『腐るんじゃなくて、発酵。助次郎ラジオ』のカバーアート

腐るんじゃなくて、発酵。助次郎ラジオ

腐るんじゃなくて、発酵。助次郎ラジオ

著者： Sukejiro Beer / 助次郎ビール
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兵庫県 播州は揖保川流域、龍野と網干からお届け 江戸の終わりに龍野に生まれ、明治時代、まだ誰もビールを飲んでいなかった時代から40年間、 個人でビールをつくり続けた横山助次郎という職人がいました。 私たちは彼の「いかなる状況におかれても腐らずに良いものを生み出そうとする発酵魂」にインスパイアされ、助次郎ビールを作っています。 地域に眠る歴史の痕跡をたどり、激動の時代を生きた人々の物語を掘り起こします。 過去と現在を行き来しながら、目の前の風景に新しい彩りを加える番組です。 公式サイト https://sukejirobeer.studio.site/ instagram https://www.instagram.com/sukejirobeer/ 『横山助次郎伝』など BASE SHOP https://sukejirobeer.base.shop/ LINE (最新情報などお知らせが届きます） https://lin.ee/e3a0v3E クラウドファンディング（CAMPFIRE） https://camp-fire.jp/projects/893376/preview?token=1qborsqd&utm_campaign=cp_po_share_c_msg_projects_showSukejiro Beer / 助次郎ビール 世界
エピソード
  • お嫁さんをもらって大阪へ。幸せの絶頂から、開業即・資本金枯渇の地獄！｜横山助次郎 ビールに賭けた醸造人生⑧

    お嫁さんをもらって大阪へ。幸せの絶頂から、開業即・資本金枯渇の地獄！｜横山助次郎 ビールに賭けた醸造人生⑧
    2026/09/04

    前回の続き：明治19年、助次郎に結婚の知らせ／「東京府士族・花形氏から女を迎えた」／家政を顧みる余裕もなく事業に没頭する男のもとへやってきた「佐登さん」／明治22年・1889年、大阪へ／この年に起きたこと——大日本帝国憲法発布・エッフェル塔完成・パリ万博・東海道線全通・大阪麦酒会社設立／ビール業界が、移動と流通の時代へ入っていく瞬間／大隈重信の足／大阪府西成郡豊崎村に帝国麦酒会社設立／ほくほくの助次郎さんが大阪へ／運命を狂わせる宮内福蔵／社長は関西実業界の大物資本家「大井卜新」／「菊に帝の文字」KAISER-BIER／全部揃ってる、の、はずだった／開業と同時に資本金が底をつく／瓶代すら払えない／重役間の紛争が絶えず2年で解散／3度目の挫折／それでも工場を個人で借り受けて醸造を続けた男／300円の壁／捨てる神あれば拾う神あり——次回、ボンドの小西儀助登場

    明治から大正にかけて40年間、諸国を股にかけてビールづくりに魂を燃やしていた横山助次郎さんという人物がいました。
    2022年の夏、親戚や縁者にのみ伝わった彼の伝記をたまたま読むことができた僕は、その波乱万丈の人生に大きな衝撃を受けました。
    そして2年後、運よく彼の曾孫さんと出会うことができ、助次郎さんの物語と不屈の発酵魂は今年2025年春、「助次郎ビール」として米糀入りのクラフトビールになりました。
    ⁠https://sukejirobeer.studio.site/
    これからお話ししていく彼の個人的な物語は、日本のビール造り黎明期からビールが巨大な産業になっていくまでがよくわかるものです。
    企画者・サイのnoteにも連載しています。
    テキストで読みたい方はこちら
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    21 分
  • 「発酵する記憶」展を終えて / 峰男さんの不思議な話

    「発酵する記憶」展を終えて / 峰男さんの不思議な話
    2026/08/26

    １ヶ月経つの早くないですか？！

    7月末に終了した企画展「発酵する記憶」の振り返りです。

    ビールスタンド重富さんの書籍はこちら

    （amazon) https://amzn.asia/d/02t2ve26
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    26 分
  • 7月の近況報告

    7月の近況報告
    2026/08/15

    助次郎ビール実行委員会コアメンバーが揃う機会がありましたので、今年7月にあったことの近況報告です。

    横山助次郎さんの曾孫・峰男さんをゲストに招いて、7月にあったことを話します。

    おかげさまで3rd batchの売れ行きが好調です！！！

    ひとえにクラファンで応援していただいた皆様、ご愛飲＆応援いただいている皆様のおかげです！

    そしてなんと京都の名店 「祇園さゝき」さんにて、この夏３ヶ月限定で助次郎ビールを出していただいております！！

    すごい！！快挙！！水口さんありがとうございます！

    【収録場所：旧網干銀行 湊倶楽部】
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    27 分
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