エピソード

  • Wer schreibt, der bleibt: Mit Aufzeichnungen zum betrieblichen Erfolg

    Wer schreibt, der bleibt: Mit Aufzeichnungen zum betrieblichen Erfolg
    2026/08/18
    Betriebliche Aufzeichnungen gewinnen für landwirtschaftliche Betriebe zunehmend an Bedeutung. Sie schaffen Transparenz über die betriebliche Entwicklung, unterstützen fundierte Entscheidungen und liefern wertvolle Grundlagen für die langfristige Weiterentwicklung des Unternehmens. In der siebzehnten Episode des Farm Up Talk-Podcasts sprechen Bio-Bäuerin Patrizia Engelhart-Getzinger und Hochschulprofessor Dr. Leopold Kirner gemeinsam mit Innovationsberater Peter Stachel darüber, welche Chancen betriebliche Aufzeichnungen bieten, wie sie erfolgreich in der Praxis genutzt werden können und welche Rolle Bildung und Beratung hier spielen können. Patrizia Engelhart-Getzinger bewirtschaftet in vierter Generation einen Bio-Betrieb im niederösterreichischen Traisental. Umfangreiche betriebliche Aufzeichnungen begleiten ihren Betrieb seit vielen Jahren und bilden die Grundlage für eine strukturierte Analyse betrieblicher Entwicklungen und Entscheidungen. Dr. Leopold Kirner ist Hochschulprofessor an der Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik Wien. Er forscht zu Fragestellungen des landwirtschaftlichen Unternehmer:innentums und der österreichischen Agrarwirtschaft. Im Podcast erläutert er, welchen Beitrag betriebliche Aufzeichnungen zur Verbesserung der Wirtschaftlichkeit und zur Zukunftssicherung landwirtschaftlicher Betriebe leisten können. Hören Sie rein und lassen Sie sich inspirieren! “Gemafreie Musik von www.frametraxx.de”
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    54 分
  • Exoten im Aufwind: Wertschöpfungschancen für landwirtschaftliche Betriebe

    Exoten im Aufwind: Wertschöpfungschancen für landwirtschaftliche Betriebe
    2026/08/17
    Das Klima wandelt sich und mit ihm auch die Chancen für die Landwirtschaft. Steigende Temperaturen eröffnen neue Möglichkeiten für bislang wenig verbreitete Kulturen in Österreichs Landwirtschaft. Exoten wie Ingwer, Feige, Kiwi, Physalis oder Artischocken rücken in den Fokus und bieten Potenzial für zusätzliche Wertschöpfung auf bäuerlichen Betrieben. Doris Lengauer, Leiterin des Referats Pflanzengesundheit und Spezialkulturen in der Versuchsstation Wies (Steiermark), spricht in der 18. Episode des Farm Up Talk-Podcasts gemeinsam mit Innovationsberater Peter Stachel über den Anbau, die Bedeutung und die Chancen von exotischen Kulturen für landwirtschaftliche Betriebe in Österreich. Hören Sie rein und lassen Sie sich inspirieren! “Gemafreie Musik von www.frametraxx.de”
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    23 分
  • From Nose to Tail: Neue Wertschöpfungspotenziale für Landwirt:innen

    From Nose to Tail: Neue Wertschöpfungspotenziale für Landwirt:innen
    2026/05/21
    Die ganzheitliche Nutzung von Tieren von der Nase bis zum Schwanz ist nicht nur nachhaltig und wertschätzend, sondern bietet auch attraktive Möglichkeiten in der betrieblichen Wertschöpfung. Diätologin Marion Essletzbichler und Landwirt und Gastronom Erich Haider-Harrer sprechen in der sechzehnten Episode des Farm Up Talk-Podcasts gemeinsam mit Innovationsberater Peter Stachel darüber, wie die gesamtheitliche Verwertung tierischer Produkte Ressourcen schont und spannende Chancen für innovative bäuerliche Geschäftsmodelle eröffnet.
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    33 分
  • Frisch durch Frost: Wintergemüse als Chance für landwirtschaftliche Betriebe

    Frisch durch Frost: Wintergemüse als Chance für landwirtschaftliche Betriebe
    2026/03/23
    Der Anbau und die Vermarktung von hochwertigem Wintergemüse gewinnen zunehmend an Bedeutung und eröffnen landwirtschaftlichen Betrieben neue Perspektiven, um die betriebliche Wertschöpfung zu steigern und das Angebot über die klassische Saison hinaus zu erweitern. Wolfgang Palme spricht in der fünfzehnten Episode des Farm Up Talk-Podcasts gemeinsam mit Innovationsberater Peter Stachel über die Potenziale des Wintergemüseanbaus für die österreichische Landwirtschaft.
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    57 分
  • Nuss mit Plus: Mandel, Haselnuss und Co als Chance für betriebliche Wertschöpfung

    Nuss mit Plus: Mandel, Haselnuss und Co als Chance für betriebliche Wertschöpfung
    2025/12/22
    Der Anbau und die Vermarktung von hochwertigen, regional erzeugten Nüssen bietet spannende Perspektiven – sowohl im Lebensmitteleinzelhandel als auch in der Direktvermarktung. Für landwirtschaftliche Betriebe eröffnen sich dadurch neue Chancen, die betriebliche Wertschöpfung zu steigern und sich zukunftsorientiert aufzustellen. In diesem Podcast beleuchteten wir die Potenziale des Nussanbaus – insbesondere von Haselnüssen, Walnüssen und Mandeln – in der österreichischen Landwirtschaft.
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    31 分
  • Bergauf mit der Alm: Perspektiven für die wirtschaftliche Nutzung der Almwirtschaft

    Bergauf mit der Alm: Perspektiven für die wirtschaftliche Nutzung der Almwirtschaft
    2025/10/29
    Almen prägen mit seit Jahrhunderten bestehender Tradition unsere Berglandwirtschaft in Österreich. Allerdings ist sie mit zunehmenden Herausforderungen konfrontiert. Wie kann Almwirtschaft heute wirtschaftlich bestehen? Welche neuen Nutzungsmöglichkeiten gibt es? Wie kann sie neue Einkommensquellen für einen Betrieb bieten? Wie sieht die Zukunft der Almwirtschaft aus? Teresa Weidhofer und Peter Fuchs sprechen in der dreizehnten Episode des Farm Up Talk-Podcasts gemeinsam mit Innovationsberater Peter Stachel über genau diese Themen.
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    39 分
  • Kleine Flächen, großes Potenzial: Neue Wege zur Nutzung kleiner Betriebsflächen

    Kleine Flächen, großes Potenzial: Neue Wege zur Nutzung kleiner Betriebsflächen
    2025/07/22
    In der modernen Landwirtschaft bieten kleine Betriebsflächen oft ungenutzte Ressourcen mit großem Potenzial. Innovative Ansätze zur effektiven Nutzung können den Wert dieser Flächen steigern. Mit wenig Raum lassen sich große Erfolge erzielen, die wertvolle Möglichkeiten für zusätzliche Wertschöpfung am Betrieb bieten, zum Beispiel mit dem Modell der Marktgärtnerei. Wer aber nimmt die hochwertigen Produkte dann ab? Welche Chancen bieten Kooperationen mit der regionalen Gastronomie? Und wie wird Gastronomie, die auf regionale Lebensmittel setzt, in der Bevölkerung angenommen? Urs Mauk und Veronika Gorfer sprechen in der zwölften Episode des Farm Up Talk-Podcasts gemeinsam mit Innovationsberater Peter Stachel über genau diese Themen. Hören Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!
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    47 分
  • Farm Up Talk Bonusfolge

    Farm Up Talk Bonusfolge
    2025/06/06
    Sie wollten immer schon wissen, wer eigentlich hinter dem Farm Up Talk steht und was die Landwirtschaftskammern und Ländlichen Fortbildungsinstitute in ihrer täglichen Arbeit für Innovationen in der Landwirtschaft tun? Wie die Arbeit eines Innovationsberaters/einer Innovationsberaterin aussieht? Innovationsberater Peter Stachel gibt im Gespräch mit Robert Buchberger exklusive Einblicke in seine Arbeit und die Entwicklungen, die er im Bereich der Innovationen in der Landwirtschaft sieht.
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    29 分