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Pour ce premier épisode de la partie Talk, on se retrouve avec Helen Durand, au domaine du Trapadis à Rasteau.

Dans la deuxième partie, Helen me fait déguster la cuvée des Adrés, parcellaire mythique du domaine, sur deux millésimes différents.

2021, plutôt frais, tardif, une maturité des raisins plus longue à venir.

2023, plus solaire, plus mûr, qualifié de plus chaleureux.

Quel est l'impact du millésime sur un vin ?

Quel sera notre ressenti ?

Un expérience ultra intéressante, toujours accompagnée des explications, commentaires, du travail d'Helen Durand.

Pour du contenu exclusif de ma visite du domaine, terroirs, vignoble, cave, vous retrouverez tout ça sur le compte Instagram Premier_cru__

Bon visionnage !

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Pour ce premier épisode de la partie Talk, on se retrouve avec Helen Durand, au domaine du Trapadis à Rasteau.

Dans cette première partie, Helen nous parle de l'histoire du domaine, de sa philosophie, de son terroir et de ses vins.

Il nous explique aussi son adaptation au changement climatique.

Comment le réchauffement climatique influe t'il sur ses vins?

Cépages résistants? Faudra t'il en planter de nouveaux?

Ses solutions,

Son agriculture en biodynamie,

Une discussion passionnante avec un amour de vigneron !

#vigneron #changementclimatique #terroir #vin #agriculture

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Dans ce nouvel épisode de PREMIER CRU Podcast, on décrypte enfin le travail de sélection du vin en restaurant, avec Marine BOTTARI, restauratrice aux 3 supers établissements !

Comment les restaurants choisissent leurs vins ?

Quelle méthode? Quelle logique? Tendances et critères de sélection...

🍷 Au programme :

- Présentation du métier et des établissements

- Jeu sur les accords mets et vins

- Sa carte des vins

- Dégustation à l'aveugle... Un poil différente !

📍 Invitée : Marine BOTTARI - Restauratrice

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