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O Aviário Podcast · by PPGVET

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著者： Wisenetix Brasil
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As mentes mais brilhantes da avicultura brasileira – no seu bolso.Wisenetix Brasil 科学
エピソード
  • SALMONELLA NA GRANJA: POR QUE A BIOSSEGURIDADE SOZINHA NÃO RESOLVE - PHD. Oliveiro Caetano | Ep. 189

    SALMONELLA NA GRANJA: POR QUE A BIOSSEGURIDADE SOZINHA NÃO RESOLVE - PHD. Oliveiro Caetano | Ep. 189
    2026/07/14

    Salmonella do paratifo circula em mais de 2.600 sorotipos na natureza, cerca de 80 a 90 já colonizam a avicultura, contaminando ovo e carcaça com risco direto ao consumidor. Nesta edição, o professor Oliveiro Caetano de Freitas Neto (UFMG) mostra por que biosseguridade genérica não resolve: cama úmida, composteira mal manejada, ácaros e moscas seguem reintroduzindo o patógeno mesmo com protocolo implantado. Ele detalha o mapeamento de rotas de entrada, o vazio sanitário de 21 dias pós-lote positivo, o que diz o RISPOA sobre comercialização de ovos contaminados e como granjas de postura já operam há dois anos sem antibiótico.

    "Estamos há dois anos sem usar antibiótico em granja de postura, com medidas preventivas e práticas de manejo."
    — PHD. Oliveiro Caetano

    Oliveiro Caetano de Freitas Neto é Médico Veterinário formado pela UNESP Jaboticabal, com mestrado e doutorado em Patologia Animal pela mesma instituição e doutorado-sanduíche na University of Nottingham. Desde 2018 é Professor Adjunto em Sanidade de Aves na UFMG, onde lidera extensão em salmoneloses aviárias e pesquisa focada em controle e patogenia. Autor de mais de 70 publicações científicas, atua também em projetos de imunização in ovo e redução do uso de antimicrobianos na avicultura.

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    Episódio:
    SALMONELLA NA GRANJA: POR QUE A BIOSSEGURIDADE SOZINHA NÃO RESOLVE - PHD. Oliveiro Caetano

    Podcast:
    O Aviário Podcast – Instagram

    Apresentadora:
    Me. Gabriela Bittencourt – LinkedIn

    Convidado:
    PHD. Oliveiro Caetano – LinkedIn

    • (00:00) Abertura e apresentação do convidado
    • (00:49) Trajetória do professor: da equinocultura à sanidade avícola
    • (03:48) O maior desafio no controle de Salmonella em postura e corte
    • (06:54) Como mapear as rotas de entrada do patógeno na granja
    • (09:14) Protocolo pós-lote positivo: tratamento de cama e vazio sanitário de 21 dias
    • (12:57) Onde a Salmonella se esconde na postura comercial
    • (16:21) O que a legislação (RISPOA, art. 242) diz sobre lotes positivos
    • (18:45) Granjas há 2 anos sem antibiótico: como funciona na prática
    • (24:39) Comunicação do setor: desmistificando o mito do "frango com hormônio"
    • (33:50) Mensagem final: estágio, inglês e o futuro profissional na avicultura

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    41 分
  • INCUBAÇÃO DE ALTA PERFORMANCE: O FRANGO COMEÇA NA MÁQUINA - Adriano Bailos | Ep. 188

    INCUBAÇÃO DE ALTA PERFORMANCE: O FRANGO COMEÇA NA MÁQUINA - Adriano Bailos | Ep. 188
    2026/07/07

    O incubatório deixou de ser o “mal necessário” que apenas transforma ovo em pintinho: hoje a qualidade do pintinho impacta o desempenho do lote até o abate, com evidências de reflexo até na textura da carne.

    Neste episódio do Podcast O Aviário, o consultor Adriano Bailos destrincha os gargalos reais da incubação brasileira, infertilidade derrubando a eclosão (média nacional de 76–77%, com lotes chegando a 50–60% de infertilidade), perda de umidade no estágio único, temperatura de embrião no estágio múltiplo, manejo de saque, janela de nascimento, biosseguridade e a crise de mão de obra.

    "O matrizeiro tem que entregar três coisas ao incubatório: sanidade, fertilidade e qualidade de casca."
    — Adriano Bailos

    Adriano Bailos é formado em Administração e soma 26 anos de experiência em incubação industrial, sendo 21 anos como gerente, coordenador e supervisor, e os últimos 5 como consultor independente no Brasil, na América do Sul e em outros países.

    Começou no chão de fábrica em 1999 e se tornou especialista em incubação de ovos em estágio único e múltiplo, climatização, automação, vacinação e demais processos de incubatório.

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    Episódio:
    INCUBAÇÃO DE ALTA PERFORMANCE: O FRANGO COMEÇA NA MÁQUINA - Adriano Bailos

    Podcast:
    O Aviário Podcast

    Apresentador:
    Dr. Marcos Café

    Convidado:
    Adriano Bailos

    • (00:00) Abertura e apresentação do convidado
    • (02:05) Como Adriano chegou à incubação
    • (05:15) Panorama da incubação no Brasil
    • (08:56) Principais gargalos do incubatório
    • (13:56) Rastreabilidade e infertilidade
    • (16:24) A importância do nascedor
    • (19:55) Saque: janela de nascimento x alimento
    • (24:16) Biosseguridade e sanidade
    • (34:17) Mão de obra e dignidade no trabalho
    • (39:42) Mensagem final do convidado

    Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

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    44 分
  • RELATOS DE UM CONSULTOR NA AVICULTURA SAUDITA - Me. Humberto da Cunha | Ep. 186

    RELATOS DE UM CONSULTOR NA AVICULTURA SAUDITA - Me. Humberto da Cunha | Ep. 186
    2026/06/23
    Avicultura industrial erguida no deserto, a poucos quilômetros de Meca: é o que o consultor Humberto Cunha relata neste episódio, a partir de sua visita técnica a um dos maiores abatedouros da Arábia Saudita. No episódio, ele detalha a operação de frangos leves de 1 a 1,2 kg, as caixas de apanha com até 48 aves manejadas por empilhadeira, o pré-resfriamento por Air Chiller em câmara fria, o ritual de abate halal conduzido no coração do islamismo e a estrutura de uma planta certificada BRCGS e FSSC 22000, com laboratório interno e controles de food defense. Um relato denso sobre tecnologia, cultura e o nível técnico da avicultura saudita.“No fim das contas somos seres humanos. O idioma, a cultura, a religião são diferentes, mas certas coisas impactam todo mundo da mesma forma.”— Me. Humberto da CunhaHumberto Vinícius Faria da Cunha é Médico Veterinário com especialização em inspeção e controle de qualidade na produção avícola e Mestre em Medicina Veterinária, com domínio em segurança alimentar e inspeção de produtos avícolas. Atuou como consultor na Arábia Saudita, em projeto de estruturação de abatedouro avícola. É especialista em programas de autocontrole, boas práticas e auditorias em frigoríficos avícolas, conectando legislação sanitária, bem-estar animal e conformidade regulatória desde a produção até a destinação final do produto. Atualmente é coordenador das pós-graduações da PPGVet Educação.Baixe nosso E-book GRÁTIS sobre “Avanços na Nutrição de Aves” clicando AQUI.Episódio: RELATOS DE UM CONSULTOR NA AVICULTURA SAUDITA - Me. Humberto da CunhaPodcast:O Aviário PodcastApresentador:Me. Wellinton MolinettiConvidado:Me. Humberto da Cunha(00:45) Abertura e boas-vindas ao professor Humberto Cunha(11:15) A viagem ao deserto: escala no Egito, Mar Vermelho e Monte Sinai(15:07) O método de apanha: frangos leves e caixas com 48 aves(20:13) Autossuficiência saudita e o investimento em produção própria(25:49) Chegada ao abatedouro: certificações e a receptividade ao brasileiro(32:38) O abate halal no coração do islamismo(38:54) Air Chiller, inspeção e os pontos que destoam do padrão(42:57) “No fim das contas, somos seres humanos”(1:16:42) Encerramento e mensagem final do convidadoEste episódio chega até você através do apoio das empresas:Pegasus ScienceBR RenderNovus InternationalAlltechElancoSBZPETERSIMESIAVSPPGVETSiga O Aviário Podcast nas redes sociais: linktr.ee/oaviario#medvet #podcast #agro #agronegócio #avicultura #aves #medvet #medvet #zootecnia #pecuaria #brasil #agropecuaria
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