エピソード

  • Riso chicchi di storia, sapori e abbinamento

    Riso chicchi di storia, sapori e abbinamento
    2025/02/27
    Qual è il tuo riso preferito e come lo abbineresti?
    Scopri tutti i segreti, la storia e gli abbinamenti perfetti del riso in questo viaggio straordinario nel mondo della cucina italiana e internazionale con Chiara Tosi.
    🍷 In questo video esploriamo la storia millenaria del riso, dalle prime coltivazioni in Asia alle tavole italiane, e scopriamo le varietà più amate: dal Carnaroli, re dei risotti, al profumatissimo Basmati, fino al Venere nero dalle note raffinate.
    Ma non solo!
    Ti mostro come il riso può trasformarsi in antipasti, primi, secondi e perfino dessert, con suggerimenti unici per abbinarlo ai vini giusti.
    Hai mai provato un risotto alla milanese con un buon Lugana o un’insalata di riso venere con un Soave?
    Se ami il gusto e vuoi scoprire nuovi modi di cucinare e gustare il riso, questo pillola è per te!
    Lascia un commento con il tuo piatto preferito a base di riso e ISCRIVITI al canale YouTube per non perderti le prossime pillole di gusto con Chiaratosi.
    Non dimenticare di mettere un LIKE 👍 per supportare questo progetto e condividere la passione per il riso e la cucina italiana.
    Il gusto al centro, sempre! 🍚✨
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    9 分
  • Formaggi a Latte Crudo: Rischi e Benefici che DEVI Conoscere

    Formaggi a Latte Crudo: Rischi e Benefici che DEVI Conoscere
    2025/02/20
    🧀 La verità sui formaggi a latte crudo: scopri i segreti, i benefici e i rischi di questi prodotti tradizionali italiani.

    Ti sei mai chiesto perché alcuni formaggi hanno un sapore così unico e intenso?
    In questo video, esploriamo il mondo affascinante dei formaggi a latte crudo, svelandone tutti i segreti: dalla microflora batterica che li rende speciali ai rischi che comporta la loro produzione. Scoprirai perché il Parmigiano Reggiano, il Grana Padano e altri formaggi DOP vengono ancora prodotti con latte crudo, nonostante le sfide e i controlli rigorosi. Un viaggio attraverso la tradizione casearia italiana, con consigli pratici per consumare questi formaggi in sicurezza.
    Parliamo di:
    • Differenze tra formaggi a latte crudo e pastorizzato
    • Rischi e benefici del consumo
    • Normative e controlli di qualità
    • Consigli per l'acquisto e la conservazione
    • Formaggi DOP italiani a latte crudo
    Se ami i formaggi e vuoi scoprire di più sulla gastronomia italiana, questo podcast è fatto apposta per te!
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    13 分
  • Non Farti Fregare: 5 Segreti per Scegliere Formaggi TOP

    Non Farti Fregare: 5 Segreti per Scegliere Formaggi TOP
    2025/02/13
    Non farti fregare nella scelta dei formaggi! 🧀

    In questo pillola, scopri i 5 segreti fondamentali per riconoscere e scegliere formaggi di alta qualità. Imparerai a valutare:
    • L'aspetto esterno e il colore della crosta - La consistenza ideale per ogni tipo di formaggio - Gli aromi caratteristici da ricercare
    • Come interpretare il gusto e la qualità
    • L'importanza dell'etichetta e della provenienza
    Sono Chiara Tosi, esperta di gusto, e ti guiderò in questo viaggio alla scoperta dei formaggi d'eccellenza. Che tu stia facendo acquisti al supermercato o in una gastronomia specializzata, questi consigli ti aiuteranno a non sbagliare mai più la scelta del formaggio perfetto.
    Scopri come riconoscere la vera qualità e fare acquisti consapevoli, evitando spiacevoli sorprese e delusioni. Un video pratico e completo per tutti gli amanti del formaggio che vogliono fare scelte più consapevoli.
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    7 分
  • Il Fascino Nascosto della Muffa nei Formaggi: Un Viaggio nei Segreti del Gusto

    Il Fascino Nascosto della Muffa nei Formaggi: Un Viaggio nei Segreti del Gusto
    2024/03/15
    Hai mai pensato che la muffa nel formaggio possa essere un bene?
    In questo episodio, Chiara Tosi, esperta di gusto, svela i segreti della muffa nei formaggi:
    • Cos'è la muffa e perché non è sempre un nemico
    • Come la muffa trasforma il sapore e la consistenza del formaggio
    • I diversi tipi di muffa e i loro effetti
    • Come conservare correttamente i formaggi con la muffa
    Scoprirai un mondo di aromi inaspettati e imparerai a scegliere il formaggio perfetto per il tuo palato!
    👉Iscriviti al canale per non perdere le prossime pillole sul gusto!

    Vuoi saperne di più?
    VISITA IL SITO 👉 www.ilgustoalcentro.it




    #formaggio #muffa #erborinato #gusto #degustazione #stracchino #pilloledigusto
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    7 分
  • Esploriamo il Mondo del Cacao e scegli il cioccolato giusto

    Esploriamo il Mondo del Cacao e scegli il cioccolato giusto
    2024/01/13
    Un viaggio delizioso nel mondo del cacao ti aspetta!
    Chiara Tosi ti guida attraverso le diverse tipologie di cacao e svela i segreti per riconoscere una tavoletta di cioccolato di qualità. Scopri perché non tutto il cacao è uguale e come la varietà influisce sul gusto.🌱

    🌍 Le Principali Famiglie di Cacao:
    • Cacao Criollo: Il più pregiato al mondo, con aroma intenso e bassa acidità.
    • Cacao Forastero: La varietà più diffusa, utilizzata dall'industria del cioccolato.
    • Cacao Trinitario: Un ibrido intrigante, un mix di Criollo e Forastero.
    🍬 Come Riconoscere la Qualità:
    Chiara condivide preziosi consigli su come identificare una tavoletta di cioccolato di alta qualità, dalla varietà di cacao all'analisi degli ingredienti.

    Scopri cosa cercare per un'esperienza gustativa straordinaria!👍
    Partecipa alla Conversazione: Hai mai assaggiato il cacao Criollo? Lascia un commento e condividi la tua esperienza. Se il podcast ti è piaciuto, metti un like e iscriviti per non perdere altri segreti del gusto!🔍
    Approfondimenti: Per ulteriori informazioni sul cioccolato, guarda su YouTube i video sul cioccolato.
    Sintonizzati per un Viaggio Delizioso nel Mondo del Gusto con Chiara Tosi e IlGustoalCentro! 🎧Non perdere le prossime pillole sul gusto!
    Buon assaggio
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    10 分
  • Scopri il formaggio Strachitunt, una delizia da assaporare!

    Scopri il formaggio Strachitunt, una delizia da assaporare!
    2023/12/29
    Benvenuti all'episodio odierno!
    In questa puntata, vi porteremo alla scoperta del formaggio DOP prodotto nella bellissima Val Taleggio: lo Strachitunt.
    Vi condurremo attraverso la sua affascinante storia, il processo di produzione e vi faremo assaporare le sue sfumature aromatiche uniche. Inoltre, condivideremo suggerimenti su come gustarlo al meglio in cucina e quali abbinamenti enogastronomici potrebbero esaltarne le qualità.
    Non perdetevi neanche uno degli episodi futuri per continuare a esplorare le meraviglie del mondo gastronomico.
    E ora... buon ascolto! 🧀🎙️
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    6 分
  • Scopri una vera perla casearia: l'Agrì della Valtorta

    Scopri una vera perla casearia: l'Agrì della Valtorta
    2023/12/22
    Entra nel mondo del gusto autentico con la storia avvincente di un piccolo formaggio lombardo che sta conquistando tutti gli amanti del buon cibo.
    Scopri la tradizione dietro questo tesoro gastronomico e lasciati ispirare dai consigli su abbinamenti e preparazioni. Non perdere tutto questo e molto altro sul blog di Il Gusto al Centro!
    Un viaggio nel gusto ti aspetta!
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    5 分
  • Fomaggio a latte crudo si, no perché

    Fomaggio a latte crudo si, no perché
    2023/12/15
    Scopri tutto sul formaggio a latte crudo

    In questo episodio scoprirai come vengono fatti i formaggi a latte crudo.
    Chiara Tosi ti racconterà le peculiarità, i benefici nutrizionali e il ricco profilo sensoriale di questi formaggi pregiati.
    Non perderti questa interessante puntata e visita il sito www.ilgustoalcentro.it per approfondire l'argomento!
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    8 分