『料理たのしくなる相談室』のカバーアート

料理たのしくなる相談室

料理たのしくなる相談室

著者: 料理たのしくなる相談室
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世の中にお料理好きを増やしたい! 料理研究家 上田淳子の「料理たのしくなる相談室」です。 たくさんのレシピがあふれる現代だけれど レシピには書かれなかったコツや、料理中に起こる科学反応がある。 それをちょっとずつ知るだけで、目ウロコな料理体験が広がって、料理はもっと楽しくなる。 基本をイチから学ぶのではなく、みなさんが実際につまづいたり なんでだろう?と思ったことに答える形で進行します。 相談に答える料理研究家 上田淳子は、 長年さまざまなメディアにレシピを提供する中で、 もう少しこれを書きたい、とか、もうちょっと言いたい! という「レシピの行間」がたくさんありました。 この番組で、合いの手役の「みよちゃん(料理知識ほぼゼロ)」と一緒に、 その知識を大放出していきます。 番組は毎週木曜の朝、10時に更新予定です。週末にむけてゆるっと聴いてもらえたら! ご相談はメールで → hello@ryoutano.jp 番組で読み上げてもいいお名前と、相談内容を書いてお気軽にお送りください。 👨‍👩‍ 🎧Sound design : Daisuke Nomura 🎨Logo design : Mai Imakita 🖊Title calligraphy : Yugo Yasuda 👩Soudan : Junko Ueda 🙌Ainote : Miyo料理たのしくなる相談室 アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • #122 今日なに作ろう?名もなき料理を日々つくること
    2026/08/13

    りぼはさん/妻に番組教えてもらった/リハビリテーション科専門医/生活習慣病や肥満を予防・改善したい/ダイエット専門施設を開設/料理のレパートリーや「健康に良い一品」の知識は増えたけどそれを組み合わせた毎日の「献立」を考えるのがとても苦手/私生活ではすっかり妻の考えた献立に頼っている/「旬の主役」がいる時は献立を立てやすい/そうじゃない日の「毎日の名もなき献立」どうしたらいい?


    とのことで今回は、日々の「今日なに食べよう」をどう組み立てていけば良いか、というお話しをしています。

    淳子さんが毎日どうやって食べるものを発想しているのかの紐解きにもなっている今回。こんな考えかたで毎日のごはんを組み立てればいいんだ!ということのヒントが詰まっています◎


    ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂

    感想だけでもとてもうれしいです🫶

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    30 分
  • #121 実況 雷豆腐⚡️
    2026/08/06

    おなかすいてるのに食べたいものがわからない/なに食べたらええねん/猛暑をのりきるおつまみおかず本発売中★/おすすめのお豆腐料理つくって!…


    ということでお豆腐の一品を実況しながら作っていきます。その名も「雷豆腐⚡️」みなさん聞いたことはありますか?

    お豆腐を食べたいけど、冷奴も飽きたし豆腐ステーキ作る気力はない、かんたんに作れてびっくりするおいしさの⚡️豆腐。

    ぜひ聞いてみてくださいね◎


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    17 分
  • #120 真夏のお弁当、どこまで冷やす?
    2026/07/30

    真夏に中高生向けにお弁当を作っている/冷やすことを徹底しなきゃいけない/が/保冷剤で冷やしたごはんのお弁当を自分で試しに食べてみたら冷やしすぎで食が進まなかった/電子レンジもない学生むけの米主食のお弁当の保冷問題教えて…


    とのことで、昨今の猛暑で悩んでいる方も多いと思われる「お弁当ってどこまで冷やしたらいいの??」というご相談。

    どこまで冷やすかを考えるためには、どうなると食べものが傷んでしまうか、というところから解説していきます🍙


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    15 分
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