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Storie di Vino e Viticoltori

Storie di Vino e Viticoltori

著者： Francesco Fabbretti
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このコンテンツについて

 Il podcast del vino italiano, ecologico e artigianale, raccontato da chi lo fa

Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.Francesco Fabbretti アート クッキング 衛生・健康的な生活 食品・ワイン
エピソード
  • Ep.80 - CARLO TANGANELLI e i sui VINI raccontati da GIACOMO TANGANELLI

    Ep.80 - CARLO TANGANELLI e i sui VINI raccontati da GIACOMO TANGANELLI
    2025/10/11
    In compagnia di Giacomo Tanganelli, proprietaria dell’Azienda Agricola Carlo Tanganelli, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:30 – Dove si trova l’Azienda Agricola? Quanti ettari coltiva? Ci sono differenze Orografiche?
    04:45 – Lo sviluppo dell’Azienda Agricola dalle origini ai nostri giorni: una storia di scelte coraggiose.
    08:55 – La centralità del Trebbiano e la storicità della sua presenza in Toscana (l’etimo del sostantivo “Trebbiano”).
    12:05 – L’ingresso di Giacomo in Azienda, e di suo padre, prima di lui: due approcci similari.
    13:37 – La percezione del vino è cambiata? Sta cambiando? Come?
    15:49 – Cosa significa per Giacomo produrre vino “naturale”.
    16:55 – A proposito dell’imprescindibilità della salubrità del terreno.
    18:29 – La preparazione e la disponibilità al costante aggiornamento delle nuove generazioni di viticoltori.
    21:25 – Introduzione ai vini portati in assaggio.
    23:38 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Toscana Bianco IGT Anatrino 2023.
    31:30 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Toscana Rosso IGT Pianelli di Mammi 2024.
    40:38 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Toscana Bianco IGT Anatraso 2022.
    51:39 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Toscana Rosso IGT Mammi 2020.
    1:02:40 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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    1 時間 11 分
  • S.2 Ep.54 - CASCINA DEGLI ULIVI e i suoi VINI raccontati da ILARIA BELLOTTI

    S.2 Ep.54 - CASCINA DEGLI ULIVI e i suoi VINI raccontati da ILARIA BELLOTTI
    2025/10/04
    In compagnia di Ilaria Bellotti, proprietaria dell’Azienda Agricola Cascina degli Ulivi, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:57 – Attualità del pensiero e del lavoro di Stefano Bellotti?
    05:17 – Cosa tramandare dell’eredità di Stefano Bellotti?
    06:15 – Differenza tra l’uomo e il “santino” di Stefano Bellotti.
    07:30 – I primi passi di Ilaria dopo gli studi all’università e le prime difficoltà incontrate.
    10:19 – Il rapporto di Ilaria con la biodinamica, una “convivenza” fin da bambina.
    12:15 – Cosa si trova, oltre alle vigne, a Cascina degli Ulivi.
    13:38 – La proposta dei vini in produzione è rimasta immutata? Il Metodo Ancestrale?
    15:15 – Le difficoltà del fare impresa nel mondo agricolo tout court.
    18:40 – Come è cambiata l’organizzazione a Cascina degli Ulivi.
    19:49 – Dove si trova Cascina degli Ulivi e i vitigni coltivati.
    20:53 – Pratiche di vigna e di cantina.
    23:23 – Avere “fiducia” nelle proprie uve che, trattate nel modo più naturale possibile, sono in grado da sole di arrivare a produrre dei grandi vini.
    25:29 – I progetti futuri a Cascina degli Ulivi.
    27:19 – Introduzione ai vini portati in assaggio.
    31:55 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Semplicemente Vino Bianco 2024.
    41:42 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Filagnotti 2022.
    48:05 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino bianco macerato A Demûa Novemesi 2021.
    58:55 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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    1 時間 9 分
  • S.2 Ep.53 - LAPO BERTI e i suoi VINI raccontati da LAPO BERTI

    S.2 Ep.53 - LAPO BERTI e i suoi VINI raccontati da LAPO BERTI
    2025/09/27
    DA LEGGERE CON ATTENZIONE PRIMA DI GUARDARE L’EPISODIO!!!

    Questa non è una puntata come le altre perché l’ospite, Lapo Berti, è una persona assolutamente singolare, al punto che i primi scambi di battute tra noi mi avevano messo in forte imbarazzo, perché non sapevo da che parte “prenderlo”. L’errore però è stato mio, non suo, e forse è frutto della forza dell’abitudine che a volte mi spinge a inserire il pilota automatico e a lasciare che la chiacchierata venga fuori quasi da sola. Con Lapo non è stato così e, fortunatamente, ho capito abbastanza in fretta che dovevo alzare la mia soglia di attenzione, per capire le sfumature del suo pensiero sul vino e su se stesso.

    Il fatto è che Lapo (mi perdonerà se uso questa definizione che lui rifiuta categoricamente) è un fottuto genio, un fottuto genio selvaggio: la sua timidezza, umiltà, imbarazzo di fronte ai complimenti, la sua necessità di tenere tra le mani qualcosa da maneggiare con irrequietezza, il suo continuo muoversi, al punto da non riuscire spesso a parlare nel microfono, sono tutti tratti di una personalità assolutamente fuori dalle righe.

    E la genialità?

    La genialità emerge quando si assaggiano i suoi vini. Eh sì, i suoi vini sono tersi, levigati, equilibrati e dannatamente ipnotici, al punto che si farebbe fatica a dire che una persona dai tratti caratteriali così irrequieti ne sia il produttore. Eppure le cose stanno proprio così, per cui invito, chi volesse accostarsi ai vini di quest’uomo, a farlo con la coscienza che quel mare calmo e assolato che è possibile ritrovare nel calice, è frutto di una tempesta interiore che va accolta, senza lasciarsi prendere dalla necessità di applicarle un giudizio morale o intellettivo.

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    55 分
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