WSET Level 3の試験にチャンレンジしたメンバーで、WINEを片手に配信するPodcast.

Ryotaチョイスの二本目は、同じ生産者から「BAROLO」を頂きます。

アルベルト・バッラリンバローロ / デノミナツィオーネ・ディ・オリジネ・コントロッラータ・エ・ガランティータ2021年

そして、ペアリングのお料理はAya特製「暴挙カレー」🍛

お水は一切加えず、赤ワインで仕上げます。今回の赤ワインは、

シャトー・ピション・ロングヴィル（ボルドー）2005年

ドメーヌ・タカヒコ（北海道・余市）ナナツモリ2014年

この二種類をブレンドしました。具材はシンプルにオニオンとビーフのみ。ウマウマの評価をメンバーがしております。是非食べてみたいという方は、コメントください！

そして今回も、Masaの梁（ヤン）先生・愛が爆発しております。VINOTERAS愛、溢れる収録となりました。

素晴らしいワインを片手に繰り広げられる四方山話。何かのついでにお耳を拝借できたら幸いです。

WSET Level 3の試験にチャンレンジしたメンバーで、WINEを片手に配信するPodcast.

今回から2回に渡ってRyotaがホストを務めます。一本目はこちら。

アルベルト・バッラリンランゲ / デノミナツィオーネ・ディ・オリジネ・コントロッラータ（D.O.C.ランゲ）ネッビオーロ2024年

淡い色調には似つかわしくない、タンニンの多さが特徴とされるネッビオーロですが、メンバーは多いだの少ないだの不毛な議論をしております。ちゃんとワインの評価をしたい方、VINOTERASワインスクールがお勧めです☆

そして、Podcast内で盛り上がったのはおつまみの「ローストビーフ」！Aya渾身の「ホテルライク・ローストビーフ」お約束通り写真を掲載いたします。詳しい作り方については是非こちらのエピソードを聴いてみてくださいね。

素晴らしいワインを片手に繰り広げられる四方山話。何かのついでにお耳を拝借できたら幸いです。

WSET Level 3の試験にチャンレンジしたメンバーで、WINEを片手に配信するPodcast.

熱中症アラートが発令されたこの日、南アフリカのスパークリングワインである「キャップ・クラッシック」から”クラウディア”を片手に収録スタート。

シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵でつくられる、素晴らしく美味しいコスパ・スパークリング。メンバーであっという間に飲み干した後は、日本のレア・ロゼで夏を堪能します。（すみません、写真が空瓶しか撮ってなかったです。。。）

こちらは、Kisvin Winery からピノ・ノワールから作られる素敵な色合いのロゼ！味わいやBehind the sceneについては、ぜひPodcastを聴いてみてくださいね。（そして斎藤まゆ さん、ご出演お待ちしております！笑。）

イイカッコしいのRyotaのカッコつけエピソードもあり、和気あいあいと収録しております。

素晴らしいワインを片手に繰り広げられる四方山話。何かのついでにお耳を拝借できたら幸いです。

WSET Level 3の試験に合格したばかりの4人でお送りする、WINEを片手に配信するPodcast.

毎度、ワインの仕入れでお世話になっているのは、特にMasaとRisaが毎週通う、「WINE MARKET PARY」さん。

そこで開催されるブラインドティスティングにどハマり中の二人。初めは、試験対策として通い出した二人ですが、試験を受け終わった後では少し目的が変わってきたようです。

二人が語るWINE MARKET PARYへの愛と、沼田店長への信仰心が爆発しております。詳細は、是非Podcastを最後までお聞きいただければ！

素晴らしいワインを片手に繰り広げられる四方山話。何かのついでにお耳を拝借できたら幸いです。

WSET Level 3の試験に合格したばかりの4人でお送りする、WINEを片手に配信するPodcast.

前回に引き続き、Risaのチョイスから今回は「チリのピノ・ノワール」を頂きます。

バイティッグ

ヴィーノ・デ・ヴィニェード

D.O. トライゲン

ヴィニェード・ロス・スイソス

2022

ちなみに、みなさんワイングラスはどんなものを使ってらっしゃいますか？ワインは使うグラスによってそのポテンシャルを大きく引き出す手助けをしてくれるのはよく知られた話です。

そんなグラスの購入の秘訣をAyaが語り、前回から引き続き楽しんでいるドン・ペリニヨン2017🍾のテイスティングノートにまで話は及びます。

なかなかの、お得情報満載の神回！

素晴らしいワインを片手に繰り広げられる四方山話。何かのついでにお耳を拝借できたら幸いです。

WSET Level 3の試験に合格したばかりの4人でお送りする、WINEを片手に配信するPodcast.

色々とお祝い㊗️の重なった、今回は王道のシャンパーニュからスタート！

ドン ペリニヨン ミレジメ

2017

ブリュット

そして、今回から収録に参加したRisaが早速ホストを務めます。Wineのチョイステーマは、”ニューワールドのピノ・ノワール”。

その一本目は、

タラス・ヴィンヤーズ

セントラル・オタゴ

2020年

さて、何のお祝い会だったのか・・・それは聞いてみてのお楽しみ⭐️

素晴らしいワインを片手に繰り広げられる四方山話。何かのついでにお耳を拝借できたら幸いです。

WSET Level 3の試験を終えたばかりの4人でお送りする、WINEを片手に配信するPodcast.

試験の打ち上げの赤ワインとしてMasaが選んだのは、

ジョアネス・ヴィオロ＝ギィマール

オークセイ・デュレス プルミエ・クリュ

レ・ルーニュ

2020

ペアリングのお料理は、Ayaの創作パスタ。

トマトとキムチ、モッツァレラチーズのショートパスタ

キムチとピノ・ノワールのペアリングを意外に思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、唐辛子の代わりに旨み＋辛味を与えてくれてパスタとの相性は結構良いんですよ。

さて、話題はこの素晴らしいワイン（の中身より）を片手に、あれやこれやのワイン資格の話へ・・・。

詳細はぜひ、Podcastを聴いてみてくださいね。

素晴らしいワインを片手に繰り広げられる四方山話。何かのついでにお耳を拝借できたら幸いです。

WSET Level 3の試験を終えたばかりの4人でお送りする、WINEを片手に配信するPodcast.

試験の打ち上げを兼ねて、第2回のワインはブルゴーニュの偉大な生産者さんを引き続きいただきました。

ジョセフ・ドルーアンムルソー2022年

ペアリングとしてのお料理は、長野県飯田の郷土料理「おたぐり」。召し上がったことある方はいらっしゃいますか？思いの外、白ワインに合って驚きました。

詳細はぜひ、Podcastを聴いてみてくださいね。

素晴らしいワインを片手に繰り広げられる四方山話。何かのついでにお耳を拝借できたら幸いです。