Neste episódio do Aviário Podcast, abordamos um tema crucial para a indústria avícola: o papel do extensionista rural. O MSc. Wellinton Molinetti e a MSc. Gabriela Bittencourt discutem a importância da qualificação técnica e comportamental desses profissionais que fazem a ponte entre as empresas agroindustriais e os produtores rurais. Ouça o episódio para entender como a formação e as estratégias de comunicação do extensionista impactam diretamente os resultados no campo. Não perca o episódio e conecte-se nas principais plataformas!

Gabriela Bittencourt é coordenadora da pós-graduação em Sanidade Avícola e do MBA em Postura Comercial da PPGVET, além de ser uma renomada médica veterinária com vasta experiência na avicultura e na formação de profissionais qualificados para o campo. Wellinton Molinetti é médico veterinário e CEO do Grupo PPG Educação, com vasta experiência prática na avicultura. Filho de produtores rurais, Wellinton foca na melhoria das relações entre produtores e técnicos, buscando transformar a gestão e as práticas no campo.

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Podcast: O Aviário Podcast
Episódio: O PAPEL FUNDAMENTAL DO EXTENSIONISTA NA AGROINDÚSTRIA - MSc. Gabriela e MSc. Wellinton
Host: Dr. Marcos Café
Convidados: MSc. Gabriela Bittencourt; MSc. Wellinton Molinetti

Timestamps

• 00:00 — Highlight
• 04:11 — A importância da qualificação do extensionista rural
• 08:00 — Conselhos para extensionistas no campo: técnicas e comportamentos
• 10:41 — Como a comunicação influencia a implementação de novas tecnologias
• 19:36 — A conexão entre o extensionista, o produtor e a agroindústria
• 22:16 — O impacto da formação contínua na carreira de extensionistas
• 25:39 — Desafios enfrentados pelos extensionistas nas empresas agroindustriais
• 37:41 — Considerações finais

Este episódio chega até você através do apoio das empresas:
PPGVET
Novus International
Alltech
Pegasus Science
Corbion
ISI Institute

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Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Kelen Zavarize, gerente técnica da Novus, compartilha seu conhecimento sobre qualidade de carne na avicultura. Com uma carreira construída em pesquisa e trabalho técnico, ela explora os desafios e práticas no manejo de frangos que garantem uma carne suculenta e com boa aparência. O episódio aborda aspectos essenciais, como nutrição, manejo, genética e as estratégias que impactam diretamente a qualidade da carne no ponto de venda. Não deixe de ouvir este episódio nas principais plataformas e se aprofundar em temas cruciais para a indústria de aves!

"A perda de QUALIDADE no abatedouro acontece muito por causa de contusões e arranhões, que podem ser evitados com um bom MANEJO."

A Dra. Kelen Zavarize é gerente de serviços técnicos na Novos, com ampla experiência em avicultura, pesquisa e desenvolvimento de soluções para a indústria de aves. Formada em Zootecnia pela UNESP de Botucatu, ela possui mestrado e doutorado na área, com foco em nutrição, genética e manejo.

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Episódio: COMO GARANTIR CARNE DE QUALIDADE | Dra. Kelen Zavarize

O Aviário Podcast

Host: Dr. Marcos Café

Convidada: Dra. Kelen Zavarize

• (00:00) Highlight
• (01:18) Introdução da convidada
• (05:42) Como a qualidade da carne se perde durante o processo de produção
• (11:56) O impacto da nutrição na qualidade da carne de frango
• (21:53) Miopatias peitorais e como a genética pode ajudar
• (26:08) A relação entre bem-estar animal e qualidade da carne
• (30:28) Tendências futuras na produção de carne de frango
• (34:13) Considerações finais

  
  

  *Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

  
  

  - Novus International

  - Alltech

  - ⁠Pegasus Science

  - Corbion

  - ISI Institute

  
  

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A indústria avícola brasileira tem vivido um período de transformações, principalmente no que diz respeito à regulamentação da produção de ovos. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Andrea Troller, veterinária e especialista em sanidade e legislação de alimentos, compartilha seu conhecimento sobre os avanços legais mais recentes e como as novas portarias do Ministério da Agricultura impactam a produção de ovos no Brasil. A Dra. Andrea também discute questões críticas sobre a qualidade do ovo, desde sua produção até a comercialização, com ênfase na importância dos cuidados sanitários e a preservação das suas características nutricionais. Não perca a oportunidade de entender as nuances dessa mudança regulatória e como ela vai impactar a qualidade e segurança alimentar. Ouça agora o episódio nas principais plataformas!

"Eu vejo o ovo como um ALIMENTO muito IMPORTANTE, com uma série de substâncias antioxidantes, ácidos graxos e luteínas."

Dra. Andrea Troller é veterinária formada pela UFRGS e possui vasta experiência na área de inspeção e tecnologia de alimentos, com ênfase na avicultura. Com um mestrado e doutorado na área de alimentos, ela tem trabalhado principalmente com a qualidade dos ovos, especialmente em relação à contaminação por Salmonella e às regulamentações sanitárias que impactam o setor avícola.

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• (00:00) Highlight
• (01:32) Introdução da convidada
• (06:52) Qualidade nutricional e sanitária dos ovos
• (13:00) Histórico legal: portarias de 1990, 2022 e 2024
• (18:02) Regras sobre ovos refrigerados e conservas
• (22:02) Limpeza, classificação e lavagem de ovos
• (36:32) Responsabilidade do produtor e fiscalização
• (40:22) Conselhos para profissionais
• (42:24) Considerações finais

  
  

  *Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

  
  

  * Zoetis

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  - Corbion

  - ISI Institute

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