エピソード

  • 137 Fake news & bufale: l’olio del frantoio è sempre extravergine!

    137 Fake news & bufale: l’olio del frantoio è sempre extravergine!
    2025/12/10
    "Olio Extravergine di Oliva" e "Olio di Oliva" sono la stessa cosa? Un "olio di oliva raffinato" è un olio "fighetto" oppure è un prodotto di raffineria industriale?
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  • 136 Fake news & bufale: l’olivo produce ad anni alterni, un anno sì, uno no

    136 Fake news & bufale: l’olivo produce ad anni alterni, un anno sì, uno no
    2025/11/26
    Anno di “carica” e anno di “scarica”: ma davvero si può eliminare l’alternanza di produzione mettendo semplicemente in atto buone pratiche agronomiche?
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  • 135 Fake news & bufale: se l’olio pizzica è acido

    135 Fake news & bufale: se l’olio pizzica è acido
    2025/11/13
    L’acidità non si sente in bocca ed è un’informazione inutile per il consumatore. Ma allora il pizzicore che si sente in gola? Quella è la piccantezza!
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  • 134 Fake news & bufale: Il vero extravergine non va filtrato

    134 Fake news & bufale: Il vero extravergine non va filtrato
    2025/10/29
    Perché il consumatore non acquista il latte o il vino bianco con il fondo, mentre compera senza problemi l’olio extravergine con il fango sul fondo della bottiglia?
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  • 133 Fake news & bufale: il frantoiano ruba le olive e abbassa la resa

    133 Fake news & bufale: il frantoiano ruba le olive e abbassa la resa
    2025/10/15
    Cosa c’entra Daniel Pennac con il frantoio e la resa? Siamo davvero sicuri che tutte le colpe sono del frantoiano e non di chi porta le olive al frantoio?
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  • 132 Fake news & bufale: la data di scadenza dell’olio di oliva

    132 Fake news & bufale: la data di scadenza dell’olio di oliva
    2025/10/01
    Quando scade un extravergine? Sicuramente non dopo 18 mesi! Chi stabilisce la data di scadenza? Come si calcola? È obbligatoria?
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  • 131 Le olive non vanno raccolte quando cambiano colore!

    131 Le olive non vanno raccolte quando cambiano colore!
    2025/09/17
    Perché è sbagliato raccogliere le olive quando cambiano colore? Si può stabilire con precisione in modo semplice ed economico quando raccogliere le olive e fare l’olio?
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  • 130 L’INCI e gli oli per massaggi: far soldi con l’olio di oliva raffinato (Pt.6)

    130 L’INCI e gli oli per massaggi: far soldi con l’olio di oliva raffinato (Pt.6)
    2025/06/11
    Cos’è un oleolita? Cosa c’entra l’indice INCI con l’olio di oliva per massaggi? Ci serve per guadagnare con l’olio di oliva raffinato!
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