46 años tiene Cellars in the Sky, el concurso de vino en vuelo de Business Traveller. Sus resultados 2026 son un mapa de hacia dónde va el consumo de vino premium en el mundo: Australia arrasó, la Provence consolidó el rosado como categoría de lujo year-round, y los lounges aeroportuarios entraron formalmente al ranking.

Pero la señal más disruptiva es otra: por primera vez hay categorías para no y low alcohol, y EVA Air ganó Oro con un espumante sin alcohol sueco.

La era del Grand Cru en carta como señal suficiente de calidad terminó.

Hoy el pasajero de business benchmarkea contra los mejores hoteles del mundo. Sin marketing, sin PR, con datos y citas reales.

Lo que van a escuchar a continuación es mi bitácora. Grabaciones hechas al pie del cañón, saliendo de las bodegas, para compartirles exactamente lo que sentí y los datos duros que fui recolectando.

Fueron 4 días recorriendo Neuquén y Río Negro y acá está el resultado.

La OIV acaba de publicar su reporte anual sobre el estado del sector vitivinícola mundial en 2025.

Los números no son buenos. El viñedo global se contrajo por sexto año consecutivo. La producción encadenó su tercer año consecutivo de niveles históricamente bajos. El consumo mundial cayó un 2,7% y acumula una baja del 14% desde 2018. Las exportaciones bajaron en volumen y en valor. Nueve de los diez mercados más grandes del mundo consumieron menos vino que el año anterior.

En este episodio analizo cada uno de esos indicadores: qué dicen, en qué contexto se dieron —aranceles Trump, colapso del mercado chino, variabilidad climática, cambios generacionales en el consumo— y qué implican para el sector a mediano plazo.

También el lugar específico de Argentina en este mapa: producción estable, consumo interno en caída por quinto año consecutivo, exportaciones cediendo posición en sus principales mercados.

Fuente única: OIV, State of the World Wine Sector in 2025, publicado en mayo de 2026.

El whisky más vendido del mundo —13 millones de cajas por año, presente en 170 países— se fabrica en un pueblo de 6.200 habitantes donde vender alcohol es ilegal. No era ilegal. Es ilegal. Hoy.

En el Condado de Moore, Tennessee, la Prohibición nunca terminó del todo.

En este episodio: quién fue realmente Jack Daniel, qué papel jugó un hombre esclavizado llamado Nearest Green en la historia de este whisky, cómo Tennessee se adelantó a la Prohibición federal, y cómo una restricción absurda se convirtió en uno de los argumentos de marketing más poderosos de la historia de las bebidas espirituosas.

¿Es posible hacer un gran vino sin alcohol o estamos destruyendo la esencia del terroir?

En este episodio de Bebedor Frecuente me meto de lleno en el debate más urgente de la industria vitivinícola actual: la revolución de los vinos desalcoholizados y de baja graduación.

Analizo los datos duros que explican este fenómeno global.

Con el consumo de alcohol en mínimos históricos y el mercado de bebidas "NoLo" (No and Low alcohol) creciendo a pasos agigantados, el cambio de hábitos en las nuevas generaciones ya no se puede ignorar.

Además, bajo el análisis al mercado argentino: desde la Resolución del INV que autoriza estas categorías, hasta las bodegas locales que ya están pateando el tablero con espumantes 0% y vinos reducidos en alcohol.

En este episodio vas a escuchar:

• Los números del mercado global según informes de Gallup y IWSR.

• Qué es la tendencia del "zebra striping" y cómo impacta en la gastronomía.

• El enorme desafío técnico y los altos costos detrás de quitarle el alcohol a un vino.

• Los lanzamientos en Argentina: quiénes son los pioneros en las góndolas locales.

Escuchá, analizá y entendé si esta categoría es una amenaza para la tradición o el puente necesario hacia el futuro.

¿Por qué la capital mundial del vino está arrancando sus propios viñedos? En el episodio 101 de Bebedor Frecuente, analizo a fondo la histórica crisis estructural que sacude a Burdeos, Francia.

Descubrí cómo un modelo económico diseñado en los años 70 para producir volumen masivo terminó convirtiéndose en una trampa insalvable.

Analizola caída global en el consumo de tintos, el cambio de hábitos en los jóvenes y cómo el histórico sistema francés colapsó ante una demanda que dejó de crecer.

Además, desgloso el rescate estatal de 130 millones de euros y ponemos los números sobre la mesa: ¿qué nos enseña esta crisis a los productores y consumidores en Argentina frente a un mercado global cada vez más desafiante?

En este episodio vas a escuchar:

• El origen de la trampa: por qué se priorizó el volumen sobre el valor.

• El impacto físico y social: bodegas llenas, falta de crédito y viñedos destruidos.

• Las cifras de la inyección de capital de la Unión Europea y el contraste con nuestra región.

• Por qué este es el primer gran aviso para la industria vitivinícola mundial.

Si les gustó el episodio me sirve muchísimo que se lo compartan a sus amigos y conocidos.

¡Llegué a los 100 episodios! Y para celebrar este enorme hito de Bebedor Frecuente, hago una pausa para sentar bases.

Sin invitados y sin filtros, les presento "El Manifiesto": un decálogo con mis 10 leyes no escritas del mundo del vino actual.

¿Por qué los puntajes no importan tanto como creemos? ¿Es un delito ponerle hielo a la copa? Que hay del boom de los vinos blancos, la trampa de los precios irreales, por qué las palabras difíciles alejan a los consumidores jóvenes y la verdadera esencia de la premiumización.

Gracias por acompañame durante 100 episodios. ¡Dale play y descubrí si cumplís con el manifiesto! Salú!

La desregulación llegó al Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), y la industria está alerta.

En este episodio de Bebedor Frecuente, analizo la "letra chica" de los cambios: la eliminación de la Guía de Tránsito y la simplificación de controles.

Descubrí:

• El Gran Conflicto: ¿Por qué las bodegas grandes celebran la eficiencia y las cooperativas temen que se pierda la trazabilidad del malbec argentino?

• La Amenaza a la Calidad: El riesgo de que se facilite la mezcla de vinos de distintos orígenes sin el control estricto del INV.

• El Dólar y los Impuestos: Las 3 demandas directas que los líderes del sector le plantearon al Gobierno sobre las retenciones, el costo energético y el miedo a la importación de vino a granel.

• La Reputación Global: ¿Puede la relajación del control interno poner en riesgo la credibilidad de las exportaciones del Vino Argentino?

Dale Play para entender la batalla que se libra entre la eficiencia económica y la garantía de calidad.