だしの取り方（小学館の名作文芸朗読）
小学館
カートのアイテムが多すぎます
ご購入は五十タイトルがカートに入っている場合のみです。
カートに追加できませんでした。
しばらく経ってから再度お試しください。
ウィッシュリストに追加できませんでした。
しばらく経ってから再度お試しください。
ほしい物リストの削除に失敗しました。
しばらく経ってから再度お試しください。
ポッドキャストのフォローに失敗しました
ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました
2026年7月15日(水)まで
2026年7月15日(水)までプレミアムプラン 3か月間無料体験キャンペーン開催中。300円分のKindle本クーポンも。詳しくはこちら。
オーディオブック・ポッドキャスト・オリジナル作品など数十万以上の対象作品が聴き放題
オーディオブックをお得な会員価格で購入できます
4か月目以降は月額1,500円で自動更新します。いつでも退会できます
だしの取り方（小学館の名作文芸朗読）
ナレーター：
菊池 幸見
￥500 で購入
-
ナレーター：
-
菊池 幸見
-
著者：
-
北大路 魯山人
かつおぶしの良否は、叩き合わせたときにカンカンと音がするものが良く、湿っぽい匂いのするものは悪い。亀節が本節より美味で値段も安い。削り方は、切れ味の良い鉋を使い、雁皮紙のように薄くガラスのような光沢のあるものに削る必要がある。だしを取る際は、グラグラと沸騰した湯にサッと入れた瞬間で十分であり、長く煮るとかえって味を損なう。──など、だしの取り方について語った随筆。©2025 Public Domain (P) (P)2026 エイトリンクス
こちらもおすすめ
adbl_web_anon_alc_button_suppression_t1
まだレビューはありません