地域の食材を使った料理、日本酒、陶芸を掛け合わせ、「土に宿す」をテーマに約3年ぶり2回目となるイベントを開催。料理は渡辺大佑シェフが担当し、器は寺田鉄平氏が稲わらや料理の残りを灰にし、川の水と炭を合わせる昔ながらの手法で釉薬をつくって仕上げました。お酒は山忠本家酒造株式会社のお酒をペアリング。普段は使われない酒蔵の特別な空間で、その器で料理と酒を味わい、器は参加者が持ち帰ります。手法は違っても、土と地域に向き合う思いは同じ。異業種の職人の協業はなぜぶつからず、相乗効果を生んだのか。食の豊かさを「どう伝えるか」のヒントが詰まった回です。

「うちは作って出荷しているだけ。発信することなんて何もない」。そう感じている生産者さんほど、実は"選ばれる材料"を持っています。今回は、買い手が本当に知りたい情報とは何か、日々の仕事の中から発信ネタを掘り起こすコツをお話しします。後半は、販路に悩む方に向けて展示会・商談会の選び方と活かし方を解説。「空振りに終わった出展」にもちゃんと意味がある理由とは？

今回のエピソードでは、知多半島で開催されるイベント「Farm to Table in Chita ～第3弾 一滴のガストロノミー～」をご紹介しました。主催は、有機農業者を中心に美浜町・武豊町や各種事業者が連携する美浜武豊グッドローカル推進協議会です。料理を手がけるのは、常滑市のフレンチレストラン「ル・クーリュズ」の渡邊大佑シェフ。地元の有機野菜を中心とした知多半島の恵みを、生産者との対話を大切にするシェフが一皿に仕立てる特別な食体験です。昨年の第2弾（美浜町・布土の畑）に続く第3弾となります。農と食、そして地域をつなぐこの取り組みに、ぜひご注目ください。詳細・お申し込みは概要欄のPeatixリンクから。

【イベント内容紹介とお申込みサイト】

https://peatix.com/event/5129284?fbclid=IwY2xjawUtOupleHRuA2FlbQIxMQBwZG9mBXNydGMGYXBwX2lkEDIyMjAzOTE3ODgyMDA4OTIAAR6zi1tCynvXKi01F3ArhzTMHCJ6EpKg1Pji-ctk1RkEmTJ7Oq9GcxdF_SVBCw_aem_4qudtmoKMivTLCoqvtDvNQ

成功する農家に共通するのは、特別な才能よりも日々の習慣。数字で現状をつかみ、業界を超えて学び、人との信頼を大切にする。従業員と未来を共有し、変化を恐れず挑戦する。そして、必要な場面では専門家の力も借りる。農業経営を前に進めるヒントを、7つの共通点から分かりやすくお届けします。

「オーガニックって、結局どういうこと？」そんな素朴な疑問から、農業の現場で広がる有機栽培のリアルまで、やさしくひもとく回です。環境への配慮だけでなく、つくる人・食べる人・地域にとってどんな意味があるのかをデータも交えて紹介。オーガニックを少し身近に感じられる内容です。

お花業界のこれから、そして経営をもっと良くするヒントを一緒に考える回です。変わりゆく消費者ニーズやコスト上昇など、花づくりを取り巻く課題は山積み。でも、工夫次第でまだまだ可能性は広がります。現場目線のデータを交えながら、これからの花き経営に役立つヒントをわかりやすくお届けします。

花の業界って、今どんな状況？ 需要の変化やコストの上昇、流通の悩みなど、花づくりの現場ではさまざまな変化が起きています。この回では、花卉業界の「いま」をデータとともにわかりやすく紹介。生産者の方はもちろん、花が好きな方にも楽しんでいただける内容です。これからの花づくりを一緒に考えてみませんか？

法人化の相談が最近増えています。

実際法人化をしている当社が、実際に日々感じている法人化のリアルをお話ししたいと思います。

法人化は、メリットもありますが、デメリットもあります。どのようなことが考えられるかを実経験も踏まえてお話ししています。