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Storie di Vino e Viticoltori

Storie di Vino e Viticoltori

著者： Francesco Fabbretti
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概要

 Il podcast del vino italiano, ecologico e artigianale, raccontato da chi lo fa

Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.Francesco Fabbretti アート クッキング 衛生・健康的な生活 食品・ワイン
エピソード
  • Ep.95 - SANDRO FAY e i suoi VINI raccontati da ELENA FAY

    Ep.95 - SANDRO FAY e i suoi VINI raccontati da ELENA FAY
    2026/02/28
    In compagnia di Elena Fay, proprietaria della Società Agricola Fay, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:06 – dal 1973, passando per il 1998, arrivando ai nostri giorni; cosa è cambiato e cosa è rimasto immutato.
    06:01 – Perché la famiglia Fay è conosciuta anche come “I Custodi di Valgella”.
    08:15 – Come ottenere il trademark dei vini Fay: freschezza, leggerezza e bevibilità.
    09:47 – quanto è sostenibile tecnicamente e economicamente il sistema dei terrazzamenti, tipico della Valtellina.
    11:19 – Come la ricchezza di cloni di Chiavennasca (Nebbiolo) può aiutare i viticoltori valtellinesi a affrontare l’innalzamento delle temperature.
    14:27 – Da Fay, salendo di quota, si sale di qualità dei vini prodotti.
    20:10 – L’approccio sostenibile seguito da Fay, e i margini per implementarlo ancora di più.
    22:09 – L’atteggiamento molto misurato nel campo delle sperimentazioni.
    25:26 – Confronto sul rapporto tra vino e giovani e breve confronto tra il consumo di vino da parte di giovani, tra gli anni ’90 e oggi.
    32:35 – Il vino in una società consumistica, e il rischio dello scoppio di una bolla speculativa.
    36:52 – Introduzione generale ai vini portati in assaggio.
    38:24 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Valtellina Superiore Valgella docg 2022.
    45:51 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Valtellina Superiore Valgella docg Riserva Carterìa 2021.
    55:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per lo Sforzato della Valtellina docg Ronco del Picchio 2022.
    1:05:00 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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  • Ep.94 - VNA WINES e i suoi VINI raccontati da FEDERICO FIORI

    Ep.94 - VNA WINES e i suoi VINI raccontati da FEDERICO FIORI
    2026/02/14
    In compagnia di Federico Fiori, proprietario della Società Agricola VNA Wines, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:44 – La scelta del nome della cantina e delle caratteristiche grafiche delle etichette.
    04:06 – L’influenza del Cortese piemontese nella produzione di VNA (una cantina di confine tra Oltrepò e Piemonte).
    05:34 – Gli accorgimenti irrinunciabili in vigna: una missione da portare avanti.
    07:22 – La simbiosi tra la pianta e un intervento omeopatico (una interessante digressione pratica sull’utilità dell’agromeopatia)
    12:13 – Dove si studia l’agromeopatia nel mondo.
    16:08 – Biodinamica, Agromeopatia, Basso Impatto Antropico: diversi modi di approcciare all’agricoltura, tutti basati sulla necessità dell’uomo di ridurre i suoi interventi sulla natura, riducendoli solo alle sparute occasioni in cui ce n’è bisogno, con le tecniche più efficaci.
    17:28 – A proposito della sperimentazione a VNA in vigna e cantina, figlia del divertimento e della curiosità.
    18:58 – Cos’è il vino naturale, oltre a rame, zolfo, fermentazioni spontanee e lieviti indigeni?
    23:03 – “Vini selvaggi, Rurali, Rustici e Artigianali”? Non da VNA: la ricerca dell’eleganza e della qualità
    24:45 – Dove si potrebbe trovare VNA tra 15 anni?
    26:25 – Il contributo potenziale di VNA all’Oltrepò Pavese.
    27:34 – Introduzione generale ai vini portati in assaggio.
    30:30 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il il Metodo Ancestrale Rosato Sboccato 2021 N°7.
    40:15 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vino Bianco N°1 2019.
    48:18 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vino Bianco N°3 2019.
    54:51 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vino Bianco N°0 2022.
    1:01:15 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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    1 時間 10 分
  • Ep.93 - BOSSANOVA e i suooi VINI raccontati da ANDREA QUAGLIA

    Ep.93 - BOSSANOVA e i suooi VINI raccontati da ANDREA QUAGLIA
    2026/01/31
    In compagnia di Andrea Quaglia, proprietario della Società Agricola Bossanova, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:36 – Cos’è la Bossanova e perché dare questo nome a una cantina.
    03:10 – La nascita e lo sviluppo della vocazione vitivinicola di Andrea.
    08:38 – L’areale di Controguerra vista con gli occhi di Andrea.
    11:21 – Il cambio di passo dal 2018, con l’adozione della prassi biodinamica.
    15:19 – Perché, parallelamente alla vinificazione tradizionale abruzzese, sperimentare su altri vini prodotti.
    18:58 – Cos’è il vino naturale, oltre a rame, zolfo, fermentazioni spontanee e lieviti indigeni?
    22:50 – È necessario parlare del Cerasuolo da Montepulciano d’Abruzzo? Perché?
    25:29 – Cos’è Il Bossa e da dove è nata l’esigenza di produrlo.
    27:12 – Introduzione ai vini portati in degustazione.
    29:47 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vino Bianco Swing 2023.
    35:14 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Trebbiano d’Abruzzo DOC 2023.
    41:29 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Cerasuolo da Montepulciano d’Abruzzo 2023.
    48:01 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG Selezione Il Bossa 2020.
    1:00:59 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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    1 時間 8 分
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