À quoi, ou plutôt à qui, fait-il référence lorsqu’il décide de nommer son restaurant Monsieur P ?

Le chef Florent Poulard m’a ouvert les portes de son splendide établissement, situé au 8 place des Célestins à Lyon, pour me raconter son histoire… et celle de Monsieur P.

Très vite, Florent se fixe un objectif : ouvrir son restaurant avant ses 30 ans. Et pour cela, il enchaîne les expériences dans les plus grandes maisons françaises : Alain Chapel, Guy Savoie, Alain Passard, sans oublier son passage à New York chez Daniel Boulud (tiens, ça me rappelle un autre épisode…).

Son rêve ? Ouvrir son restaurant, en hommage à la cuisine traditionnelle française. L’aventure entrepreneuriale commence en 2017, rue Royale à Lyon. Le succès est immédiat, mais la salle est petite. Monsieur P rêve plus grand.
Le célèbre restaurant du 8 place des Célestins cherche alors son nouvel hôte : Monsieur P y posera ses bagages.

Mais d’ailleurs… c’est qui, Monsieur P ?
Monsieur Paul ? Monsieur Poulard ?
Laissez Florent vous le raconter.

🎧 Bonne écoute !

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Site web - https://www.monsieurp.fr

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Nouvel épisode de CHER BON!, et cette fois, on part en immersion dans l’univers de la street food !
Je vous présente Mamadou et Guillaume, deux amis devenus associés, qui ont créé ensemble La Cuisine de la Moudéry, un restaurant sénégalais qui fait vibrer Lyon avec ses saveurs et son énergie.

Dans cet épisode, on revient sur leurs parcours respectifs, leur rencontre, et surtout sur la naissance de leur projet commun… née d’une idée simple, partagée sur un balcon. Comme souvent, les plus belles histoires commencent dans des lieux inattendus.

Vous allez découvrir un échange rempli de bonne humeur, d’authenticité et d’énergie entrepreneuriale, mais aussi de belles réflexions sur ce que signifie entreprendre autour de la cuisine africaine aujourd’hui. Un vrai shot de dopamine, accompagné de bonnes recettes pour la tête et pour le cœur.

J’espère que cet épisode vous plaira. Je vous laisse plonger dans l’univers savoureux et inspirant de Mamzo et Guillaume.

Bonne écoute.🫶🏻

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Le king du traiteur lyonnais au micro de CHER BON!, j'ai nommé Baptiste Pignol, héritier de la célèbre Maison Pignol. Depuis le Château de Saint-Priest, le nouveau restaurant de la Maison, il revient sur son parcours : son enfance bercée par la saga familiale, ses études à l’Institut Paul Bocuse, ses expériences à Èze (La Chèvre d’Or), Paris (Ritz) et surtout à New York chez THE chef Daniel Boulud, qui ont marqué sa vision de la cuisine et surtout de l’✨or-ga-ni-sa-tion✨.

Dans cet épisode, on parle de famille, d’événementiel XXL, mais aussi de management d’équipe et de l’art de moderniser une institution lyonnaise sans perdre son âme (pas simple). Merci Baptiste pour ce moment ensemble, merci pour les anecdotes croustillantes et surtout merci pour ton énergie communicative!!

Bonne écoute.🎧 Et si cet épisode vous a plu, vous pouvez vous abonner et laisser un commentaire avec 5 étoiles ⭐️

MINUTE AUTOPROMO 👉🏻👈🏻 :

📸Avant d’être celle qui tend le micro aux stars culinaires lyonnaises, je suis surtout une grande passionnée de communication autour du vin et de la gastronomie 🍷Depuis 1 an, je me suis lancée comme community manager freelance et j’ai déjà eu la chance d’accompagner quelques passionnés. Si vous êtes à la recherche de quelqu'un pour vous aider à développer cette partie là de votre projet / entreprise je serais ravie d'en discuter avec vous autour d'un café !

Pour me contacter c'est par ici 👉🏻 @zonzon_communication ou louison@cherbon.fr

📹 Si CHER BON! existe c'est aussi grâce au travail de Florian, le monteur des épisodes ! Sachez qu'il est également vidéaste en Freelance depuis peu. Si vous êtes à la recherche d'un talentueux bonhomme pour vos projets créatifs, foncez et contactez-le ! 👉🏻 fbergeret99@gmail.com

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@Baptistepignol / @maisonpignol

Bisous!

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Vous n’êtes pas prêts pour cet épisode, à forte dose d’amour, de sensibilité et de douceur.
Aujourd’hui, direction Curis-au-Mont-d’Or, au milieu des champs, pour faire la rencontre de Marion Gaignard, artisane culinaire et créatrice du très joli projet "Champs de Table".
Elle y invite ses convives à vivre un moment hors du temps : déjeuner ou dîner entre deux rangs de pinot, ou face à des parcelles d’artichauts et de laitues.🥬

Son envie ? Couper le téléphone le temps d’un repas, se recentrer sur l’essentiel : sur la table, et sur celles et ceux qui la garnissent, les artisans, vigneronnes et vignerons, maraîchers, agriculteurs…

J’espère que cet épisode vous plaira. J’ai tellement aimé passer ce moment avec Marion : un instant très doux (sauf quand le train passe, mais c’est ok), et surtout très vrai.
C’est étrange à dire, mais on était juste deux petits êtres humains, qui discutaient sur un chemin entre les champs. Rien de plus. Et ça, c'était beau.🌱

Merci pour les petites larmes de bonheur. Merci pour tout, Marion. 🥹

La saison 2 de Champs de Table is coming !!

Pour suivre les aventures de Marion c'est par ici : @champsdetable / @marion_artisaneculinaire

Pour retrouver les infos sur le Boule d'Or - Maraîchage bio et le travail de Thibault : @le_bouldedor_maraichagebio

Et pour suivre Cher Bon! c'est par ici : @cherbon_lepodcast

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A très bientôt sur CHER BOOOON!🩷

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💛"Tu peux que faire des bons gâteaux si dans ta tête ça va"💛

Nouveeeeel épisode avec LE pâtissier rêveur lyonnais aka Clément Mariller ! Très très heureuse de partir à sa rencontre pour ce 21e épisode de CHER BON ! et pour cause :

Beaucoup de sensibilité

Du chocolat
Des erreurs assumées

Du beurre
Une relation frère-sœur difficile puis trop mimi🥹
Une touche de crème
Des belles réussites

Dans cet épisode, on parle du business de la pâtisserie, de créativité en cuisine, mais aussi de vulnérabilité, de liens familiaux et d'acceptation de soi. Clément nous ouvre les portes de son univers presque tout doux, entre ganache et introspection, et c’est tout simplement délicieux.

Un échange sincère et gourmand qui fera fondre les amoureux de pâtisserie, les rêveurs en quête de sens, et celles et ceux qui aiment écouter des histoires de vie inspirantes.

Merci 100000x Clément pour ce moment ensemble, bravo bravo pour ton parcours et longue vie à Mariller!!🍰💞 Vive les gato

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Bienvenue au Restaurant Thomas mes lousticsss, direction le 6 rue Laurencin à Lyon 2, vers le Troquet et en face de Jaja Bistro, what else ? Très très contente de rencontrer le chef Ardéchois Thomas Ponson pour ce nouvel épisode, chef et entrepreneur passionné qui a su s’imposer dans le paysage culinaire lyonnais avec bienveillance et détermination ( 3 restaurants à son actif, dans la même rue, bien sûr que ouuui).

On parle ici d'entrepreneuriat à Lyon, de cuisine de cœur et de plein de lyonnaiseries ! (et de Booba, qui, aussi surprenant que cela puisse paraître, nous a rassemblés. Faut écouter jusqu'au bout maintenant...).

J'espère que cet épisode vous plaira et que vous aussi vous ressentirez la bienveillance de Thomas dans vos oreilles (louche dit comme ça). Chez lui, comme sur Cher Bon!, tout est fait avec le coeur.

Un épisode inspirant pour les gourmands, les fans de la scène gastronomique lyonnaise, ou celles et ceux qui rêvent de se lancer dans la restauration !

Merci à l’équipe de Bonneval de soutenir le podcast en sponsorisant cet épisode, et de nous avoir permis de rester bien hydratés pendant l’enregistrement. Et hop ça c'est ton signe de boire un grand verre d'eau. De rien.💦

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Vive Lyon, vive la bonne cuisine & vive nos chef.fes lyonnais ! ❤️

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Aujourd'hui on parle du Refugee Food Festival avec des invités top moumoute (oui j'ai osé) qui vont vous faire saliver j'en suis certaine.
🎟️ La billetterie pour le closing avec Sadia et Steven est en ligne les amis et voici le lien : https://www.helloasso.com/associations/food-sweet-food/evenements/banquet-de-cloture-a-lyon

Pour les autres repas il faudra réserver directement auprès des restaurants concernés, vous pouvez retrouver la prog par ici : https://festival.refugee-food.org/lyon

Ils comptent sur nous !!!🧡

A très vite sur CHER BON! et si on te manque déjà, viens sur insta @cherbon_lepodcast, Bisouuuuuuus

Big merci à : Sadia (@kaboulyon), Steven (@sewimpellegrino), Justine (@justine.nerini), Odaï (@mahinamarama), Faustine (@faustinehortense_simorre) et Antoine (@leglouton)

Photo : @JustineNerini

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💥BOOOOOM : nouveau format sur CHER BON! avec un invité trop classe, Vladimir Colovray aka Vlad, l'historien préféré de ton historien préféré. Ensemble (surtout Vlad), on remonte l’histoire de la gastronomie lyonnaise pour comprendre pourquoi Lyon est LA capitale de la gastronomie française (et non c'est pas Paris, sorry not sorry, j'ai rien contre vous les parisiens mais je base tout ce podcast à partir de ce postulat, donc bon). Bonne écoute ! Et dis-moi ce que t'en penses ! Bisous❤️‍🔥

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⌨️ Retrouve le passionnant Vlad par ici !

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Animation : Louison Lagneaux (louison@cherbon.fr)
Post-production : Florian Bergeret (florian.bergeret@cherbon.fr)

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