Durante años hablamos del ejercicio casi exclusivamente en términos de calorías, peso corporal y apariencia física.

Pero hoy sabemos que el movimiento tiene efectos mucho más profundos.

En este episodio converso con la nutrióloga deportiva Paulina Castro sobre algunas de las ideas más interesantes que la ciencia está revelando sobre el ejercicio y la salud.

Exploramos temas como:

• El músculo como órgano endocrino
• Mioquinas y salud metabólica
• BDNF, cerebro y neuroplasticidad
• Ejercicio, memoria y aprendizaje
• La verdad detrás de la “tonificación”
• Entrenamiento de fuerza y sobrecarga progresiva
• Salud ósea y prevención de osteoporosis
• Recuperación, adaptación y descanso
• Sueño y rendimiento físico
• Cómo incorporar el movimiento incluso si nunca te ha gustado hacer ejercicio

Una conversación para quienes quieren dejar de ver el ejercicio únicamente como una herramienta para bajar de peso y comenzar a entenderlo como una de las intervenciones más poderosas para proteger la salud física, metabólica y cognitiva a lo largo de la vida.

🎙️ Invitada: Paulina Castro, nutrióloga especializada en nutrición deportiva y enfermedades hormonales.

¿Alguna vez terminaste de ver decenas de videos sobre salud y te sentiste más confundido que antes?

Vivimos en una época donde nunca habíamos tenido tanto acceso a información y, paradójicamente, nunca había sido tan difícil saber en quién confiar.

En este episodio de Ser Nutritivo Podcast conversé con Nay Sánchez (@lapuraverdura) sobre el impacto que las redes sociales tienen en nuestra salud mental, cómo la sobreinformación puede paralizarnos, por qué el algoritmo no siempre busca educarnos y qué señales nos ayudan a distinguir información confiable de contenido diseñado únicamente para captar nuestra atención.

Hablamos de:
✨ La adicción a la dopamina y el scroll infinito.
✨ Cómo la infoxicación genera ansiedad, miedo y confusión.
✨ Las promesas mágicas que deberían encender alertas.
✨ Qué responsabilidad tenemos como consumidores de contenido.
✨ Cómo desarrollar criterio en un mundo lleno de opiniones, algoritmos e inteligencia artificial.

Porque la viralidad no siempre significa verdad.
Y porque ningún video de un minuto puede sustituir una atención personalizada.

Escúchalo ahora en Spotify, YouTube o tu plataforma favorita.

🎙️ Ser Nutritivo Podcast
Invitada: Nay Sánchez | La Pura Verdura

¿Por qué el yogurt griego se convirtió en uno de los alimentos más populares de la nutrición moderna?

En este episodio conversamos con Mariana Camarena, nutrióloga especializada en salud gastrointestinal, para explorar la historia, la ciencia y los mitos detrás de este alimento que ha conquistado desde los desayunos hasta las recetas saludables.

Hablamos sobre qué es realmente el yogurt griego, cómo se elabora, qué lo diferencia del yogurt tradicional y del kéfir, cómo elegir una buena opción en el supermercado y por qué suele generar tanta saciedad.

También abordamos algunas de las preguntas más frecuentes: ¿es bueno para la microbiota?, ¿los lácteos son inflamatorios?, ¿producen moco?, ¿pueden consumirlo las personas con intolerancia a la lactosa?, ¿realmente vale lo que cuesta?

Además, compartimos ideas prácticas para incorporarlo en la vida diaria y aprovechar su versatilidad más allá del desayuno.