ベトナム・ダナンで日系5つ星リゾート「ダナン・ホテル三日月リゾート&スパ」を運営する、ODK MIKAZUKI VIETNAM 社長・ソン氏へのロングインタビュー。

千葉県を中心に「ホテル三日月」を展開してきたグループが、初の海外拠点として選んだのがダナン湾に面した13ヘクタールの土地でした。全体で約150億円という、ベトナム中部の日系企業として最大規模の投資です。

このエピソードで語られること：

・韓国人社長×イギリス人総支配人×日本人・ベトナム人幹部という体制（全体で約13ヘクタール・ホテル棟22階建294室）

・去年は105カ国から79万人／日本人客はわずか5〜6%

・土地使用権も建物も自社保有——「オペレーションとアセット、これが強み」

・うまくいかない設備は壊してでも毎年作り直すスピード

・「成功の反対は失敗じゃなくて、何もやらないことだ」

・日焼けを嫌うベトナム人向けのドーム型屋内プールと、36度の温水インフィニティ

・ダナンの5つ星45軒のなかで、なぜ何もない湾を選んだのか

・「観光地は作るものだ」——市が正式に観光地に指定するまで

・日本の金利で借りて、成長市場に投資するというモデル

・第二期に入る日本品質の人間ドック健診センター

海外での大型投資、日系企業の海外展開、ベトナムの観光・ホテル市場に関心のある方におすすめのエピソードです。

▼ ゲスト

ソン・サンヨップ（SEONG SANGYEOB）／ODK MIKAZUKI VIETNAM 社長

🔗 ダナン三日月：https://mikazuki.com.vn/jp/

▼ インタビュアー

工藤 拓人（くどう・たくと）／CastGlobal Law Vietnam 代表弁護士

🔗 X：https://x.com/tacton

▼ OAV — Outbound Axis Vietnam

🔗 https://outbound-axis.com/

ベトナム・ホーチミンで滞在型カフェ「Coffee in Bed」を運営する、Chidori Hospitality 創業者・齋藤壮（さいとう そう）さんへのロングインタビュー後編。

2026年にローンチした第2ブランド「Chidori Crepe」の店舗ツアーから始まり、新業態を始めた理由、チームの作り方、そして5年後の設計図まで伺いました。

このエピソードで語られること：

・ボロボロのフレンチ式ヴィラを改装したクレープ1号店（2区タオディエン）

・あえてBGMを置かないフォーカスルームと、「音楽を止めてくれ」と言われた話

・なぜ新業態か――ロイヤル顧客が「卒業」していくという課題

・なぜクレープか――「地元になじむ形で展開できている企業は本当にゼロだった」

・採用が最大の壁だった――「クレープです」と言っても伝わらない

・共同創業者（元キャビンマネージャー）との出会いと、飛行機の座席との構造の一致

・満席時の席配分を完全自動化した自社開発システム

・7年分の顧客データ×AIで見えてきたもの

・同じものを複製しない――滞在型50店舗＋新ブランド5つ×10店舗＝100店舗

・1日5食のクレープを1週間食べ歩いて、自ら玄関を叩く

・本社15〜20人で数百店舗を管理する会社へ

海外での多ブランド展開、F&Bのオペレーション設計、ベトナム市場での事業づくりに関心のある方におすすめのエピソードです。

▼ ゲスト

齋藤 壮（さいとう そう）／Chidori Hospitality 創業者

🔗 Chidori：https://chidori.vn/

▼ インタビュアー

工藤 拓人（くどう・たくと）／CastGlobal Law Vietnam 代表弁護士

🔗 X：https://x.com/tacton

▼ OAV — Outbound Axis Vietnam

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ベトナムの若者の住環境の課題から生まれた滞在型カフェ「Coffee in Bed」を運営する、Chidori Hospitality 創業者・齋藤壮（さいとう そう）さんへのロングインタビュー前編。

シンガポールでの金融キャリアを経て2017年にホーチミンへ。狭い部屋に2〜3人で暮らす若者の住環境に衝撃を受けたことを原点に、2018年にChidoriを創業。当初のカプセルホテル構想を方向転換し、「住んでいる人」に向けた滞在型カフェを作り上げた軌跡を伺いました。

このエピソードで語られること：

・グループ15店舗（滞在型カフェ10・ホテル・レストラン）の全体像

・「Coffee in Bed」＝四方を囲まれた半個室で過ごす滞在型カフェとは

・原点：26歳で来越、若者の住環境への衝撃

・ベトナムの「カフェで長時間過ごす」文化の発見

・カプセルホテルの予定を方向転換した裏話

・累計会員18万人・アクティブ8万5千人・月18回通う客

・大学近くより「人口密度の高い区」でニーズが高いという発見

・「奇跡」と言われたイオンモール出店が一番のパフォーマンスに

・元ファンドマネージャーが見てきたベトナム経済への確信

カフェ経営、ベトナムの消費市場、海外起業に関心のある方におすすめのエピソードです。

▼ ゲスト

齋藤 壮（さいとう そう）／Chidori Hospitality 創業者

🔗 Chidori：https://chidori.vn/

▼ インタビュアー

工藤 拓人（くどう・たくと）／CastGlobal Law Vietnam 代表弁護士

🔗 X：https://x.com/tacton

▼ OAV — Outbound Axis Vietnam

🔗 https://outbound-axis.com/

2026年4月9日、福岡 Venture Café（CIC Fukuoka）で開催された「Thursday Gathering #65 Vietnam Night」での工藤拓人（CastGlobal Law Vietnam 代表弁護士）登壇セミナーの音声版です。ベトナム在住12年・日系企業300社の法務サポートを務める弁護士の視点から、ベトナムの最新ビジネス動向、現地法人設立の判断、税制リスク、日系スタートアップの最新事例をお話ししました。

このエピソードで語られること：

・CastGlobal Law Vietnamの事業概要：年間200社の進出サポート体制

・エンジェル投資60〜70件の経験から見えるベトナムスタートアップの今

・日系スタートアップがベトナムを選ぶ8つの理由

・「ベトナム大手企業の1代目に財閥はほぼいない」という独特の市場構造

・政府目標：2045年に1人当たり所得を8倍（4,000ドル→32,000ドル）に

・ベトナム改革の三本柱：歳出カット・歳入アップ・インフラ投資

・省庁統合・行政DX・税務当局のデジタル化という急速な制度変化

・ベトナム進出のメリットと、日本側が見誤る5つの典型パターン

・「シンガポール本社→日本本社」へ：調達環境の逆転

・日系スタートアップ事例：Kamereo、Chidori Hospitarity

・ピッチ登壇企業の紹介：ネクストインフラ株式会社（AI信号制御）、エルタス株式会社（AI学習基盤）

・日本→ベトナム直接取引における越境SaaSの実務

・VATインボイス制度・外国契約者税の壁

・法定代表者のベトナム居住義務・個人所得税（PIT）リスク

・全世界所得への課税リスク（最大35%）

ベトナム進出を検討している経営者・新規事業担当者、ASEAN展開を考える起業家、海外法務・国際税務に関心のある弁護士・税理士、ベトナム在住の日系ビジネスパーソンに特にお勧めの内容です。

▼ チャプター

00:00 ハイライト：弁護士が語るベトナムビジネスのリアル

00:30 オープニング・自己紹介

01:30 CastGlobal Law Vietnamの事業紹介（年間200社の進出サポート）

02:30 エンジェル投資60〜70件の経歴

04:53 OAV（Outbound Axis Vietnam）の取り組み

06:00 スタートアップから受ける典型相談

06:55 日系スタートアップがベトナムを選ぶ8つの理由

10:00 政府目標：2045年に所得8倍へ（4,000ドル→32,000ドル）

12:43 ベトナム改革の三本柱：歳出カット・歳入アップ・インフラ投資

14:43 ベトナム進出のメリットとリアルなリスク

16:00 シンガポール本社→日本本社へ：調達環境の逆転

17:50 日本側がベトナムを見誤る5つの典型パターン

20:50 日系スタートアップ事例①：Pizza 4P's＆Kamereo

23:15 日系スタートアップ事例②：千鳥ホスピタリティ

24:35 ピッチ①：ネクストインフラ（AI信号制御）

29:50 ピッチ②：エルタス株式会社（AI学習基盤）

31:30 越境SaaSの実務：VATインボイス・外国契約者税の壁

34:00 クロージング：日本→ベトナム直接取引の注意点

▼ 登壇者

工藤 拓人（くどう・たくと）

CastGlobal Law Vietnam Co., Ltd. 代表弁護士

日本国弁護士、ベトナム在住12年。日系企業300社の法務支援、M&A・労務・IP・規制対応を専門。海外で活躍する日本人スタートアップへのエンジェル投資60件超え。

🔗 X：https://x.com/tacton

🔗 CastGlobal：https://cast-vietnam.com/

▼ 公開ピッチ登壇企業

・ネクストインフラ（栗山氏）｜AI信号制御で渋滞解消https://nextinfra.jp/・エルタス株式会社（園田氏）｜AI学習基盤https://www.eletus.co.jp/

▼ 主催

CIC Fukuoka / Venture Café Fukuoka

Thursday Gathering #65 Vietnam Night（2026年4月9日）

https://community.venturecafefukuoka.org/sessions/380

▼ このPodcastについて

OAV（Outbound Axis Vietnam）は、ベトナム最前線のビジネス・法務・投資情報を発信するメディアです。

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Forbes Asia 100 To Watch 2025選出・The FoodTech 500 世界52位のベトナム発フードテックスタートアップ「Kamereo」CEO、田中卓さんへのインタビュー後編。フルフィルメントセンター見学を踏まえ、より深い会話をさせていただきました。このエピソードで語られること：・初期調達の裏話：エンジェル・VC2社で決まったシードラウンド・コロナ・ロックダウンで1ヶ月ランウェイ、「3回死にそうになった」サバイバル体験・「給与半分でもいい」と伝えた際のベトナム人スタッフのポジティブな反応・ベトナムの「補助金ゼロ・資本主義的」スタートアップ環境・シリーズA以降、VCから事業会社へシフトした理由（BS投資・長期ホルダー期間）・住友商事との連携、フジマートとのストラテジックシナジー・シンガポールヘッドから日本本社への意識変化（创業融資・デット・エグジットのしやすさ）・今後の事業戦略：ワンストップ拡大とPB強化・コンサインメント（販売委託）モデルという新しい選択肢・日本メーカーのベトナム進出：どんな商品が売れるか（HORECA向け加工前商品が適している）・自社オフラインストア（ショールーム型店舗）構想・ベトナム人マネジメント：100%を求めすぎない、期待値ギャップを生まない・マネージャーレベルの定義：「問題発見・問題解決」ができること・ベトナムは「明確な勝者がいないマーケット」だからこそ面白いスタートアップ経営、ベトナムでの事業拡大、資金調達、組織マネジメントに関心のある経営者・投資家・ビジネスパーソンに特にお勧めの内容です。▼ チャプター00:00 出だし・本日のテーマは「ベトナムでスタートアップ経営するということ」00:38 初期調達の裏話：2社で決まったエンジェル・VCラウンド01:30 コロナ・ロックダウン・「3回死にそうになった」話02:27 「給与はいらない」と言ったベトナム人スタッフのポジティブさ03:13 ベトナムは補助金ゼロ・超越資本主義的03:19 住友商事・事業会社へのシフトを選んだ理由04:24 フジマートとの連携・ストラテジックサプライヤーとしてのポジション05:27 シンガポールヘッドから日本本社への意識変化06:39 创業融資・デットファイナンスという選択肢07:05 今後の事業戦略：ワンストップ拡大とPB強化07:42 コンサインメントモデル・販売委託という新しい選択肢08:09 日本メーカーのベトナム進出・どんな商品が売れるか09:21 自社オフラインストア（ショールーム）構想10:30 ベトナム人マネジメント：100%を求めすぎない11:13 マネージャーレベルの定義：問題発見・問題解決12:36 田中さんにとってベトナムとは？「明確な勝者がいない」13:52 ご飯も人も良く、長期でコミットできる人へメッセージ14:31 練チョクチョクシーン▼ ゲスト田中 卓（たなか・たく）氏｜Kamereo CEOベトナム発フードテックスタートアップ「Kamereo」創業者・CEO。🏆 Forbes Asia 100 To Watch 2025（ベトナムから2社のみ選出）🏆 The FoodTech 500 Global Ranking 52位（ベトナムから1社のみ選出）https://kamereo.vn/▼ ホスト・OAVOAV（Outbound Axis Vietnam）は、ベトナム最前線のビジネス・法務・投資情報を発信するメディアです。https://outbound-axis.com/https://cast-vietnam.com/お問い合わせ：info-v@outbound-axis.com