¿Buscas el secreto del Asado Negro perfecto? Hoy la cocina se llena de magia con la violinista ganadora del Latin Grammy, Daniela Padrón. Juntos, transformamos este plato icónico venezolano en una experiencia de lujo, revelando por qué la paciencia (y un truco de 24 horas) son la clave del éxito.

En este episodio de "Sobre la Mesa", el Chef Mauricio García recibe a una invitada de lujo: Daniela Padrón. Mientras preparan un Muchacho Redondo con la técnica de sellado perfecto y el dulzor equilibrado del papelón, exploramos una vida llena de éxitos. Daniela nos cuenta la increíble historia de cómo obtuvo su propio día en la ciudad de Miami Beach y su experiencia surrealista tocando para el YouTuber más grande del mundo, Mr. Beast, en una cena privada con Gordon Ramsay.Más que una receta, es una lección sobre respetar los tiempos: tanto en la cocina como en la música. Aprenderás por qué el asado negro debe reposar toda la noche para alcanzar su máximo sabor y cómo una reducción de vinagre balsámico puede ser el ingrediente secreto que tu familia agradecerá.🎻 Sigue a Daniela Padrón: https://www.instagram.com/danielapadronviolin/ 🥘 Receta completa y cantidades: https://chefmauriciogarcia.com/ 🔔 Suscríbete para más historias y sabores. 🔵 Sígueme en Instagram 👉 https://www.instagram.com/chefmauriciogarcia/📢 Producción y créditos➡️ Host Chef Mauricio García https://www.instagram.com/chefmauriciogarcia/➡️ Dirección: Luis Pineda https://www.instagram.com/nebula_concept/ ➡️ Producción General: Martha Lara ➡️ Edición: Alfredo Pria ➡️ Grabamos en IK Studios: https://www.instagram.com/ikstudio.official/¡Gracias a nuestros patrocinadores! ➡️ P.A.N. https://www.instagram.com/pan_us/ ➡️ Polar Beer US https://www.instagram.com/polarbeer.us/➡️ Its Clean https://www.instagram.com/itscleanservices/➡️ Fiori Bruna Pasta - https://www.instagram.com/fioribrunapasta/➡️ Savani Water https://www.savaniwater.com/➡️ Continental https://www.instagram.com/continental_tire/ ➡️ Nebula Concept https://www.instagram.com/nebula_concept/

¡Hola a todos! Soy el Chef Mauricio García y les doy la bienvenida a un nuevo episodio de Sobre La Mesa Podcast desde Miami. 🇻🇪Hoy nos sienta a la mesa un invitado hiper especial: Juan Abreu, mejor conocido como @byjuano. Un venezolano orgullosamente de Los Teques que cambió la ingeniería por la cámara fotográfica para recorrer el mundo, crear comunidad con su proyecto ByJuano Experience y enseñarnos a captar la belleza de lo simple.En este episodio preparamos el plato que nos une a todos los venezolanos sin discusión alguna: El Tequeño Tradicional (utilizando como guía la receta clásica del libro rojo de Don Armando Scannone). Hablamos sobre la historia real de su origen en la casa de la familia Báez, debatimos si los tequeños se comen solos o con salsa, y descubrimos cómo la cocina y la fotografía comparten exactamente la misma esencia: la presencia, la luz y las ganas de reunir a la gente.

Lo que aprenderás en este episodio:🧀 La historia originaria del tequeño: Por qué el gentilicio de Los Teques se convirtió en el nombre del pasapalito más famoso del mundo.💥 El truco del aceite: La temperatura exacta 170 - 180 y el tipo de queso para evitar que los tequeños exploten o se enchumben.📸 Fotografía gastronómica con celular: Los consejos de ByJuano para iluminar tus platos con luz natural sin gastar miles de dólares en equipos.🚗 De la Ingeniería a los viajes: Cómo ByJuano construyó una comunidad global de fotógrafos que viajan juntos a destinos como Oregón, México (Día de Muertos) y Europa.🚀 Anuncio exclusivo: Todos los detalles de nuestra primera experiencia combinada de Cocina y Fotografía en Washington D.C."El tequeño es la admiración a la belleza de lo simple. En la cocina y en la foto, lo importante es lo que se comparte en la mesa."Pon a enfriar tu Polarcita, prepárate una vianda y acompáñanos a disfrutar de esta conversación llena de sazón, risas y orgullo venezolano. ¡Buen provecho!🔵 INSTAGRAM SOBRE LA MESA PODCAST 👉 https://www.instagram.com/sobrelamesafl/ 🔵 INSTAGRAM CHEF MAURICIO 👉 https://www.instagram.com/chefmauriciogarcia/📢 Producción y créditos- Host Chef Mauricio García https://www.instagram.com/chefmauriciogarcia/- Dirección: Luis Pineda https://www.instagram.com/nebula_concept/ - Producción General: Martha Lara - Edición: Alfredo Pria Patrocinadores: - Grabamos en IK Studios: https://www.instagram.com/ikstudio.official/- Its Clean https://www.instagram.com/itscleanservices/- Fiori Bruna Pasta - https://www.instagram.com/fioribrunapasta/- Savani Water https://www.savaniwater.com/- P.A.N. https://www.instagram.com/pan_us/ Las opiniones expresadas por los invitados y terceros son propias. El Chef Mauricio García y el equipo de Sobre La Mesa Podcast no son responsables de las opiniones emitidas por ellos.

¡Este año, sorprende a tu familia con el pavo más jugoso para Thanksgiving! En este video, el chef Mauricio García se une a la talentosa podcaster y creadora de contenido Eugenia Siso para preparar una receta tradicional de Thanksgiving que combina lo mejor de las tradiciones culinarias y las raíces latinas. El episodio es parte de Sobre la Mesa Podcast, donde no solo aprendes recetas deliciosas, sino que también exploras historias, anécdotas y consejos para hacer de tu mesa un lugar de encuentro lleno de gratitud y sabor.En este episodio especial de Thanksgiving, el chef Mauricio y Eugenia nos muestran paso a paso cómo cocinar un pavo perfecto que hará que tu familia se derrita de gusto. Con una técnica sencilla pero eficaz, aprenderás a hacer un pavo jugoso, tierno y lleno de sabor. El secreto está en la cocción, y el chef te da los mejores consejos para evitar que el pavo se reseque, como taparlo durante la primera parte de la cocción y luego dorarlo para obtener una piel crujiente que acompañe la carne jugosa.Pero no solo es el pavo lo que impresiona en este episodio, también descubrirás cómo hacer un arroz blanco suelto y perfecto para acompañarlo. En la receta, Mauricio y Eugenia comparten un truco único para que tu arroz quede suelto y no se pegue, además de una salsa de melocotón que le da un toque dulce y delicioso a la carne. ¡Este es el acompañante perfecto para tu pavo!Además, Eugenia Siso comparte su historia y su conexión con la comida venezolana, revelando cómo los sabores de su abuela y su familia han influenciado sus recetas. En este episodio, hablamos sobre lo importante que es mantener nuestras raíces culinarias vivas, incluso cuando celebramos festividades estadounidenses como Thanksgiving. ¿Sabías que el pavo de Thanksgiving puede tener un toque latino? Mauricio le agrega ají dulce y melocotones para darle un giro único, conectando así dos mundos a través de la cocina.La magia de este episodio es que no solo aprenderás a hacer un pavo increíble, sino también cómo hacer de cualquier comida un evento especial. Thanksgiving no es solo una fecha para disfrutar de la comida, sino una oportunidad para estar agradecidos, reflexionar sobre lo que hemos logrado y compartir momentos con nuestros seres queridos. Todo eso está presente en este episodio: el pavo, el arroz, la salsa, los consejos del chef, pero también las historias que compartimos a través de la comida.Si te encanta la cocina, la buena compañía y los secretos culinarios, este video es perfecto para ti. Y no olvides suscribirte, darle like y compartirlo con tus amigos. Si te gustó esta receta, deja un emoji de pavo en los comentarios y visita nuestra página web para obtener todos los detalles de la receta. ¡Nos encantaría saber cómo te quedó!¿Quieres la receta completa? Visita 👉 https://chefmauriciogarcia.com/recetasRedes de nuestra invitada: Eugenia Siso - https://www.instagram.com/eugeniasiso/?hl=es Ni me ladilles Podcast - https://www.youtube.com/c/NIMELADILLES 🔵 SOBRE LA MESA PODCAST 👉 https://www.instagram.com/sobrelamesafl/ 🔵 Sígueme en Instagram 👉 https://www.instagram.com/chefmauriciogarcia/📢 Producción y créditos➡️ Host Chef Mauricio García https://www.instagram.com/chefmauriciogarcia/➡️ Dirección: Luis Pineda https://www.instagram.com/nebula_concept/ ➡️ Producción General: Martha Lara ➡️ Edición: Alfredo Pria ➡️ Grabamos en IK Studios: https://www.instagram.com/ikstudio.official/¡Gracias a nuestros patrocinadores! ➡️ Its Clean https://www.instagram.com/itscleanservices/➡️ Fiori Bruna Pasta - https://www.instagram.com/fioribrunapasta/➡️ Savani Water https://www.savaniwater.com/➡️ Nebula Concept https://www.instagram.com/nebula_concept/Las opiniones expresadas por los invitados y terceros son propias. El Chef Mauricio García y el equipo de Sobre La Mesa Podcast no son responsables de las opiniones emitidas por ellos.