Avouez-le : pour vous, la cuisine japonaise, c’est des sushis avec une grosse boule de riz et de la sauce soja sucrée. Eh bien, détrompez-vous.

Armand a fondé La Popote Japonaise à Trégunc, dans le Finistère. Il y fabrique des sauces et des condiments artisanaux qui marient le Japon et la Bretagne : des ingrédients locaux dès que possible, aucun additif, et des saveurs japonaises pensées pour la cuisine de tous les jours.
Quatre années vécues au Japon, une épouse japonaise, un goût du travail bien fait : il connaît cette culture de l’intérieur. En cinq ans, il est passé d’un petit marché de Noël à Concarneau à la cuisine de Thierry Marx.
Dans cet épisode, il fait déguster ses sauces à l’aveugle à Dorothée. Il démonte aussi les clichés sur le Japon et nous dit ce qu’est vraiment un bon sushi.
Chez Mer & Vigne, mettre en lumière nos exposants et leur passion, c’est vraiment quelque chose qui nous tient à cœur.
Bonne écoute !

Un podcast de Mer & Vigne

Réalisé par Raphaël Marriq

Produit par La Bone prod

Suivez les coulisses des salons Mer & Vigne et venez rencontrer les artisans du vivant partout en France ! C'est sûr qu'un salon se trouve près de chez vous

Instagram : https://www.instagram.com/meretvigne/

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Avouez-le : vous aussi, vous pensez que le pruneau, c'est pour les personnes âgées. Eh bien, détrompez-vous.

Alexandra a rejoint l'exploitation de son mari, Les Saveurs du Plessis, où l'on produit du pruneau d'Agen depuis trois générations.

Elle connaît ce fruit sur le bout des doigts. Riche en fibres, certes, mais pas seulement : le pruneau cache bien d'autres vertus, et toute une histoire de terroir et de savoir-faire transmis de père en fils.

Dans cet épisode, elle nous explique tout ce qu'il faut savoir sur le pruneau, et pourquoi il mérite une place de choix dans nos cuisines, à tout âge.

Chez Mer & Vigne, mettre en lumière nos exposants et leur passion, c'est vraiment quelque chose qui nous tient à cœur.

Bonne écoute !

Un podcast de Mer & Vigne

Réalisé par Raphaël Marriq

Produit par La Bone prod

Suivez les coulisses des salons Mer & Vigne et venez rencontrer les artisans du vivant partout en France ! C'est sûr qu'un salon se trouve près de chez vous
Instagram : https://www.instagram.com/meretvigne/

Facebook: https://www.facebook.com/meretvigne?locale=fr_FR

TikTok: https://www.tiktok.com/@mer_et_vigne

Youtube: https://www.youtube.com/@meretvignesalongastronomique

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Malouin d'origine, Frédéric Bruyère a quitté la mer pour la capitale française, et surtout par amour. Pendant 15 ans, il a travaillé dans l'industrie du papier avant de revenir à l'évidence : la mer.

En 2019, il fonde avec son épouse la Conserverie des Pins à Lège-Cap-Ferret.

Son travail est minutieux : chaque bocal est rempli manuellement, de thon ou de poisson bleu bien sûr, avec des aromates, parfois des touches exotiques, et toujours cette passion d'offrir aux consommateurs un produit du terroir bien fait.

Et puis vient l'été 2026 et les terribles incendies qui ont ravagé la région de Gascogne. Les incendies les ont forcés à fermer boutique pendant 12 jours… et pile au pic de leur production. Pour une petite structure comme la leur, c'est un coup terrible.

Alors chez Mer & Vigne, on n'allait pas rester les bras croisés. Soutenir nos exposants, c'est vraiment quelque chose qui nous tient à cœur.

On relaie donc leur cagnotte de financement participatif. Un petit geste de votre part, et Marine et Frédéric peuvent continuer à vivre de leur pêche raisonnée et à nous régaler avec leurs produits de la mer.

Pour filer un coup de main : https://miimosa.com/projects/sauver-la-conserverie-des-pins

Un podcast de Mer & Vigne

Réalisé par Raphaël Marriq

Produit par La Bone prod

Suivez les coulisses des salons Mer & Vigne et venez rencontrer les artisans du vivant partout en France ! C'est sûr qu'un salon se trouve près de chez vous

Instagram : https://www.instagram.com/meretvigne/

Facebook: https://www.facebook.com/meretvigne?locale=fr_FR

TikTok: https://www.tiktok.com/@mer_et_vigne

Youtube: https://www.youtube.com/@meretvignesalongastronomique

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Eddy se destinait à être avocat. Et puis le destin l’a amené à reprendre quelques vignes familiales.

A 33 ans, Eddy le dit “je ne suis pas fatigué d’aller au boulot le matin”. Ce passionné de vin, les élève dans son domaine, les met en bouteille et les commercialise, notamment sur nos salons chaque année.

Vous allez adoré son franc parlé, son accent bourguignon et ses nombreux conseils pour déguster un vin !

D’ailleurs, le vin blanc, vous le dégustez avant ou après le rouge?

La réponse dans cet épisode.

Retrouvez Eddy au salon de Vincennes du 18 au 20 septembre 2026.

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Un podcast de Mer & Vigne

Réalisé par Raphaël Marriq

Cadre et photographie Marine de Yesus

Ingénieur du son Léo Rabouam

Produit par La Bone prod - Claire Bône

Suivez les coulisses des salons Mer & Vigne et venez rencontrer les artisans du vivant partout en France ! C'est sûr qu'un salon se trouve près de chez vous

Instagram : https://www.instagram.com/meretvigne/

Facebook https://www.facebook.com/meretvigne?locale=fr_FR

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Derrière chaque bouteille, chaque fromage, chaque conserve, il y a une histoire et une paire de mains.

Voici le teaser du nouveau podcast de Mer et vigne « Les Artisans du Vivant » .

À chaque épisode, Dorothée, dirigeante de l'entreprise familiale, s'assoit avec un artisan, un vigneron ou un producteur pour parler vrai : le geste, le doute, la transmission, le goût du travail bien fait.

Loin des discours, ces rencontres racontent celles et ceux qui font vivre les circuits courts et défendent un savoir-faire de terroir, de la vigne à l'assiette.

Un podcast pour tous ceux qui aiment savoir d'où vient ce qu'ils mangent et boivent.

🎧 Nouveaux épisodes à retrouver sur toutes les plateformes et ici en vidéo

📍 Retrouvez Mer & Vigne en salon partout en France : https://www.mer-et-vigne.fr/ et venez rencontrer Eddy, Scarlette, Maurin, Alexandra, Armand, Frédéric et Etienne ainsi que tous nos autres exposants qui rendent nos salons uniques depuis 30 ans.

Narratrice: Dorothée Chollat-Namy, experte du circuit-court et de gastronomie

Un podcast de Mer & Vigne

Réalisé par Raphaël Marriq

Produit par La Bone prod - Claire Bône

Suivez les coulisses des salons Mer & Vigne, venez rencontrer les artisans du vivant partout en France et téléchargez votre invitation dans un de nos 14 salons, c'est sûr qu'il y en a un près de chez vous !

Instagram

Facebook

Youtube

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.