے ہیں سنئے اس پوڈ کاسٹ میں۔
    続きを読む 一部表示
    10 分
  • کباب کڑاہی اور کٹا کٹ: آسٹریلیا میں روایتی ذائقے کو برقرار کیسے رکھا جا رہا ہے

    کباب کڑاہی اور کٹا کٹ: آسٹریلیا میں روایتی ذائقے کو برقرار کیسے رکھا جا رہا ہے
    2021/11/24
    تسنیم پیشے کے لحاظ سے شیف ہیں اور پاکستان کے روایتی کھانوں میں کو آسٹریلیا میں متعارف کرا رہی ہیں۔ اس سلسلے میں بکرے کا قیمہ استعمال کرتے ہوئے کباب کڑاہی اور کٹاکٹ روایتی ذائقے کے ساتھ کیسے بنایا جاتا ہے۔کھانے سے متعلق اس پوڈکاسٹ سیریز کی یہ پہلی قسط ہے۔مزید سنیے اس پوڈکاسٹ میں۔
    続きを読む 一部表示
    9 分
  • 'Tastes like my mum’s cooking' - 'امّی کے ہاتھ کا کھانا'

    'Tastes like my mum’s cooking' - 'امّی کے ہاتھ کا کھانا'
    2020/12/21
    In this episode of Zaiqa, meet Ahmed Kamran and Nida Kamran from Nida catering and takeaway in Sydney. The series takes a look at home-cooked food small businesses promoting Pakistani flavours in Australia. - ذائقہ" پوڈکاسٹ سیریز کی اس قسط میں ملیئے سڈنی کے ندا کیٹرنگ اینڈ ٹیک اوے کے احمد کامران اور ندا کامران سے جنہوں نے اپنے گھر سے کمرشل کچن کی شروعات کی۔
    続きを読む 一部表示
    9 分
  • 'Arabic, Afghani, Indian, Nepali, Bangladeshi or Indonesian, everyone loves Pakistani food' - عربی، افغانی، انڈین، نیپالی، بنگلادیشی یا انڈونیشین سب کو پاکستانی کھانا بہت پسند ہے

    'Arabic, Afghani, Indian, Nepali, Bangladeshi or Indonesian, everyone loves Pakistani food' - عربی، افغانی، انڈین، نیپالی، بنگلادیشی یا انڈونیشین سب کو پاکستانی کھانا بہت پسند ہے
    2020/12/10
    Zaiqa podcast series - Listen to the chat between the owners of Delhi Kitchen Sydney, Yousuf Jami and Quratulain Khan and SBS Urdu. - 'ذائقہ' پوڈکاسٹ سیریز میں دہلی کچن سڈنی کے یوسف جامی اور قرت العین خان سے ایس بی ایس اردو کی گفتگو ملاحظہ کیجئے۔
    続きを読む 一部表示
    12 分
  • 'My husband is my biggest supporter' - '٘میرے شوہر نے میری سب سے زیادہ مدد کی'

    'My husband is my biggest supporter' - '٘میرے شوہر نے میری سب سے زیادہ مدد کی'
    2020/12/10
    In this episode of Zaiqa, meet Afea Mohsin from Mifaz Kitchen in Melbourne. The series takes a look at home-cooked food small businesses promoting Pakistani flavours in Australia. - "ذائقہ" پوڈکاسٹ سیریز کی پہلی قسط میں ملیئے میلبورن کے مفاظ کچن کی عافیہ محسن سے جنہوں نے اپنے گھر میں کمرشل کچن کھولا ہے۔
    続きを読む 一部表示
    5 分