＃３３ イベント「土に宿す」の魅力
カートのアイテムが多すぎます
ご購入は五十タイトルがカートに入っている場合のみです。
カートに追加できませんでした。
しばらく経ってから再度お試しください。
ウィッシュリストに追加できませんでした。
しばらく経ってから再度お試しください。
ほしい物リストの削除に失敗しました。
しばらく経ってから再度お試しください。
ポッドキャストのフォローに失敗しました
ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました
＃３３ イベント「土に宿す」の魅力
-
ナレーター：
-
著者：
概要
地域の食材を使った料理、日本酒、陶芸を掛け合わせ、「土に宿す」をテーマに約3年ぶり2回目となるイベントを開催。料理は渡辺大佑シェフが担当し、器は寺田鉄平氏が稲わらや料理の残りを灰にし、川の水と炭を合わせる昔ながらの手法で釉薬をつくって仕上げました。お酒は山忠本家酒造株式会社のお酒をペアリング。普段は使われない酒蔵の特別な空間で、その器で料理と酒を味わい、器は参加者が持ち帰ります。手法は違っても、土と地域に向き合う思いは同じ。異業種の職人の協業はなぜぶつからず、相乗効果を生んだのか。食の豊かさを「どう伝えるか」のヒントが詰まった回です。
adbl_web_anon_alc_button_suppression_t1
まだレビューはありません