A Cafira não fica no raso. O Fitó, restaurante que é tipo uma embaixada do Piauí em São Paulo, nasceu do desconforto, do luto, e ela percorreu um longo caminho até se encontrar cozinheira profissional. Cafira estuda, pesquisa de verdade, mergulha fundo onde precisa e, como disse durante esse episódio, "uma pessoa que segura saberes, é uma pessoa boba." Então ouve e aprende!

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Raul do Masterchef: ele é conhecido assim. Mas eu espero que depois de ouvir esse episódio, tu pense nele também como o Raul das boas ideias, o Raul da reinvenção, o Raul da CasaLab, o Raul de Santos, o Raul da comida gostosa, o Raul filho da professora Isabel, o Raul da carne louca, o Raul que criou um jeito próprio de ser chef, o Raul que resolve problemas com comida, o Raul do food service.

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Cony Pinheiro é chef executivo de 7 restaurantes. Não, você não leu errado, SETE. Sete restaurantes que estão lotados todo santo dia. Ele e Renata Vanzetto, sua chefe e alma gêmea gastronômica, criam juntos pratos e histórias que mantém as pessoas, incluindo eu, sempre lá: nas mesas dos 7 endereços mais bombados da rua Bela Cintra.

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Talvez você não ainda não conheça o nome Catarina Ferraz, a braba é low profile nas redes mesmo, mas, ao conhecer, garanto que a vontade de sair de casa e ir até o Cais, restaurante indicado no Guia Michelin ano após ano, pra comer os pratos cheios de peixes e frutos do mar que ela criou vai ser maior que tudo!

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Irina Cordeiro já fez muitas coisas nessa vida, mas talvez a mais marcante tenha sido inovar, modernizar e ressignificar o cuscuz, tudo isso sem perder o sabor e a tradição da comida que vó Chica fazia pra ela quando criança. Chef de cozinha, sommelier, consultora, blogueira, poeta, curandeira, empreendedora...ela é tudo isso e, mesmo assim, te prepara, mundo: a mulher tá só começando!

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Há 14 anos, o Jiquitaia é um patrimônio da gastronomia brasileira em São Paulo. Os pratos de Marcelo Correa Bastos têm gosto de comida de mãe que cozinha muito bem. Os drinks de Nina Bastos combinam tanto com a comida, que fica complicado pedir um simples suco. O salão tem decoração de casa residencial, o clima é de almoço de família, as risadas são altas...nada disso é à toa: temos dois irmãos no comando!

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Jojo Ramen é o encontro de duas culturas: a brasileira e a japonesa. Mas é principalmente o encontro de Simone Xirata, Yasmin Yonashiro e Meguru Baba, que sentaram na nossa mesa pra conversar sobre lamen, saquê, estereótipos, filosofia, história, comida e muito mais.

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Bela Gil dispensa apresentações, mas vou apresenta-la mesmo assim: chef de cozinha formada em nutrição, apresentadora, criadora de conteúdo, escritora e, principalmente, uma das maiores comunicadoras sobre comida que a gente tem. No primeiro episódio de Sim, chef: o podcast, Bela conta como foi parar na cozinha profissional, no museu do meme, na tv, nas livrarias e no comando de dois restaurantes!

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