Simone Zanoni a arrêté d’utiliser le mot « chance ». Pour lui, faire ce qu’on aime, ça ne tombe pas du ciel : on va le chercher, on transpire, on se plante, et on recommence.

Chef du restaurant Le George au Four Seasons Hotel George V à Paris, Simone dirige aussi des tables à La Mamounia (Marrakech) et à Monte-Carlo Beach (La Vigie Zanoni).
Il est entrepreneur, auteur de livres de cuisine, consultant, speaker et ambassadeur de marques.

Dans cet épisode, Simone raconte :
- son départ d’Italie à 18 ans, seul avec son sac, pour l’Angleterre, sans parler anglais ;
- pourquoi il n’est devenu entrepreneur qu’à 42 ans ;
- le confinement, qui l’a poussé à auto-éditer un livre de cuisine en misant 50 000 € de sa poche ;
- l’entreprise qu’il a fermée au bout de 4 mois, et ce qu’elle lui a appris ;
- sa vision de la famille, de la transmission et de l'envie de réussir qu’on donne (ou pas) aux jeunes

Bonne écoute !

🎙️ Animé par Julien Thomasson
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Voici la suite de mon échange avec Pauline Jumeau, Docteure en Pharmacie, aujourd'hui spécialisée en santé fonctionnelle, bio-hacking et micro-nutrition.
Si vous n'avez pas encore écouté le premier épisode avec Pauline, il est disponible sur cette même chaîne.

Dans cette deuxième partie, on aborde :

1- Les idées reçues sur la santé qui l'exaspèrent le plus

2- La santé du dirigeant : signaux d'alarme, cortisol, et par où commencer avec peu de temps et peu de budget

3- Son parcours entrepreneurial : de Docteure en Pharmacie à cheffe d'entreprise, et son association avec Oussama Ammar

4- Sa philosophie de vie et sa vision du développement de ses entreprises

Bonne écoute !

Podcast tourné et monté à La Voute Studio, studio podcast à Toulouse.

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Je reçois aujourd'hui Pauline Jumeau, Docteure en Pharmacie, aujourd'hui spécialisée en santé fonctionnelle et micro-nutrition.

Pauline accompagne celles et ceux qui souhaitent comprendre les causes profondes de leurs problèmes de santé, optimiser leur énergie, leurs performances et leur longévité.

Dans cet épisode, on fait le point sur :

1- Son parcours : de la pharmacie au biohacking

2- Santé fonctionnelle, micro-nutrition, biohacking : de quoi parle-t-on vraiment ?

3- Compléments alimentaires : comment faire le tri entre ce qui fonctionne et le marketing

4- Les régimes à la mode (jeûne intermittent, sans gluten, cétogène) : le vrai du faux

5- Hormones : thyroïde, cortisol, testostérone

Bonne écoute !

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