Simone Zanoni a arrêté d’utiliser le mot « chance ». Pour lui, faire ce qu’on aime, ça ne tombe pas du ciel : on va le chercher, on transpire, on se plante, et on recommence.

Chef du restaurant Le George au Four Seasons Hotel George V à Paris, Simone dirige aussi des tables à La Mamounia (Marrakech) et à Monte-Carlo Beach (La Vigie Zanoni).
Il est entrepreneur, auteur de livres de cuisine, consultant, speaker et ambassadeur de marques.

Dans cet épisode, Simone raconte :
- son départ d’Italie à 18 ans, seul avec son sac, pour l’Angleterre, sans parler anglais ;
- pourquoi il n’est devenu entrepreneur qu’à 42 ans ;
- le confinement, qui l’a poussé à auto-éditer un livre de cuisine en misant 50 000 € de sa poche ;
- l’entreprise qu’il a fermée au bout de 4 mois, et ce qu’elle lui a appris ;
- sa vision de la famille, de la transmission et de l'envie de réussir qu’on donne (ou pas) aux jeunes

Bonne écoute !

🎙️ Animé par Julien Thomasson
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