『Nutrition douce du Japon』のカバーアート

Nutrition douce du Japon

Nutrition douce du Japon

著者： Acco MUKAWA
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このコンテンツについて

 Nutrition douce du Japon vous fait découvrir les secrets japonais pour mieux manger au quotidien. Je suis Acco MUKAWA, diététicienne japonaise, titulaire d’un master en promotion et éducation pour la santé en France, directrice alimentaire d’Apointy. Au programme : nutrition préventive, équilibre des repas, miso et aliments fermentés, astuces pratiques avec des ingrédients disponibles en France. Parfois : thyroïde, fatigue, immunité. Conseils simples, actions concrètes. Mes e-books en français (papier pour certains titres) sont disponibles — liens dans la description. Abonnez-vous !Acco MUKAWA 衛生・健康的な生活
エピソード
  • 2-9. Osechi Japonais : Traditions, Significations et Conseils Nutritionnels

    2-9. Osechi Japonais : Traditions, Significations et Conseils Nutritionnels
    2025/12/14

    Découvrez les traditions de l’osechi japonais, la signification de ses mets et quelques points clés sur l’équilibre nutritionnel.

    Vous y trouverez également des exemples de plats particulièrement faciles à apprécier pour une premièredécouverte, comme le datemaki ou le kōhaku namasu — parfaits pour explorer la culture du Nouvel An japonais.



    Musiques utilisées dans cet épisode :

    Intro : « 和ポップ » – GANO (DOVA-SYNDROME)

    Bed : « お地蔵様のいる小道 » – 甘茶 (甘茶の音楽工房 / Amacha Music Studio) Outro : « 夏色叙情 » – 甘茶 (甘茶の音楽工房 / Amacha Music Studio)

    Utilisation autorisée en BGM (usage de fond) selon les licences de chaque site.
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    11 分
  • 2-8. L’univers du kaki : histoire, variétés, méthodes de dégustation et bienfaits nutritionnels

    2-8. L’univers du kaki : histoire, variétés, méthodes de dégustation et bienfaits nutritionnels
    2025/11/27

    Découvrez l’univers fascinant du kaki : son histoire au Japon depuis l’époque de Nara, la naissance naturelle des kakis doux, les méthodes de désastringence, ainsi que les cinq variétés principales, dont le rare Gosho et le spectaculaire Kōshū Hyakume pouvant atteindre 500 g.

    Nous explorons aussi les différences entre les habitudes françaises et japonaises, les usages culinaires traditionnels et modernes, ainsi que les bienfaits nutritionnels du kaki.

    Un guide complet pour mieux connaître et savourer ce fruit emblématique.


    Musiques utilisées dans cet épisode :

    Intro : « 和ポップ » – GANO (DOVA-SYNDROME)

    Bed : « お地蔵様のいる小道 » – 甘茶 (甘茶の音楽工房 / Amacha Music Studio) Outro : « 夏色叙情 » – 甘茶 (甘茶の音楽工房 / Amacha Music Studio)

    Utilisation autorisée en BGM (usage de fond) selon les licences de chaque site.
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    7 分
  • 2-7. Le yuzu : l’agrume japonais qui parfume la cuisine et réchauffe l’hiver

    2-7. Le yuzu : l’agrume japonais qui parfume la cuisine et réchauffe l’hiver
    2025/11/07

    Symbole de l’hiver au Japon, le yuzu est un agrume unique à l’arôme délicat.

    Dans cet épisode, je vous raconte son histoire, ses usages culinaires — du yuzu kosho à la ponzu, en passant par le yuzu-gama et le yubeshi — ainsi que ses bienfaits nutritionnels.

    Découvrez comment cet agrume aux multiples vertus parfume la cuisine japonaise et apporte une touche de lumière à la saison froide.

    Musiques utilisées dans cet épisode :

    Intro : « 和ポップ » – GANO (DOVA-SYNDROME)

    Bed : « お地蔵様のいる小道 » – 甘茶 (甘茶の音楽工房 / Amacha Music Studio) Outro : « 夏色叙情 » – 甘茶 (甘茶の音楽工房 / Amacha Music Studio)

    Utilisation autorisée en BGM (usage de fond) selon les licences de chaque site.
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    6 分
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