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Storie di Vino e Viticoltori

Storie di Vino e Viticoltori

著者： Francesco Fabbretti
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Il podcast del vino italiano, ecologico e artigianale, raccontato da chi lo fa

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エピソード
  • Ep.107 - LA BIANCARA e i suoi VINI raccontati da ALESSANDRO MAULE

    Ep.107 - LA BIANCARA e i suoi VINI raccontati da ALESSANDRO MAULE
    2026/08/23
    In compagnia di Alessandro Maule, proprietario della Cantina La Biancara – Angiolino Maule, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    02:01 – Dove si trova Gambellara e che caratteristiche agricole ha.
    04:22 – Un “Outsider” a Mamoiada…in che senso?
    06:30 – La pazienza e la necessità di intraprendere un processo che coinvolga tutto l’organismo agricolo per avere risultati “naturali” reali ed efficaci.
    10:38 – L’importanza del suolo (e del sottosuolo!!!) vivo, pulito, ed in equilibrio.
    12:44 – Lo stato attuale del vino naturale in Italia: da dove è partito e a che punto si trova.
    18:03 – La “lotta” ai difetti nel vino naturale da parte di Vinnatur.
    19:53 – I controlli centralizzati sui residui di pesticidi nel vino, da parte di Vinnatur.
    23:24 – Il rapporto tra padre (Angiolino) e figli (Alessandro e Francesco): come ci si guadagna autonomia operativa?
    24:42 – A che punto siamo a La Biancara, e a Vinnatur, nel rapporto con il Rame in vigna?
    29:10 – Vinificando senza solfiti aggiunti, senza addizioni, senza chiarifiche e senza filtrazioni, cosa deve rimanere costante e cosa può mutare anno per anno?
    31:00 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    31:58 – Le caratteristiche dei tre Cru Monte di Mezzo, Faldeo e Taibane.
    34:20 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sulla Garganega Veneto IGT 2022 Pico Monte di Mezzo.
    40:25 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sulla Garganega Veneto IGT 2022 Pico Faldeo.
    50:00 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sulla Garganega Veneto IGT 2022 Pico Taibane.
    52:02 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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  • Ep. 106 - VITEADOVEST e i suoi VINI raccontati da VINCENZO ANGILERI

    Ep. 106 - VITEADOVEST e i suoi VINI raccontati da VINCENZO ANGILERI
    2026/08/01
    In compagnia di Vincenzo Angileri, proprietario della Cantina Viteadovest, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    02:31 – Differenza tra la DOC Marsala e i vini di Marsala.
    05:16 – il Marsala e la dizione nella DOC “Vino di Marsala”… un vantaggio o un freno?
    08:28 – I Vigneti di Vincenzo disposti su tre areali (Gurgo, Capo Fitto e Chelbi); che differenze tra i tre?
    14:28 – “La vite è un prodotto dell’uomo”: come consiliare questa convinzione con una viticoltura naturale.
    17:50 – Il Perpetuo N°73; cosa si “sente” del 1973 (il lavoro della “madre”) e cosa si “sente” delle annate più recenti.
    21:22 – Vini senza addizione di solforosa ma puliti e precisi: qual è il segreto?
    23:01 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    25:28 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Terre Siciliane Bianco IGT Damaschino 2022.
    39:06 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Terre Siciliane Bianco IGT Bayt 2022.
    46:53 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Terre Siciliane Rosso IGT Parpato 2021.
    56:21 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vino Bianco N°73 Perpetuo 1973.
    1:10:45 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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    1 時間 18 分
  • Ep.105 - SANNAS e i suoi VINI raccontati da PIERGRAZIANO SANNA

    Ep.105 - SANNAS e i suoi VINI raccontati da PIERGRAZIANO SANNA
    2026/07/18
    In compagnia di Piergraziano Sanna, proprietario della Cantina Sannas, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:22 – “Mi sono messo a vivere nel vino”.
    03:44 – Un “Outsider” a Mamoiada…in che senso?
    06:25 – In che senso fare vino libera la creatività di Piergraziano?.
    08:41 – Le figure di Maria Pettena, Maria Abbranca e Bobotti: chi sono e perché hanno scelto Piergraziano per “dare loro voce”.
    11:18 – Come fare a essere vulcanici ed equilibrati allo stesso tempo.
    13:14 – A cavallo tra coerenza e cambiamento.
    15:47 – A cosa si è disposti a rinunciare per inseguire il proprio stile di vita.
    16:58 – A proposito delle vinificazioni delle viti centenarie dei vicini (una parentesi chiusa)
    18:20 – Bisogna diffidare da chi fa vino ma non sa cucinare.
    20:53 – I consigli da dare a un giovane viticoltore.
    21:58 – Cose che potrebbero cambiare in vigna e in cantina tra qualche anno.
    23:30 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    24:59 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vino Bianco Perpetuo Maria Pettena.
    32:39 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Cannonau di Sardegna DOC Bobotti 2017.
    40:51 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Cannonau di Sardegna DOC Bobotti 2017+.
    50:32 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vino Bianco Maria Abbranca de Granatz 2018.
    1:02:04 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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