【「店長」って何ができる人？】

→自分のお店に詳しい人、だよ！

オペレーションが出来るとか数字に強いとか、料理を作るのが早くて美しいとか、お客様を呼べる販促アイデアをどんどん出せるとか.....

お店の売上・利益やQSCに寄与することが(1番)出来る人...とか！

もちろん、目指せるなら何か1つでも、誰よりも突出したものを掴みに行く、という努力をしてもいいかもしれない。

→でも、もしあなたが「そんなに無いなぁ」と感じているなら、出来ることあります。

「1番お店に詳しい人になる」です。

"店長に聞いたら、なんでも答えてくれる"　それも店長としての代えがたいスキル！

【では、なにを知っていると良いのか？】

①数字 (何が1番売れているか？なぜ今月は原価(人件費)が上がったのか？1番売れている時間帯は？曜日は？)→毎日見る　②人となり(誰はここが得意、こういう形でお店に貢献している)→行動を観察し、行動で判断する。③予定・イベント　(周辺地域のイベントや自店舗でいつから販促を開始したか、等々）

→詳しいね！と思わせるには、「記録する」。文字で残しておく。そして、「人にアウトプットする」。会話の中や、必要があれば資料にして渡す、などすると「この人は詳しい」という印象になる。

そして、「お店のことはこの人に聞けばいい。だって詳しいから」となる。それが、「（役職としての）店長だから」ではなく、信頼を生んだり店長の責任を果たす一役になることもある。

おススメの理由は、努力によって出来ること、だから。

オペレーションは、スポーツだから得意不得意が出てくるし、年齢を重ねるごとに若い人に勝てなくなってくる。

【おすすめの一曲】

Mr.children

『Any』

【あなたに師匠と呼べる人はいますか？どういうところが師匠でしたか？】

（前回の振り返り）

前回の補足：自分の思考の傾向の自己分析も入ってます！

のでちょっとまとまりがわかりずらかったかも、ゴメンね！

【今回のテーマ】　”師匠”

私の師匠を紹介するぜ。

1. 基礎を叩き込まれた師匠（大学生アルバイト時代）

2. 教育法を授けてくれた師匠（某サン〇ク時代）

https://note.com/insyokutentyo/n/n73af0f241c49

3. 厳しさで伸ばす師匠（某サン〇ク時代）

https://note.com/insyokutentyo/n/na99170fb68ea4. 専門スキルを教える師匠（某ベンチャー時代）

→日本酒プレゼンスキルはついたけど、ここで「おや」と思う。

5.サービスオタク　遠山さん→ここだけ本名⁈

そして、一番直近の師匠。遠山啓之さん（本名）

この記事内で紹介されている、自分の目標のロールモデルで、面識もないのにメッセージを送りつけたら、きちんと真摯に返してくださった方でございます。

https://note.com/insyokutentyo/n/n4b27f2c0314b

【まとめ】

師匠は1人じゃない。このスキルではこの人、この項目ではこの人が学びになる。という人を見つけに行くのが成長の早道。

だが、そのためには「自分の特性」や「いまの環境で、自分は何に影響を及ぼしたいと思っているのか」を自分で認識することも重要。

【おすすめの一曲】

Mr.children

『空風の帰り道』

せつなさ最高～！！

【ご無沙汰していました】

前回の話から、「ちょっとでも出来ないやつはダメなんじゃね？」と思ってしまうのでした。

よくあるビジネス界隈の言説「100%になってからやる」のではなく「60%でもいいからやってみてやりながら修正していく」

→だんだん、取り敢えずやってみること、スタートすることが価値、みたいになってきた。

今回は、本当にそうか？

「やってみる」の解釈が広すぎて、それに当てはまらないパターン多いよね。という話をしますね。

これって「アジャイル開発」から来てるよね？

確かに、変化の早い世の中でやってみてどんどん変化させる、反応をみてアジャストしていく、というのはやり方として合っている場合もある。が...

→アジャイルは、反応(数字)をみて修正を加えていく。さらに修正しやすい、修正にリードタイムがかからないもの、に当てはめたほうが効果的

例えば、お店の新メニューを60%のクオリティで出したらどうかね？評判ガタ落ちでお客様が来なくなって、フィードバックももらえません。。。という結果になりえます。

→じゃあ理由を持って、新メニュー導入します→数字見て判断します←この判断するための知識や軸が自分に無いと、だよね！

→結論としては、質の高いことを決めて実行できる人が、価値を生めるんだよ。「まずやってみる」の質だって高いんだよ....。

凡人が「まずやってみる」だけ真似しても、そりゃ上手くいかないよね！

【自分の傾向】

自分の思考の癖として、極端から極端に走りやすい。

店長・責任者という立場もあいまって、期待に応えよう、や、「店長としてかくあるべし」が強くなると、お題目的な「まずやってみる」にも従いがち。でも合わない仕事だってあるから気を付けて。

極端な0～100に陥らないように、1～99を埋めていく作業には、「立ち止まって考える」作業が必要な時だってある。

その「立ち止まって考える」という必要な作業を行っている時は、「まずやってみる」ができないとき。「立ち止まって考える」が必要なんだから、「まずやってみる」ができなくても悪しじゃないよ。良し悪しは、行動ではなく結果で判断されるものだしね。

【おすすめの一曲】

MOTHER2（コアなファンを持つRPGゲームです！）

のBGM

『スマイル・アンド・ティアーズ』

これ、一応色んな所で検索すると出てきますが、

ぜひサウンドトラックのアルバム買ってください！

（勝手に営業活動）

https://open.spotify.com/playlist/1LDtTrm1QfCp5ZORWyS7BX?si=ITw8wRvETp6Ly27nOXyvKA&pi=mYexJgTJTVulZ

【やる気が出ない時だからこそ見える、高い目標の見つけ方】

。。。また頑張ります！

起:ちょっと気持ちが沈んでたんです。やる気が出なかったんです。やる気が出ず実際に仕事もしてない自分に自己嫌悪だったのです。

このままじゃあかんな、という時に、気持ちを転換させた事がありまして、そんな話をしようかなと思います。

承:いまの環境でも、例えば、制約条件がなかったら、やりたいことすぐやるかな？

→そう、手作業で自分のみで進められること、あったわ。

そして「やりたい」と思えた。

転:自分の理想、イメージと現実がかけ離れていると、それだけでダメージを食らうが、それは「イメージ」の方の理想が高すぎる！自分を過大評価していて、落差を自分で大きくしてるんだ。それってまだ、"自分"を見てる。

目標が高かったら、自分が小さくて目の前の些末なことも大きく見えたとしても、目標がちゃんと見えてくるのでは？

どこにいたって見失わないのでは？

そう今宵の月のように。

あと、具体的に動く方法

①タイミー求人を見てて、「あ、やりたいな」

https://timee.co.jp/

②おてつたび、というもの。2ヶ月くらい自由になれたら。

おてつたび｜お手伝いをしながら、知らない地域を旅する。旅で出会う、新しいカタチの旅バイト・求人

https://share.google/9ntJawfqBuHd52wkp

結:イメージだけなら経費なし！

いまの環境じゃなかったら、何をする？

制約条件がなかったら、やりたいことすぐやるかな？

....考えてみてもいいかもね。

【おすすめの一曲】

Official髭男dism

『Cry baby』

https://music.amazon.co.jp/albums/B09BBPYQ1L?trackAsin=B09BBP4Q1R&do=play&ts=1753229432&ref=dm_sh_OmiQJ3rHDd3b0HQDKvu64WZoL

「弱音に侵された胸の奥をえぐるような言葉を」

【更新が。。。】

家庭の事情により、ちょっと更新が滞っております。

が、やる気はある(ｗ)ので、生暖かく見守っていていただければ幸いです。

忘れないでいただけますと幸いですｗｗ

その代わり？Ｘの発信の頻度を高めていますので、フォローしてチェックしていただけますと幸いです！！

Ｘアカウント：https://x.com/insyokutentyo

今回のテーマは、「モバイルオーダー導入検討」でいまも検討中

【前回の振り返り】

誰か、17回聴いてくれましたよね？！誰々？？

連絡ください！ｗ

【今回は、モバイルオーダーの導入のために検討色いろしてますよ、な話】

数が多くて、比較検討するのもとっても大変！

いま、4社くらい検討しているが、それだけでいっぱいや。

店舗に立ちながらだと、さらに時間が取れなくてキツイですよね～。

なので、よろしければ代行しますよ....？

飲食の現場のオペレーションも理解しているし、ツールの営業さんとも話せる(話すの苦じゃない)

もちろん、それなりに対価もいただきますが、ぜひあなたのお店のカスタマイズな依頼も引き受けますよ～

【参考に_私のnote】

POSレジ比較記事！結局、途中でとん挫してしまった....。 https://note.com/insyokutentyo/n/n75c71b056802

こっちは予約台帳システムの導入検討ですが、ちゃんと結論が出ているので読みやすいかな。 https://note.com/insyokutentyo/n/n5682da25f376

【おすすめの一曲】

東京スカパラダイスオーケストラ

『リボン feat.桜井和寿（Mr.Children）』

毎日変わるマインドセット

(要は、色々病んでました～！！)

4か月前まで悩まされた人と、いまはよくやってる

人の(私の)気持ちは毎日ちょっとずつ変わっている。

自分では「ちょっと」なんだけど、人さまからの評価は大きい振れ幅だったりする。

自分が好ましい、変化をさせてくれる言葉をあびられる環境に、自分の周りを変えていきたいぜ！

【おすすめの一曲】

Mr.children

『End of the day』

”もっともっと輝ける日は来る、きっと来る。あと少し、そう信じて。”

【今回のテーマ】

経営理念：飲食業を憧れの職業へ

ん？！経営理念とはなんと⁈

【前回の振り返り】

声出てるね！w

実はスマレジの営業の方と打ち合わせした直後に、録音していたのよ。いい感じで興奮が残ってたねww

【今回のテーマ詳細】

今回、続けるのが大事なので！気軽に喋れるテーマを、

私の個人事業主としての経営理念「飲食業を憧れの職業へ」

（→かく言う私も現場の人であるが、ちょっと勘違いしてる時期がありましてねw）

・noteで、現場の飲食人が発信し始めている。

・いいな、と思った方はフォローさせていただいております。

「店長」ってハイスキル人材になれる！（可能性を秘めている）んですよ！！

特に、難易度高めの「マネジメント人材」→マネージャー以上クラス。 →現状は、そこまでスキルを付ける前に、飲食業から離れちゃうことが多い、、、、。

「飲食業界の活性化」 柔らかく言うと、「なんか楽しそうだな」を作る。

これが、今のところの地道な改善活動だと思っております。

「他店舗交流しましょうよ」

ぜひ、noteにコメントや、このPodcastにコメント、Xのリプライ・DMなどいただけると喜びます！（DMは気づかない可能性があるので、コメント・リプライがいいな～）

note：https://note.com/insyokutentyo

X：https://x.com/insyokutentyo

【喋ってる自分へのツッコミ（訂正）】

"給料そんなに安くない"→高くない、ですね。例外もありますが、、、（ファストフードとか、回る寿司の店長さんとかね）

「交流」と「情報共有」という言葉を並列で使っていましたが、これは異なる意味合いがありますね。

「情報共有」は、会わなくてもできるけど、「交流」は顔を突き合わせて、じゃないとできない。みたなイメージかな。

【おすすめの一曲】

Mr.children

『星になれたら』