A educação sanitária é um pilar essencial na avicultura brasileira, promovendo saúde, biosseguridade e produtividade sustentável. Neste episódio do Aviário Podcast, Juliana do Amaral Moreira Conforti Vaz, auditora fiscal federal agropecuária e chefe do setor de educação sanitária do MAPA, explora os avanços das caravanas de educação sanitária, destacando suas cinco características fundamentais, a mobilização social, e o impacto direto na prevenção de doenças como a Influenza Aviária. Este episódio é indispensável para quem busca estratégias eficazes em defesa agropecuária e biosseguridade. Sintonize nas principais plataformas de áudio ou vídeo e fortaleça seu conhecimento!

"Com educação sanitária, o PRODUTOR entende a importância, age de forma PREVENTIVA e evita a necessidade de FISCALIZAÇÃO."

Juliana do Amaral Moreira Conforti Vaz é médica veterinária, auditora fiscal federal agropecuária e chefe do Setor de Educação Sanitária no MAPA. Sua atuação fortalece a educação sanitária no Brasil, promovendo o uso de metodologias ativas, estratégias participativas e integração interinstitucional para a defesa agropecuária e a biosseguridade.

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• (00:00) Highlight
• (01:39) Introdução da convidada
• (03:35) O que são as caravanas de educação sanitária
• (05:49) As cinco características essenciais das caravanas
• (09:08) Exemplos de impacto das caravanas nas regiões brasileiras
• (11:39) Estratégias para a biosseguridade na avicultura
• (20:39) Educação sanitária como instrumento estratégico de defesa
• (26:03) Resultados expressivos: números e alcance das caravanas
• (32:28) Considerações finais e convite para engajamento

  
  

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Na indústria avícola, o uso de tecnologias avançadas, como a inteligência artificial, está transformando processos e decisões. Neste episódio do Aviário Podcast, Dr. Gleidson Salles explora os marcos da evolução industrial e como a IA pode otimizar a produção avícola, do manejo diário à análise preditiva de dados. A discussão aborda aplicações práticas, desafios e o papel do ser humano nesse cenário. Não perca esta conversa essencial para o futuro da avicultura.

"Quando a gente pensa em AVICULTURA, temos uma quantidade IMENSA de dados, e a IA nos ajuda a interpretar e tomar DECISÕES mais precisas."

O Dr. Gleidson Salles é médico veterinário, mestre em Zootecnia pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) e doutor em Biotecnologia e Ciências pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Com mais de 12 anos de experiência na avicultura, atuou em funções técnicas e de liderança em empresas como Aurora Alimentos e Zoetis. Atualmente, é gerente de produto na área avícola.

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• (00:00) Highlight
• (01:29) Introdução e apresentação do convidado
• (02:35) Histórico de carreira na avicultura
• (04:40) O que é inteligência artificial e seu papel como copiloto
• (08:04) Aplicações práticas da IA na avicultura
• (09:50) Impacto da IA no trabalho de campo e análise de dados
• (20:48) Desafios da IA: adaptação, segurança e ética
• (27:09) Estratégias para profissionais se destacarem na avicultura
• (29:00) Encerramento

  
  

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A avicultura brasileira é uma potência global, destacando-se em produtividade, qualidade e sanidade. No episódio de hoje do Aviário Podcast, nossa host Elizabeth Santin conversa com o consultor internacional Fábio G. Nunes sobre os pilares que sustentam o sucesso da indústria avícola brasileira. Fábio compartilha experiências valiosas sobre manejo, automação, desafios do abatedouro e o papel estratégico do pré-abate. Um conteúdo imperdível para quem quer entender como o Brasil conquistou o mundo com sua avicultura. Ouça agora nas principais plataformas de streaming!

"O CAMPO sem o abatedouro não tem função de existir, e o ABATEDOURO só existe pela necessidade de converter FRANGOS em carne."

Fábio G. Nunes é engenheiro químico de formação, com mais de 30 anos de experiência na indústria avícola. Atuou em empresas como Perdigão e Seara, acumulando conhecimento técnico profundo em processamento, automação, sanidade e qualidade de carcaça. Ele se destaca por sua atuação como consultor internacional, levando as melhores práticas da avicultura brasileira para diversos países, como Arábia Saudita, Portugal e China. Defensor incansável da integração entre o campo e o abatedouro, acredita que a excelência no processamento é o verdadeiro diferencial competitivo. Para ele, paixão, dedicação e busca por excelência são os pilares de uma carreira de sucesso.

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• (00:00) Highlight
• (01:20) Introdução
• (05:55) Orgulho brasileiro na avicultura global
• (10:46) Três pilares do sucesso da avicultura
• (16:18) Abatedouro como cliente interno do campo
• (24:19) Desafios e perdas no pré-abate
• (30:11) Oportunidades no manejo de jejum e transporte
• (46:40) Futuro da avicultura e novos mercados
• (51:57) Encerramento e mensagem final

  
  

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A influenza aviária é um dos maiores desafios sanitários para a avicultura mundial, e sua chegada ao Brasil acende um sinal de alerta para toda a cadeia produtiva. Neste episódio do Aviário Podcast, o virologista Dr. Jansen Araújo, professor da USP com mais de 20 anos de experiência em vírus emergentes, faz um panorama completo sobre a biologia do H5N1, sua chegada ao país, os riscos de transmissão e as estratégias de controle mais eficazes para mitigar os impactos na produção. Uma conversa essencial para profissionais da indústria avícola, que desejam entender os riscos, as rotas migratórias e o papel crucial da biosseguridade. Ouça agora nas principais plataformas e fortaleça sua defesa contra a influenza aviária!

"O controle da INFLUÊNCIA AVIÁRIA no Brasil segue protocolos INTERNACIONAIS, com eliminação rápida dos FOCOS e desinfecção RIGOROSA."

O Dr. Jansen Araújo é virologista, professor da USP e um dos maiores especialistas no estudo de vírus emergentes no Brasil, com foco especial no H5N1. Com mais de 20 anos de experiência, sua expertise em monitoramento de aves migratórias e estratégias de contenção de surtos é amplamente reconhecida, contribuindo de forma decisiva para a segurança sanitária da avicultura brasileira.

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• (00:00) Highlight
• (01:21) Introdução ao episódio e apresentação do convidado
• (03:51) Histórico da influenza aviária no mundo
• (05:54) Rotas migratórias e a chegada do vírus ao Brasil
• (10:15) Características do vírus H5N1 e sua biologia
• (19:47) Monitoramento, protocolos de erradicação e vacinação
• (23:54) Avaliação das estratégias de controle no Brasil e no mundo
• (28:32) Riscos de transmissão para humanos e segurança alimentar
• (32:31) Considerações finais e agradecimentos

  
  

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A qualidade da matéria-prima é um dos pilares da performance na avicultura moderna, impactando diretamente a digestibilidade, saúde intestinal e desempenho dos animais. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Mercedes Vazquez compartilha insights sobre os desafios ocultos na qualidade da soja, os efeitos dos inibidores de tripsina e como tecnologias como o NIRS e proteases exógenas podem transformar a formulação nutricional. Não perca esta análise indispensável para quem atua na nutrição avícola — ouça agora nas principais plataformas!

"A soja contém FATORES antinutricionais como inibidores de tripsina, lectina e betaconglicina, que são MECANISMOS naturais de defesa da PLANTA."

Com mais de 25 anos de experiência na Novus, a Dra. Mercedes Vazquez é engenheira agrônoma, doutora em nutrição animal e referência global em qualidade de soja. Sua atuação foca na mitigação de fatores antinutricionais e seus impactos na saúde intestinal de aves.

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• (00:00) Highlight
• (01:19) Introdução e apresentação da convidada
• (04:05) Variabilidade da soja e fatores antinutricionais
• (09:13) Inibidores de tripsina e métodos de análise
• (14:45) Relação entre digestibilidade e saúde intestinal
• (14:25) Impacto global da má qualidade da soja
• (22:29) Três últimas perguntas: soluções práticas, formulação e protease
• (22:23) Considerações sobre a matriz da protease e NIRS
• (31:29) Mensagem final da convidada e encerramento

  
  

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A avicultura, com seus desafios e inovações, é um setor vital para a economia brasileira, e o controle de doenças como Gumboro e Marek desempenha um papel crucial na manutenção da saúde e produtividade das aves. Neste episódio do Aviário Podcast, Dr. Marcos Café recebe Josias Vogt e Antônio Neto, ambos assistentes técnicos da Zoetis, para discutir estratégias de controle dessas doenças, as vacinas mais eficazes e as tendências emergentes. O episódio aborda desde a vacinação no incubatório até o uso de tecnologias avançadas no combate a esses patógenos, destacando as melhores práticas e a importância da monitoria no campo. Ouça este episódio essencial para profissionais da avicultura nas principais plataformas!

"Hoje, a vacinação no INCUBATÓRIO tem sido uma tendência, pois permite um maior CONTROLE sobre o processo, ao contrário da vacinação a CAMPO."

Josias Vogt é assistente técnico na Zoetis, com ampla experiência em sanidade aviária e controle de doenças como Gumboro e Marek. Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade do Oeste do Estado de Santa Catarina, ele trabalha com agroindústrias no Brasil, implementando soluções práticas e inovadoras. Antônio Neto é médico-veterinário formado pela Universidade Estadual do Ceará e atua como assistente técnico na Zoetis. Com quase 20 anos de experiência na avicultura, acumula vivência em frango de corte, postura comercial e distribuição de produtos veterinários.

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• (00:00) Highlight
• (01:08) Introdução e apresentação dos convidados
• (07:13) Controle de doenças de Gumboro e Marek: Vacinas e estratégias
• (08:35) Tipos de vacinas: vivas, imunocomplexo e vetorizadas
• (11:03) A importância da vacinação precoce no incubatório
• (13:15) Avanços nas vacinas de Marek: Controle efetivo a campo
• (16:25) Estratégias de rotação vacinal no campo
• (22:15) Como tomar decisões eficazes na escolha de vacinas
• (32:50) Desafios no campo e monitoramento das vacinas

  
  

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O setor avícola brasileiro avança com inovações que agregam valor e funcionalidade aos alimentos, como os ovos enriquecidos. Neste episódio do podcast O Aviário, Sonia Bazan, especialista em marketing com três décadas de experiência na cadeia de ovos especiais, compartilha a evolução dessa categoria no Brasil. Ela detalha estratégias nutricionais, exigências regulatórias, novos ingredientes como microalgas e as tendências para o futuro desse nicho. Um episódio essencial para quem busca entender como agregar valor no mercado avícola.

"Já temos OVOS com Ômega-3, Vitamina E, Selênio, Vitamina D, e trabalhamos para ATENDER idosos, atletas e nichos com NECESSIDADES ESPECÍFICAS."

Sonia Bazan é especialista em Marketing com três décadas de atuação no setor avícola, dedicando sua carreira ao desenvolvimento e consolidação dos ovos enriquecidos no Brasil. Referência em estratégias de valor agregado e regulamentação nutricional, ela hoje integra uma empresa líder em nutrição animal, apoiando produtores em todo o país.

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• (00:00) Highlight
• (01:55) Introdução e trajetória de Sonia Bazan
• (05:10) Primeiros passos dos ovos enriquecidos no Brasil
• (10:13) Estratégias nutricionais com linhaça e premix
• (17:30) Regulamentações da Anvisa e exigências de rotulagem
• (19:35) Substituição do óleo de linhaça por microalgas
• (28:21) Perguntas finais e diferenciais dos ovos enriquecidos
• (28:21) Panorama atual e futuro do mercado de ovos funcionais
• (37:54) Considerações finais e encerramento

  
  

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A contaminação por micotoxinas continua sendo uma das principais ameaças à performance e à sustentabilidade da avicultura moderna. Neste episódio do podcast O Aviário, o especialista Dr. Carlos Mallmann, referência internacional no tema, discute com profundidade a dimensão do risco micotoxicológico, ferramentas de monitoramento de última geração e estratégias avançadas de mitigação. Com dados abrangentes e experiências práticas, o episódio revela como a inteligência aplicada ao controle de micotoxinas pode gerar eficiência econômica e bem-estar animal. Ouça nas principais plataformas e transforme sua visão sobre a qualidade de ingredientes na produção avícola!

"Só o BRASIL tem a tecnologia para avaliar RISCO em tempo real [das micotoxinas] por espécie, fase de vida e tipo de NUTRIÇÃO [das aves]."

O Dr. Carlos Mallmann é Médico Veterinário, Mestre em Reprodução Animal e Doutor em Medicina Veterinária pela Freie Universität Berlin, com especialização em micotoxicologia e epidemiologia. É Professor Titular da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), atuando na área de Saúde Pública, além de coordenar o Laboratório de Análises Micotoxicológicas (LAMIC). Com mais de três décadas de experiência, é consultor de referência para empresas do agronegócio nacional e internacional, com ênfase no diagnóstico, gerenciamento e controle de micotoxinas, micotoxicoses e uso estratégico de aditivos antimicotoxinas.

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• (00:00) Highlight
• (01:34) Introdução e trajetória do Dr. Carlos Mallmann
• (05:47) A origem do interesse pelas micotoxinas
• (13:22) Criação do LAMIC e a importância dos dados
• (09:35) Panorama global de contaminação por micotoxinas
• (20:54) Ferramentas de risco e impacto econômico
• (25:24) Estratégias customizadas para controle micotoxicológico
• (35:59) Armazenamento, amostragem e análise laboratorial
• (50:44) Considerações finais e visão sobre o sucesso profissional

  
  

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