Gombo grillé, saka saka, sauce graine, soupou kandia, sauce konkoe, tous ces plats africains qu’on qualifie parfois de gras ont une chose en commun : l’huile de palme, aussi appelée l’huile rouge. Un ingrédient consommé en Afrique subsaharienne depuis fort longtemps.

Le gras est présent dans notre alimentation sous diverses formes, dans les produits transformés, dans des plantes grasses comme le cacao, le karité, l’avocat, l’arachide ou encore les graines de palme. Justement, nous nous intéressons aujourd’hui à l’huile de palme communément appelée l’huile rouge dans des pays africains. D’abord fabriquée de façon artisanale par les communautés, elle est également devenue un produit industriel. Mais cette huile, peu connue dans les habitudes culinaires des pays occidentaux, y est diabolisée ; pourtant elle est riche en nutriments quand elle n’est pas raffinée pour être utilisée dans des produits transformés par l’industrie agroalimentaire.

Invités :

• Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et co-auteur de Plaidoyer pour le gras, aux éditions Hachette.
• Clémence Denavit, productrice du magazine Le Goût du monde à RFI.

Reportage : Abdoul Aziz Diallo est allé à la rencontre de commerçantes et consommatrices d’huile rouge.

Radio partenaire : Radio communautaire de Muanda en RDC.

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Aujourd'hui, nous visitons le MAHICAO, le musée d’art et d’histoire des cultures d’Afrique de l’Ouest ; un lieu culturel qui a ouvert ses portes en 2018 à Djilor Djidiack, un village du Sine-Saloum au Sénégal. Il a été créé par Reginald Groux, marchand d’art et professeur en art africain, qui a lancé cette initiative privée après sa retraite.

Installé en milieu rural, le musée va à la rencontre des populations locales et se veut être un espace éducatif. Le MAHICAO est un lieu incontournable quand on arrive à Djilor Djidiack, ce petit village sur un bras de mer du Sine-Saloum dans l’ouest du Sénégal. Pour retrouver le MAHICAO à Djilor, il faut traverser les jardins d’Aïda et ses chants d’oiseaux incessants. L’intérieur ocre-rougeâtre du musée et les reflets des lumières tamisées sur les œuvres donne un caractère intimiste à cet espace chargé d’histoire. Parmi les plus de 500 œuvres d’art, il y a des masques, des costumes, des bijoux, des instruments traditionnels de musiques, des statues et des objets archéologiques et du quotidien. Ils témoignent de la richesse et de la diversité des cultures traditionnels africaines de la préhistoire du Sahara aux anciens royaumes.

Invitée : Juliette Ndeye Faye, guide du musée d’Art et d’Histoire des cultures d’Afrique de l’Ouest (MAHICAO), dans le village de Djilor Djidiack au Sénégal.

Radio partenaire : Radio Moubarak à Diourbel au Sénégal.

C’est un instrument à cordes de musique traditionnelle, symbole de l’art oratoire chez les peuples Ekang d’Afrique centrale, notamment du Cameroun. Ils l’utilisent pour transmettre les récits du passé. Il s’agit du Mvet encore appelé le Mvet Oyeng, inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco en 2025.

Le Mvet est composé d’une tige centrale de raphia sur laquelle sont fixées des calebasses, et sur le côté opposé, des cordes tendues à l’aide d’un chevalet. Tous ces composants sont ensuite assemblés avec une corde en rotin. Chez les sociétés traditionnelles Ekang, au-delà d’être un instrument, c’est une pratique culturelle et un rite initiatique désignant à la fois les récits, les épopées, et le musicien-conteur. Aujourd’hui, de moins en moins de personnes en jouent. Comment préserver cet instrument et son héritage culturel ?

Invité : Dr François Bingono Bingono, anthropologue et ethnomusicologue.

Reportage : Charles Abossolo Oba est allé à la rencontre d’un fabricant de Mvet Oyeng.

Radio partenaire : Radio Aurore à Bertoua, au Cameroun.