エピソード

  • 第九話「東京Barシーンの最前線、そしてその楽しみ方（ゲスト：株式会社glamourize 代表取締役 芦川優子さん）」

    第九話「東京Barシーンの最前線、そしてその楽しみ方（ゲスト：株式会社glamourize 代表取締役 芦川優子さん）」
    2025/08/13
    ゲスト：株式会社glamourize 代表取締役 芦川優子さん株式会社glamourizeのHP：https://glamourize.jp/芦川さんのInstagram：https://www.instagram.com/yashikawa?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==話題に出たお店たち代官山futo：https://futo.jp/THE SG CLUB:https://sg-management.jp/establishments/sgclub/THE BELLWOOD：https://www.instagram.com/the_bellwood/THE SG TAVERN :https://sg-management.jp/establishments/tavern/エディション虎ノ門：https://lobbybar.toranomonedition.com/銀座サンボア：https://www.samboa.co.jp/ginza/パンチルーム：https://www.editionhotels.com/tokyo-ginza/restaurants-and-bars/punch-room/内容：初のゲスト回、株式会社glamourize 代表取締役 芦川優子さん登場/浄酎で乾杯/食後に蒸留酒を飲むと消化にいい/飲食店でのソムリエとのコミュニケーションの楽しみ方/芦川さんとナオライの出会いは代官山のギフト専門店Futoさんで/芦川さんは東京を中心にBarやレストラン事情に精通/今回は芦川さんに東京のBarシーンの楽しみ方を聞きたい/人気Bar SGクラブ/初心者にオススメなThe SG Tavern/Barではバーテンダーに自分の好みを伝えると色々出してくれる/他に芦川さんオススメのBar サンボア（銀座）、Punch Room（銀座）/注目のイベント東京カクテル7デイズ■ 番組の概要直会、それは神様にお供えしたものを、みなで食し、神様とのつながりを強めることその土地の神に、その土地のものをお供えし、儀式のあとにはみなで食す古くから行われてきた儀式この番組は、その土地に根付くものを、神様にお供えするように大切に感じながら、直会のように多くの人と共有していく番組です■ 配信者パーソナリティは、⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ナオライ（https://naorai.co/）⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠代表・三宅紘一郎とナオライ株式会社の多田進也。日本の酒文化、酒蔵の存続・再生を目指し、持続可能で将来性のあるプロジェクトとして「浄酎モデル」を展開し、日本各地の地域資源と向き合いながら、持続可能な文化づくりに挑んでいます。■ こんな人におすすめ・日本酒や酒文化に関心のある方
・地方創生やサステナブルな取り組みに興味がある方・お酒が好きな人⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ナオライのお酒の購入はこちらから⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://naorai.myshopify.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ナオライへのお問い合わせフォームはこちらから⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://naorai.co/contact/⁠⁠⁠⁠お便り郵送先住所(お便り）私の町にあるこんな魅力私の推し地域・推し郵便局西日本の方は 　〒720-1522広島県神石郡神石高原町小畠1729-3　神石浄溜所「醸し人ラジオ」宛東日本の方は 〒929-1715 石川県鹿島郡中能登町一青ふ16-2 NOTONaorai能登浄溜所「醸し人ラジオ」宛メールの方は　hi@naorai.co 醸し人ラジオ　宛
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    30 分
  • 第八話「酒類製造免許の種類とハードル、そして全国展開への道筋」

    第八話「酒類製造免許の種類とハードル、そして全国展開への道筋」
    2025/07/30

    内容：スピリッツ・リキュール・ビール等の免許取得難易度／最低製造数量の壁と特区制度による緩和の可能性／日本酒製造免許の新規取得停止という現実／エキス分による酒類分類とリキュール・スピリッツの違い／全国約1150社の日本酒蔵現状／地域小規模酒蔵の多様性への想い／良いところを見る視点での地域特色発掘／全国各地からの製造依頼と2025年行脚計画／能登の独特な天候変化と文化体験談／現地のお菓子の試食による能登文化体験


    ■ 番組の概要

    直会、それは神様にお供えしたものを、みなで食し、神様とのつながりを強めること

    その土地の神に、その土地のものをお供えし、儀式のあとにはみなで食す

    古くから行われてきた儀式

    この番組は、その土地に根付くものを、神様にお供えするように大切に感じながら、

    直会のように多くの人と共有していく番組です


    ■ 配信者

    パーソナリティは、⁠⁠⁠⁠⁠⁠ナオライ（https://naorai.co/）⁠⁠⁠⁠⁠⁠代表・三宅紘一郎とナオライ株式会社の多田進也。日本の酒文化、酒蔵の存続・再生を目指し、持続可能で将来性のあるプロジェクトとして「浄酎モデル」を展開し、日本各地の地域資源と向き合いながら、持続可能な文化づくりに挑んでいます。


    ■ こんな人におすすめ

    ・日本酒や酒文化に関心のある方


    ・地方創生やサステナブルな取り組みに興味がある方

    ・お酒が好きな人


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    32 分
  • 第七話「酒類製造免許取得と能登浄溜所始動」

    第七話「酒類製造免許取得と能登浄溜所始動」
    2025/07/16

    内容：多田さんご家族の嬉しいニュースによる急遽代打／ポッドキャストのソムリエ／金沢税務署から酒類製造免許交付連絡の喜び／酒類製造業が免許業である法的背景説明／酒蔵建設プロセス詳細／倉庫改装から設備導入まで数ヶ月間の準備期間／現地チェックと容器検定実施／神棚設置と蔵内装完成／テストボトル完成／純米吟醸精米歩合60%によるお酒の仕上がり／ミズナラ樽到着と熟成室設置／クラウドファンディング7月中リリース予定発表／樽オーナー制度導入による熟成企画開始


    ■ 番組の概要

    直会、それは神様にお供えしたものを、みなで食し、神様とのつながりを強めること

    その土地の神に、その土地のものをお供えし、儀式のあとにはみなで食す

    古くから行われてきた儀式

    この番組は、その土地に根付くものを、神様にお供えするように大切に感じながら、

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    ■ 配信者

    パーソナリティは、⁠⁠⁠⁠⁠ナオライ（https://naorai.co/）⁠⁠⁠⁠⁠代表・三宅紘一郎とナオライ株式会社の多田進也。日本の酒文化、酒蔵の存続・再生を目指し、持続可能で将来性のあるプロジェクトとして「浄酎モデル」を展開し、日本各地の地域資源と向き合いながら、持続可能な文化づくりに挑んでいます。


    ■ こんな人におすすめ

    ・日本酒や酒文化に関心のある方


    ・地方創生やサステナブルな取り組みに興味がある方

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    29 分
  • 第六話「低温浄溜から始まる挑戦」

    第六話「低温浄溜から始まる挑戦」
    2025/06/25

    内容：長野東急百貨店での初販売会体験／浄酎・日本酒・焼酎の違いを詳細解説／低温浄溜技術による革新的製法／リキュール・スピリッツ分類での登録状況／多田さんの販売会でのお客様反応体験談／東京建物アクセラレーションプログラム参加／搾りたて生原酒の香り再現という開発目標／低温浄溜による香り成分保持メカニズム／ミズナラ樽とフレンチオーク樽の熟成／能登浄溜所での新商品開発進行状況／精米歩合65%での挑戦／石川県産米による地域性表現実験／多田さんの日本郵政地域連携活動報告／地域資源発掘と事業化検討プロセス／お便りコーナー新設による地域魅力発信企画


    ■ 番組の概要

    直会、それは神様にお供えしたものを、みなで食し、神様とのつながりを強めること

    その土地の神に、その土地のものをお供えし、儀式のあとにはみなで食す

    古くから行われてきた儀式

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    30 分
  • 第五話「世界へ羽ばたく浄酎」

    第五話「世界へ羽ばたく浄酎」
    2025/06/11

    内容：怒涛の5月を振り返る／多田さん初の販売会登壇inながの東急百貨店／日本郵政とナオライの連携モデル／大企業の地域参入のアプローチ論／個人活動vs組織活動の対比／スペイン・バスク地方2週間出張／東京建物フードテックプログラムへの参加／世界最多のミシュラン星を持つ美食の街バスク／バスクでの浄酎テイスティング／現地研究家による味の評価と反応／マグロの大トロと浄酎のペアリング／デザインボトルの海外評価／バスクでの蒸留所設立可能性の模索／美食クラブ（ソシエダ）の実体験／料理を通じた地域コミュニティ形成／セバスチャン計画／未知の体験を追求するものづくり哲学／グローバル展開における言語の壁と英語学習／世界中に浄酎を届ける野望


    ■ 番組の概要

    直会、それは神様にお供えしたものを、みなで食し、神様とのつながりを強めること

    その土地の神に、その土地のものをお供えし、儀式のあとにはみなで食す

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    29 分
  • 第四話「そもそも浄酎ってなんですか？」

    第四話「そもそも浄酎ってなんですか？」
    2025/05/29

    内容：能登で多田さんロス現象が発生／浄酎とは何かを改めて解説／2015年広島で日本酒蔵再生をテーマにナオライ創業／低温浄溜法で日本酒の香りを抽出／神聖な日本酒が一滴落ちる瞬間のデザイン化／90%以上有機米使用へのこだわり／無農薬田んぼに絶滅危惧種が帰還／浄酎の違い／国産ミズナラ樽での熟成過程／能登浄溜所の酒蔵設計進行中／空き家をテイスティングルームに改装／10年後20年後の町への影響を考察


    ■ 番組の概要

    直会、それは神様にお供えしたものを、みなで食し、神様とのつながりを強めること

    その土地の神に、その土地のものをお供えし、儀式のあとにはみなで食す

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    ■ 配信者

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    23 分
  • 第三話「 ポッドキャストの申し子の参戦？そして、能登浄溜所開所式」

    第三話「 ポッドキャストの申し子の参戦？そして、能登浄溜所開所式」
    2025/05/14

    内容：東京本郷から配信／日本郵政から多田さん正式参戦／2万4千の郵便局と連携構想／4月に様々な地域を訪問／能登の風景を体験／ナオライ10周年イベント参加／郵便局でのちょっとした会話／地域の架け橋作りを目指す／父は名古屋の有名ラジオDJ／能登でのナオライの開所式／50人以上が全国から参加／神事での掛け声／能登でしか作れないお酒を追求／唯一無二の価値を探し続ける


    ■ 番組の概要

    直会、それは神様にお供えしたものを、みなで食し、神様とのつながりを強めること

    その土地の神に、その土地のものをお供えし、儀式のあとにはみなで食す

    古くから行われてきた儀式

    この番組は、その土地に根付くものを、神様にお供えするように大切に感じながら、

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    ■ 配信者

    パーソナリティは、ナオライ（https://naorai.co/）代表・三宅紘一郎とナオライ株式会社の多田進也。日本の酒文化、酒蔵の存続・再生を目指し、持続可能で将来性のあるプロジェクトとして「浄酎モデル」を展開し、日本各地の地域資源と向き合いながら、持続可能な文化づくりに挑んでいます。


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    36 分
  • 第二話「時をためて地域を醸す 〜能登で浄酎を造り発信していく〜」

    第二話「時をためて地域を醸す 〜能登で浄酎を造り発信していく〜」
    2025/04/11

    内容：広島から全国展開の構想説明／能登が第一拠点になった経緯／全国10拠点を目指す計画／各地の価値を発見する使命／ゆっくり歩く街づくり構想／風の流れと農業の話／子供中心の街づくりの想像／センスオブワンダーの大切さ／お酒で思考をほぐす役割／道の駅の地元特産品体験／日本郵便から多田さんが手触り感を求めて参加／地域を醸す会社を目指す　


    ■ 番組の概要

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    ■ 配信者

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    25 分