¡Hola a todos! Soy el Chef Mauricio García y les doy la bienvenida a un nuevo episodio de Sobre La Mesa Podcast desde Miami. 🇻🇪Hoy nos sienta a la mesa un invitado hiper especial: Juan Abreu, mejor conocido como @byjuano. Un venezolano orgullosamente de Los Teques que cambió la ingeniería por la cámara fotográfica para recorrer el mundo, crear comunidad con su proyecto ByJuano Experience y enseñarnos a captar la belleza de lo simple.En este episodio preparamos el plato que nos une a todos los venezolanos sin discusión alguna: El Tequeño Tradicional (utilizando como guía la receta clásica del libro rojo de Don Armando Scannone). Hablamos sobre la historia real de su origen en la casa de la familia Báez, debatimos si los tequeños se comen solos o con salsa, y descubrimos cómo la cocina y la fotografía comparten exactamente la misma esencia: la presencia, la luz y las ganas de reunir a la gente.

Lo que aprenderás en este episodio:🧀 La historia originaria del tequeño: Por qué el gentilicio de Los Teques se convirtió en el nombre del pasapalito más famoso del mundo.💥 El truco del aceite: La temperatura exacta 170 - 180 y el tipo de queso para evitar que los tequeños exploten o se enchumben.📸 Fotografía gastronómica con celular: Los consejos de ByJuano para iluminar tus platos con luz natural sin gastar miles de dólares en equipos.🚗 De la Ingeniería a los viajes: Cómo ByJuano construyó una comunidad global de fotógrafos que viajan juntos a destinos como Oregón, México (Día de Muertos) y Europa.🚀 Anuncio exclusivo: Todos los detalles de nuestra primera experiencia combinada de Cocina y Fotografía en Washington D.C."El tequeño es la admiración a la belleza de lo simple. En la cocina y en la foto, lo importante es lo que se comparte en la mesa."Pon a enfriar tu Polarcita, prepárate una vianda y acompáñanos a disfrutar de esta conversación llena de sazón, risas y orgullo venezolano. ¡Buen provecho!🔵 INSTAGRAM SOBRE LA MESA PODCAST 👉 https://www.instagram.com/sobrelamesafl/ 🔵 INSTAGRAM CHEF MAURICIO 👉 https://www.instagram.com/chefmauriciogarcia/📢 Producción y créditos- Host Chef Mauricio García https://www.instagram.com/chefmauriciogarcia/- Dirección: Luis Pineda https://www.instagram.com/nebula_concept/ - Producción General: Martha Lara - Edición: Alfredo Pria Patrocinadores: - Grabamos en IK Studios: https://www.instagram.com/ikstudio.official/- Its Clean https://www.instagram.com/itscleanservices/- Fiori Bruna Pasta - https://www.instagram.com/fioribrunapasta/- Savani Water https://www.savaniwater.com/- P.A.N. https://www.instagram.com/pan_us/ Las opiniones expresadas por los invitados y terceros son propias. El Chef Mauricio García y el equipo de Sobre La Mesa Podcast no son responsables de las opiniones emitidas por ellos.