『美味求真ラヂオ』のカバーアート

美味求真ラヂオ

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著者： 美味求真
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概要

 美味求真ラヂオでは、食や食文化に関するディープな情報を発信しています。食べ物にまつわる文化的な考察や歴史に関心のあるかたはぜひご一聴下さい。またウェブサイト「美味求真.com」でも情報を配信しております。 https://www.bimikyushin.com/ またtwitterでのご質問・コメントも受付中です。 https://twitter.com/bimikyushin美味求真 アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • 第10回 天照大神（アマテラス）と養蚕と稲作

    第10回 天照大神（アマテラス）と養蚕と稲作
    2022/06/05

    養蚕の歴史は5000年前に遡るとされ、長江流域から稲作と共に日本にもたらされたと考えられています。天照大神がどのように養蚕に関係しているのか、また養蚕と稲作の関係について説明しています。

    西暦4世紀に中国で書かれた『捜神記』には養蚕と馬と女性の関係について書かれています。またギリシャ神話には豊穣の女神であるデメルと馬の関係についての神話があり、これがどのように類型化された神話として、日本神話、特に天照大神に関係した部分にも見られるのかを述べています。

    参考サイト

    養蚕
    https://bimikyushin.com/chapter_7/ref_07/kaiko.html
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    29 分
  • 第9回　素戔嗚（スサノオ）と粟

    第9回　素戔嗚（スサノオ）と粟
    2022/05/29

    日本神話から穀類の関係を読み解きます。粟（あわ）は米に先立って日本で作られていた穀物であると考えていますが、そのことを日本神話はどのように暗示しているのかをスサノオのくだりから解説します。

    スサノオは乱暴な神で、アマテラスの田を破壊したとされていますが、その意図はなんだったのでしょうか？

    「天つ罪」と「国つ罪」の違いからスサノオの犯した罪が、本当に罪深いものだったのかを再検証します。

    参考サイト

    粟と大嘗祭
    https://bimikyushin.com/chapter_8/ref_08/izumo.html

    養蚕
    https://bimikyushin.com/chapter_7/ref_07/kaiko.html
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    21 分
  • 第8回　もっちりから考える：日本人は本当にご飯が好きなのか？

    第8回　もっちりから考える：日本人は本当にご飯が好きなのか？
    2022/05/22

    「もっちり」は日本人が好む、特殊な食感です。これはご飯にはっきり表れていて、日本人の好む米（ジャポニカ米）は粘りのあるもっちりとした食感になっています。ではなぜ日本人はこうした米を好んで食べるようになったのでしょうか？米消費量は年々減少しています。日本人は本当にご飯が好きなんでしょうか？こうした米にまつわる疑問を論じます。

    参考サイト

    もっちりへの考察
    https://bimikyushin.com/chapter_8/ref_08/mochi.html

    粟と大嘗祭
    https://bimikyushin.com/chapter_8/ref_08/izumo.html

    養蚕
    https://bimikyushin.com/chapter_7/ref_07/kaiko.html
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    28 分
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最も関連性の高い
お米のもっちりという感じ方は日本人独特の感じ方捉え方であり日本人の再構築をする事でパスタやパンなどもっちりへの拘りなどいろいろと広い視線から話がとても勉強になりました。

また日本神話も深堀をしており資料を片手に話を聞くと大変興味深い

もっちりから考える

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