ep.017 ブルワリーオーナー対談回（3 Tree Brewery 森さん）

今回は、ブルワリーオーナー対談回。ということで、大阪府茨木市で3 TREE BREWERYを構えられている、森凌平さんにお話を伺いました。

20代でブルワリーをオープンするまで/修行先の鬼伝説でのエピソード/ブルワリーの規模感/500ml缶とブランディング/この先の展開について

今回は、ゲストに話を聞く回。ということで、前回に引き続き、2024年5月4,5日に開催された京都湯上がりクラフトビール祭の会場から、上方講談師の旭堂南歩さんにお話を伺います。

きっかけは阪神百貨店のイベント/琵琶湖でサウナイベント/ビールのたたき売りとは/上方ビールで講談会/講談の東西の違い/オリジナル講談/クラフトビールのプロセスとヒストリー/ご自宅講談会/歓楽街と講釈場/ビール片手に講談を楽しもう

今回は、イベント現地レポート回。ということで、2024年5月4,5日に開催された京都湯上がりクラフトビール祭の会場からお届けします。

イベント主催者インタビュー/大和醸造と近鉄列車/ついに動き出したKyoto Nude BreweryとJK/絶好調のChoryo Craft Beer

今回は、飲食店オーナーに話を聞く回。ということで、神戸で2店舗（Laugh'in, ハレとケ）を経営されている、Somaさんにお話を伺いました。

神戸の飲食シーン/Laugh'in改装とクラウドファンディング/今後の展開/六甲山の物件/ブルワリーとビアバーの関係性in神戸/大阪、京都に続き、神戸が熱い/まずは大きなセラーを見に来て欲しい

今回は、飲食店オーナーに話を聞く回。ということで、東京で2店舗（Beer & Cuban Sand Fiesta、シュチニクリン）を経営されている、株式会社縁会の代表取締役、泉直人さんにお話を伺いました。

関西クラフトビール特化の2店舗を経営/大阪と東京の飲食店のノリの違い/衝撃のタップテイクオーバー/飲食店経営の悩み/関西のビールを東京から盛り上げたい/関西のクラフトビールのショーケースを東京でやりたい/

今回は、振り返りと今後の抱負回。ということで、これまでの振り返りと今後について2人トーク。

なぜPodcastをはじめたのか/これはドキュメンタリー/上方寄席回は神回/今後は映像化？/爆弾回もあるでよ/逆オファー待ち/DMお待ちしております/コネクションを作っていくツール/何かしらのインプットがある番組に/

番組中で話題にしている松尾さんの回はこちらから。

https://note.com/kojimatsuo/n/nb26387f1f6e4

今回は、2024年4-5月のイベント告知回ということでひたすら出店イベントの話です。興味を持たれたらぜひご参加ください！

4月13日（土）、14日（日）

UNIR SHOP（ユニールショップ）

https://www.instagram.com/p/C4HKaOnS__1/

大阪SAKE＆FOOD EXPO 2024

https://www.ktv.jp/event/sakefoodexpo/

4月16日（火）

wa/ter × mochitsu motaretsu After Party

https://www.instagram.com/p/C40h2yivd8c/

4月20日（土）、21日（日）

BATON

https://www.instagram.com/baton.official_/

5月4日（土）、5日（日）

京都湯上がりクラフトビール祭2024

https://www.instagram.com/after_bath_craftbeer/

5月11日（土）

サカフェス2024

https://www.instagram.com/circus_focus/

5月24日（金）、25日（土）、26日（日）

森・道・市場

https://morimichiichiba.jp/

今回は、ブルワリーオーナーに話を聞く回。ということで、大阪市内で2店舗（テタールヴァレ、センターポイント）経営されている、ブリューパブスタンダード株式会社の代表取締役、松尾弘寿さんにお話を伺いました。

ブリューパブ2店舗経営/クラフトビールシーン？/コロナ前後/クラフトビールはどこで売れている？/認知は進んだがレッドオーシャン/おいしいものは増えたが売れるわけではない/これからの戦い方/おいしさとつながりのバランス/規模感/人依存の是非/オーナーの現場へのコミット/発想がホームブリュー/大阪で一番安いクラフトビール？/俺は俺の関係人口全員に俺のビールを飲んでほしい/お前の知り合いが買わないものを何で他人に売るの？/セントラルブルワリー/ビール醸造は環境負荷が高い