『料理たのしくなる相談室』のカバーアート

料理たのしくなる相談室

料理たのしくなる相談室

著者: 料理たのしくなる相談室
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概要

世の中にお料理好きを増やしたい! 料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。 たくさんのレシピがあふれる現代だけれど レシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。 それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。 基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたり なんでだろう?と思ったことに答える形で進行します。 相談に答える料理研究家 上田淳子は、 長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、 もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい! という「レシピの行間」がたくさんありました。 この番組で、合いの手役の「みよちゃん(料理知識ほぼゼロ)」と一緒に、 その知識を大放出していきます。 番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら! ご相談はメールで → hello@ryoutano.jp 番組で読み上げてもいいお名前と、相談内容を書いてお気軽にお送りください。 👨‍👩‍ 🎧Sound design : Daisuke Nomura 🎨Logo design : Mai Imakita 🖊Title calligraphy : Yugo Yasuda 👩Soudan : Junko Ueda 🙌Ainote : Miyo料理たのしくなる相談室 アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • #101 かき揚げは、スプーンで🥄
    2026/03/19

    ちびのすけさん/蒸したまご煮魚ホワイトソース/魔法にかかったようにうまくできた/作る私も食べる家族も大喜び/長年うまくいかないメニュー/かき揚げ!/べちゃっと油っこくなったり/分解したり/ざくっとした歯ざわりのまとまりのあるかき揚げ作りたい/おすすめの具材も教えて…


    ということで、今回は「かき揚げ」を実況しながら解説していきます。お店じゃなくて家で食べるかき揚げ、だからこそ楽しめる材料や作り方がありそうです。淳子さん、なんとスプーンを使ってかき揚げを作っていきます、なるほど〜!というポイントがたくさんのかき揚げ回となりました🥄🥄


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    20 分
  • #100 ㊗️100回🎉 息子と お弁当
    2026/03/12

    りょうたの100回!/みなみなさまありがとうございます/というわけでゲスト…/淳子さんの双子の息子の一人/かずくん登場/お弁当の相談したい/社会人数年目/お弁当作り6年目/お弁当作って会社に行ってる/友達の分も作ってる/相談1マンネリ化/相談2映えない/自分に対して映えたい/相談3微妙に野菜が足りない…

    ということで、息子かずくんのお悩みに母淳子さんがひとつずつ答えていきます。そもそも忙しい毎日の中でどうやってお弁当作りしているのかなど聞いていくと、さすが淳子さんの息子・・・という部分がところどころに垣間見られて大変興味深い親子対談回となっております🫶


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    36 分
  • #99 よく噛んでね
    2026/03/05

    りょうたのネーム/はるの雪さん/6歳の息子あごが小さい/よく噛めるごはん作ってくださいと歯医者さんに言われた/無意識で噛めるごはんにする努力が必要です/途方に暮れました…/きんぴらごぼうとか?よく噛めるごはんについてのアドバイスください…


    とのことで、よく噛むごはんについてお話ししていきます。ご相談は6歳のお子さんのこと、なのでお子さんのお話しを中心にしつつ、大人も噛むこと大切だよね、と子どもも大人もみんなこんなふうに食べたらよく噛むね、というものを考えていきます。意外にあの食材がよく噛める!というものも出てきます◎


    お便りコーナーでは大人気だったスープの回のご相談者さんからの嬉しいメール。そして淳子さんがスープの時の食材の切る大きさ、についてもお話ししています🔪


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    24 分
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