『農業経営のリアル』のカバーアート

農業経営のリアル

農業経営のリアル

著者： 農業ソムリエ診断士　髙木亮哲
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元JA職員であり、上級農業経営アドバイザー×野菜ソムリエプロ×中小企業診断士の資格を持つ「農業ソムリエ診断士」髙木亮哲が、農業の現場で活用できるノウハウや、農家などのインタビューをお届けします。 質問・お問い合わせはこちら：info@eatcross.jp アシスタント　川本えこ https://creators.spotify.com/pod/profile/ryotetsutakagi/農業ソムリエ診断士　髙木亮哲 マネジメント マネジメント・リーダーシップ 経済学
エピソード
  • ＃３３　イベント「土に宿す」の魅力

    ＃３３　イベント「土に宿す」の魅力
    2026/10/17

    地域の食材を使った料理、日本酒、陶芸を掛け合わせ、「土に宿す」をテーマに約3年ぶり2回目となるイベントを開催。料理は渡辺大佑シェフが担当し、器は寺田鉄平氏が稲わらや料理の残りを灰にし、川の水と炭を合わせる昔ながらの手法で釉薬をつくって仕上げました。お酒は山忠本家酒造株式会社のお酒をペアリング。普段は使われない酒蔵の特別な空間で、その器で料理と酒を味わい、器は参加者が持ち帰ります。手法は違っても、土と地域に向き合う思いは同じ。異業種の職人の協業はなぜぶつからず、相乗効果を生んだのか。食の豊かさを「どう伝えるか」のヒントが詰まった回です。
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    11 分
  • ＃３２　選ばれる農家になろう

    ＃３２　選ばれる農家になろう
    2026/10/11

    「うちは作って出荷しているだけ。発信することなんて何もない」。そう感じている生産者さんほど、実は"選ばれる材料"を持っています。今回は、買い手が本当に知りたい情報とは何か、日々の仕事の中から発信ネタを掘り起こすコツをお話しします。後半は、販路に悩む方に向けて展示会・商談会の選び方と活かし方を解説。「空振りに終わった出展」にもちゃんと意味がある理由とは？
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    10 分
  • ＃３１　食のイベント（11/8）開催のお知らせ

    ＃３１　食のイベント（11/8）開催のお知らせ
    2026/10/03

    今回のエピソードでは、知多半島で開催されるイベント「Farm to Table in Chita ～第3弾 一滴のガストロノミー～」をご紹介しました。主催は、有機農業者を中心に美浜町・武豊町や各種事業者が連携する美浜武豊グッドローカル推進協議会です。料理を手がけるのは、常滑市のフレンチレストラン「ル・クーリュズ」の渡邊大佑シェフ。地元の有機野菜を中心とした知多半島の恵みを、生産者との対話を大切にするシェフが一皿に仕立てる特別な食体験です。昨年の第2弾（美浜町・布土の畑）に続く第3弾となります。農と食、そして地域をつなぐこの取り組みに、ぜひご注目ください。詳細・お申し込みは概要欄のPeatixリンクから。

    【イベント内容紹介とお申込みサイト】

    https://peatix.com/event/5129284?fbclid=IwY2xjawUtOupleHRuA2FlbQIxMQBwZG9mBXNydGMGYXBwX2lkEDIyMjAzOTE3ODgyMDA4OTIAAR6zi1tCynvXKi01F3ArhzTMHCJ6EpKg1Pji-ctk1RkEmTJ7Oq9GcxdF_SVBCw_aem_4qudtmoKMivTLCoqvtDvNQ
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    10 分
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