エピソード

  • Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional #18

    Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional #18
    2026/10/01
    Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional #18Neste episódio do Fome Zero Podcast, celebramos os 20 anos do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), uma das engrenagens menos visíveis e mais decisivas do combate à fome no Brasil.A conversa volta a 2003, com o lançamento do programa Fome Zero, para explicar a pergunta que ficou em aberto: como transformar uma política de governo em política de Estado? O episódio detalha a resposta, uma arquitetura permanente de governança baseada em intersetorialidade, coordenação entre os entes federados e participação social. Passa pelas peças do sistema: a Conferência Nacional, o CONSEA (presidido sempre por um representante da sociedade civil), a CAISAN e os órgãos e entidades públicas e privadas que executam as políticas na ponta. Um exemplo concreto, a compra de alimentos da agricultura familiar para a merenda escolar, mostra como três setores se sentam à mesma mesa.O episódio também revisita a extinção do CONSEA em 2019, o retorno do Brasil ao Mapa da Fome e a recriação do conselho em 2023, para mostrar que o sistema depende de vontade política para existir. Em seguida, analisa o retrato mais recente: a segunda saída do país do Mapa da Fome, a adesão municipal que quadruplicou entre 2022 e 2026 e os números do Nordeste, onde cerca de 9,5 milhões de pessoas deixaram a insegurança alimentar grave entre 2022 e 2024. Por fim, aponta os desafios dos próximos anos: o financiamento frágil, a adesão ainda incompleta dos municípios e uma agenda que inclui a má nutrição, a obesidade, as mudanças climáticas, as desigualdades territoriais e os ultraprocessados.Prepare-se para conhecer o sistema que talvez já tenha colocado comida na mesa de alguém que você conhece e descubra por que comemorar 20 anos não é declarar vitória: proteger o SISAN é garantir que comer seja direito, não favor.#Fome #FomeZero #SISAN #SegurancaAlimentar #CONSEA #CAISAN #LOSAN #MapaDaFome #AgriculturaFamiliar #PoliticasPublicasProdução e Apresentação: Gustavo Torres
    Realização: Instituto Fome Zero e Bixcoito Digital
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    15 分
  • O Sistema de Proteção Social Brasileiro sob Fogo Cruzado

    O Sistema de Proteção Social Brasileiro sob Fogo Cruzado
    2026/09/25
    O Sistema de Proteção Social Brasileiro sob Fogo Cruzado: Direitos sociais, desigualdade e as disputas em torno do EstadoA Constituição Federal de 1988 inaugurou um novo marco para os direitos sociais no Brasil ao reconhecer saúde, previdência, assistência social, proteção ao trabalho e outras dimensões da seguridade como responsabilidades públicas. Com ela, foram estabelecidas as bases institucionais de um Sistema de Proteção Social de alcance nacional.A trajetória desse sistema, porém, foi marcada por mudanças, disputas e diferentes concepções sobre o papel do Estado, o financiamento das políticas públicas e a extensão dos direitos sociais.É nesse percurso que se concentra o livro "O sistema de proteção social brasileiro sob fogo cruzado", do economista Lauro Mattei. A obra examina a formação e a evolução do Sistema de Proteção Social brasileiro e dedica especial atenção às transformações ocorridas entre 2016 e 2022, durante os governos Michel Temer e Jair Bolsonaro.Um dos eixos da análise é o conceito de desmantelamento de políticas públicas, desenvolvido na literatura internacional e associado, entre outros autores, ao sociólogo britânico Paul Pierson. A abordagem permite observar processos que ultrapassam a extinção formal de programas. Reduções de recursos, mudanças institucionais, perda de cobertura e alterações nas condições de funcionamento também podem modificar a capacidade de proteção de uma política pública.A partir desse referencial, Mattei examina transformações nas áreas de saúde, assistência social, previdência, trabalho e políticas e programas de transferência de renda. Ao reconstruir a trajetória do sistema desde a Constituição de 1988, o livro procura compreender como mudanças institucionais, econômicas e políticas afetaram a configuração da proteção social brasileira.Em torno desse tema, decisivo para o futuro próximo do Brasil e que ganha especial relevância no debate público durante o processo eleitoral, o Instituto Fome Zero organizou esta live com Lauro Mattei e Rafael Guerreiro Osório. A partir da obra O sistema de proteção social brasileiro sob fogo cruzado, os convidados discutem a formação e as transformações recentes do Sistema de Proteção Social, as mudanças ocorridas nas políticas públicas e os desafios que se colocam para a garantia dos direitos sociais no presente e nos próximos anos.Lauro Mattei é professor titular do Departamento de Economia e Relações Internacionais da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), onde também atua no Programa de Pós-Graduação em Administração. Coordena o Núcleo de Estudos de Economia Catarinense (NECAT-UFSC) e é pesquisador do Observatório de Políticas Públicas para a Agricultura (OPPA/CPDA), da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Doutor em Ciência Econômica pela Universidade Estadual de Campinas, realizou pós-doutorado na Universidade de Oxford. Foi professor visitante do King's Brazil Institute, do King's College London, professor contratado da Sorbonne, em Paris, e pró-reitor da UFSC entre 2012 e 2014.Rafael Guerreiro Osório é secretário de Avaliação, Gestão da Informação e Cadastro Único do Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome (MDS). Graduado em Ciências Sociais, é mestre e doutor em Sociologia pela Universidade de Brasília (UnB). É pesquisador da Diretoria de Estudos e Políticas Sociais do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea) e do Centro Internacional de Políticas para o Crescimento Inclusivo (IPC-IG).
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    1 時間 18 分
  • Alimentação Saudável e Sustentável nas Eleições #17

    Alimentação Saudável e Sustentável nas Eleições #17
    2026/09/17
    Alimentação Saudável e Sustentável nas Eleições #17
    Neste episódio do Fome Zero Podcast, mergulhamos nas propostas e diretrizes lançadas pelo Instituto Fome Zero (IFZ) para orientar os debates eleitorais de 2026. Embora o Brasil tenha conquistado novamente sua saída do Mapa da Fome da FAO, o país enfrenta a complexa dupla jornada da má alimentação: a persistência da insegurança alimentar em grupos vulneráveis e em regiões estratégicas, somada ao avanço alarmante da obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis.
    O episódio analisa as distorções do nosso sistema fiscal e econômico, que tornaram os alimentos ultraprocessados mais baratos e acessíveis do que a comida de verdade. Ao longo do debate, exploramos a urgência da Reforma Tributária como ferramenta de saúde pública para taxar produtos ultraprocessados e bebidas açucaradas (alinhando-se às orientações da OMS), enquanto se desonera a cesta básica agroecológica e in natura.
    O episódio destaca ainda o papel decisivo da agricultura familiar e dos circuitos curtos de abastecimento (como o PAA e o PNAE), defendendo a meta de destinar ao menos 45% das compras públicas da alimentação escolar aos pequenos produtores locais. Por fim, abordamos os impactos dos eventos climáticos extremos no preço dos alimentos e apresentamos a Proteção Social Antecipatória (PSA) como uma estratégia inovadora para agir antes que os desastres afetem a produção e a mesa do trabalhador.
    Prepare-se para entender por que a escolha nas urnas tem relação direta com o que vai ao seu prato e descubra como o voto consciente é fundamental para fortalecer a soberania e a segurança alimentar no Brasil.
    #Fome #FomeZero #Eleicoes2026 #SegurancaAlimentar #AgriculturaFamiliar #ReformaTributaria #Ultraprocessados #AcaoClimatica #PoliticasPublicas #SaudePublica
    Produção e Apresentação: Gustavo Torres
    Realização: Instituto Fome Zero e Bixcoito Digital
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    10 分
  • O Fazendeiro que Lutou pela Reforma Agrária: José Gomes da Silva #16

    O Fazendeiro que Lutou pela Reforma Agrária: José Gomes da Silva #16
    2026/09/03
    O Fazendeiro que Lutou pela Reforma Agrária: José Gomes da Silva - Fome Zero Podcast #16
    Neste episódio, resgatamos a história, o legado e a trajetória de uma das figuras mais emblemáticas da questão agrária no Brasil: José Gomes da Silva, o Zé Gomes. Engenheiro agrônomo, pesquisador e fazendeiro, Zé Gomes destacou-se ao defender incansavelmente que a reforma agrária, a justa distribuição de terras e a capacitação técnica dos camponeses são pilares fundamentais para elevar os níveis econômicos e alimentares de toda a sociedade.
    Neste episódio recebemos José Graziano da Silva, ex-diretor-geral da FAO, diretor do Instituto Fome Zero e filho de Zé Gomes. Em um resgate emocionante e rico em detalhes históricos, Graziano rememora a origem humilde da família, a juventude do pai na Esalq/USP, a passagem pelos Estados Unidos e o seu pioneirismo na introdução e difusão da cultura da soja no país. O episódio aprofunda a atuação técnica de Zé Gomes na criação da CATI, seu papel central na elaboração do Estatuto da Terra durante o governo Castelo Branco e as frustrações com o esvaziamento das políticas públicas de democratização do solo.
    O debate percorre a fundação da Associação Brasileira de Reforma Agrária (ABRA), a perseguição velada sofrida durante a ditadura militar e os intensos desafios enfrentados ao assumir a presidência do INCRA no governo Sarney durante a elaboração do Plano Nacional de Reforma Agrária. Por fim, a conversa conecta a visão produtivista e pioneira de Zé Gomes com a formulação dos primeiros programas de segurança alimentar nos anos 1990 e os desafios atuais da agroecologia, da sustentabilidade e da luta contra a fome no Brasil.
    Prepare-se para conhecer a vida de um homem que transformou seu conhecimento técnico em compromisso social e descubra por que a luta pela terra e pelo direito à alimentação saudável segue mais viva do que nunca.
    Acervo José Gomes da Silva: https://ifz.org.br/acervo-jose-gomes-da-silva/
    #Fome #FomeZero #JoseGomesDaSilva #ReformaAgraria #EstatutoDaTerra #SegurancaAlimentar #Agronomia #Soja #ABRA #PoliticasPublicas
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    44 分
  • Saindo do Mapa da Fome: os caminhos da República Dominicana

    Saindo do Mapa da Fome: os caminhos da República Dominicana
    2026/08/28
    Em pouco mais de uma década, a República Dominicana reduziu de forma expressiva a insegurança alimentar e saiu do Mapa da Fome da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura. Nesta live, especialistas se reúnem para examinar essa trajetória, conhecer as políticas públicas que contribuíram para seus resultados e refletir sobre os ensinamentos que essa experiência pode oferecer ao Brasil e a outros países da América Latina e do Caribe.A conversa se orienta por uma questão central: o que a trajetória da República Dominicana ensina sobre o enfrentamento da fome, a capacidade de ajustar políticas públicas ao longo do caminho e a construção de estratégias sustentáveis para garantir o direito à alimentação?Ao longo do encontro, será apresentada a experiência do país desde o início do Plano Hambre Cero, considerando seu contexto, as principais políticas e estratégias adotadas, as mudanças realizadas durante sua execução, os aprendizados acumulados e as correções de rota. A cooperação internacional também estará entre os temas da conversa, assim como os desafios que permanecem depois da saída do Mapa da Fome.Participa da live Manuel Robles, economista dominicano com mais de trinta anos de experiência na gestão pública e Secretário Técnico do Consejo Nacional para la Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional. Ele apresentará os principais resultados alcançados pela República Dominicana e aspectos fundamentais das políticas e estratégias desenvolvidas no país.A mediação e o diálogo estarão a cargo de Thiago Lima, professor e coordenador do Grupo de Pesquisa sobre Fome e Relações Internacionais da UFPB e membro do Instituto Fome Zero, e de Altivo Almeida, engenheiro agrônomo, mestre e doutor em Economia, especialista em mercados atacadistas de alimentos e segurança alimentar e consultor para a América Latina da FAO/ONU. A partir de suas perguntas, a conversa buscará aprofundar os fatores que contribuíram para os resultados alcançados, as dificuldades enfrentadas, as respostas construídas ao longo do processo e as possibilidades de adaptação de políticas e mecanismos a outras realidades da região.A saída do Mapa da Fome representa uma etapa importante, mas não encerra o trabalho. A live também volta o olhar para os desafios futuros da República Dominicana e para as possibilidades abertas pela cooperação entre países no enfrentamento da fome e da insegurança alimentar e nutricional na América Latina e no Caribe.Acompanhe a conversa completa e compartilhe este conteúdo com quem se interessa pelas políticas públicas, pela cooperação internacional e pela construção de caminhos capazes de assegurar o direito à alimentação.
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    1 時間 37 分
  • Inflação de Alimentos no Brasil #15

    Inflação de Alimentos no Brasil #15
    2026/08/13
    Fome Zero Podcast - Inflação de Alimentos no Brasil
    #15
    Neste episódio, recebemos o professor José Giacomo Baccarin, livre-docente da Unesp (Campus Jaboticabal) e pesquisador das dinâmicas da internacionalização da agricultura e dos preços dos alimentos. Com uma vasta trajetória na análise de políticas agrícolas, Baccarin nos conduz por um raio-X detalhado sobre as causas e os impactos da inflação de alimentos na mesa da população brasileira.
    Ao longo da conversa comandada por Gustavo Torres, o professor explica de forma didática o conceito de inflação de alimentos e evidencia por que o encarecimento da cesta básica afeta desproporcionalmente as famílias de menor renda. Em uma resenha histórica que contrapõe o cenário mundial de 1960 a 2000 ao período atual, o debate aprofunda as razões pelas quais, mesmo sendo um dos maiores exportadores agrícolas e de carnes do mundo, o Brasil enfrenta internamente preços elevados de comida. A pauta aborda como o choque de demanda asiático, as cotações internacionais e as dinâmicas de uso da terra afetam não só as commodities, mas também os cultivos voltados ao mercado interno, como o feijão e o leite.
    O episódio analisa ainda os determinantes das variações de preço entre a alimentação no domicílio e fora dele, os impactos geopolíticos recentes na cadeia de insumos e combustíveis, e a grave distorção em que alimentos in natura e de alto valor nutricional sofrem altas acumuladas superiores às dos produtos ultraprocessados. Por fim, o pesquisador aponta caminhos urgentes de políticas públicas para o estímulo às olerícolas e ao abastecimento das cidades.
    Prepare-se para compreender as contradições do modelo agroalimentar brasileiro e descubra por que garantir comida de qualidade a preços acessíveis é um passo crucial para a soberania e segurança alimentar no país.
    Preço de Alimentos no Brasil no Triênio 2023-2025, Sob Controle e em Nível Elevado: https://ifz.org.br/preco-de-alimentos-no-brasil-no-trienio-2023-2025-sob-controle-e-em-nivel-elevado/
    IPCA de Junho de 2026: Preços de Alimentos em Baixa, Inflação ao Consumidor sob Controle no Brasil: https://ifz.org.br/ipca-de-junho-de-2026-precos-de-alimentos-em-baixa-inflacao-ao-consumidor-sob-controle-no-brasil/
    #Fome #FomeZero #InflacaoDeAlimentos #CestaBasica #SegurancaAlimentar #Agronegocio #Unesp #EconomiaAgricola #PoliticasPublicas #AlimentacaoSaudavel
    Produção e Apresentação: Gustavo Torres
    Realização: Instituto Fome Zero e Bixcoito Digital
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    44 分
  • Uma Conversa sobre Alimentação com Bela Gil #14

    Uma Conversa sobre Alimentação com Bela Gil #14
    2026/07/30
    Fome Zero Podcast - Episódio 14
    Uma Conversa sobre Alimentação com Bela Gil
    Neste episódio do Fome Zero Podcast, recebemos Bela Gil, chef de cozinha, formada em nutrição, apresentadora de TV e escritora. Cofundadora do Instituto de Educação Alimentar Comida e Cultura, Bela já publicou oito livros, está à frente dos restaurantes Camélia Òdòdó e Preta Maria, em São Paulo, e é também criadora da Refazenda, sua marca de produtos saudáveis que celebra uma alimentação mais natural e consciente. Atualmente, integra o elenco do programa Saia Justa, no canal GNT.Com uma trajetória marcante no ativismo alimentar, Bela nos guia por uma reflexão profunda sobre o papel da comida como um poderoso ato político, cultural e de promoção do bem-estar coletivo. A partir de suas influências nas medicinas ancestrais e nas filosofias orientais (como a Ayurveda e a macrobiótica), a convidada nos mostra a importância de enxergar a nutrição de forma holística, superando a visão reducionista do "nutricionismo" ocidental. Ao longo da conversa comandada por Gustavo Torres, Bela compartilha suas vivências no ambiente acadêmico, sua visão crítica sobre as pressões e o lobby da indústria de alimentos, e faz um alerta urgente sobre os perigos dos alimentos ultraprocessados para a saúde pública.
    O debate também se aprofunda nos temas de seu livro Quem Vai Fazer Essa Comida?, abordando a divisão sexual do trabalho doméstico, a invisibilização deste na manutenção da vida e a urgência de coletivizar o trabalho do cuidado com o apoio do Estado, da comunidade e do setor privado. Além disso, exploramos os bastidores de gerir restaurantes sustentáveis e a importância de promover a educação alimentar infantil para formar cidadãos conscientes desde o início da vida.
    Prepare-se para entender por que a cozinha é uma ferramenta potente de transformação e descubra como o ativismo alimentar, somado a políticas públicas estruturantes, é indispensável para construir uma sociedade mais justa e saudável.
    #Fome #FomeZero #BelaGil #Nutricao #AlimentacaoSaudavel #PoliticasPublicas #TrabalhoDoCuidado #EducacaoAlimentar #SaudePublica #Ultraprocessados
    Produção e Apresentação: Gustavo Torres
    Coordenação: Antônio César Ortega, Edward Magro e Renata Victal
    Realização: Instituto Fome Zero e Bixcoito Digital
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    34 分
  • Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) #13

    Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) #13
    2026/07/16
    Fome Zero Podcast - Episódio 13Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA)Neste episódio, mergulhamos na história, no funcionamento e nos bastidores de uma das ferramentas mais importantes e transformadoras do combate à fome no país: a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Celebrando 20 anos de resultados práticos e 22 anos de sua validação, resgatamos a transição histórica de um Brasil que antes dependia apenas de estimativas e indicadores indiretos (como renda, desnutrição e custos de cestas básicas) para um modelo que passou a ouvir diretamente a experiência e a voz da população dentro de seus lares.Para guiar essa jornada, conversamos com a professora Ana Maria Segall Côrrea, médica e professora associada aposentada da Unicamp e uma das responsáveis pela criação, validação e aplicação desse instrumento revolucionário para melhor conhecer o fenômeno da fome no território brasileiro.Exploramos o processo científico e participativo que uniu a academia de todas as regiões do país e grupos focais em comunidades vulneráveis para adaptar a metodologia internacional à rica diversidade social e de hábitos alimentares do povo brasileiro. O debate aprofunda-se no funcionamento prático do sistema de pontuação da escala, na importância de sua aplicação conjunta com outras pesquisas nacionais (como a Pnad e a POF) para mapear o avanço dos alimentos ultraprocessados, e na complexa análise do chamado "núcleo duro da fome", aquele percentual persistente que resiste mesmo em períodos de grande sucesso das políticas públicas. Por fim, descobrimos os avanços urgentes e as boas expectativas para a implementação da EBIA Indígena, uma escala criada especificamente para suprir as lacunas estatísticas e dar visibilidade aos povos tradicionais do Brasil.Prepare-se para compreender como a ciência e a sensibilidade social se uniram para criar uma bússola precisa na formulação de políticas públicas e descubra por que medir a fome de forma direta e humana é o primeiro passo definitivo para eliminá-la de vez.#Fome #FomeZero #EBIA #InsegurançaAlimentar #PolíticasPúblicas #Unicamp #EstatísticaSocial #PovosIndígenas #SaúdeColetiva #NutriçãoProdução e Apresentação: Gustavo TorresCoordenação: Edward Magro, Antônio César Ortega e Renata VictalRealização: Instituto Fome Zero e Bixcoito Digital.
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    40 分