De tous les leviers du dispositif Stratagème, l’effeuillage apical est bien souvent le moins connu des professionnels de la vigne.
Il est utilisé dans des zones où les fortes chaleurs sont monnaies courantes comme l’Italie ou la Californie.
Mais la variabilité climatique de ces dernières années laisse penser que ce levier pourrait devenir un outil utile à l’avenir pour les vignerons bourguignons.

Invités :

- Thomas Gouroux , conseiller viticole à la chambre d’agriculture de Côte-d’Or
- Tanguy Leguen, du domaine Hudelot-Baillet
- Benjamin Bois, consultant vigne et terroir, et maître de conférence à l’université de Bourgogne-Europe.

Entretien, écriture, montage : Martin Caye

Composition musicale, mixage et mastering : Eliott Leprun

Stratagème est un podcast réalisé par les Chambres d’agriculture de l’Yonne, de Côte-d’Or et de Saône-et-Loire, le Vinipôle Sud Bourgogne, BioBourgogneFrancheComté, et l’Université de Bourgogne Europe, avec le soutien du BIVB.

Ce podcast a été réalisé par Magna Vox
https://www.magnavoxproductions.com/

Dans son volet gestion de la canopée, le projet Stratagème a arrêté son choix sur le tressage, une pratique qui consiste à tresser les rameaux entre eux de façon à ne pas couper l’apex et à limiter la production d’entre-cœurs.
Avec cette technique, l’objectif est de produire de l’ombre portée pour éviter l’échaudage sur grappes, éviter à la plante le stress du rognage et favoriser la production de raisin.

Invités :

- Edouard Vocoret, propriétaire récoltant au domaine Eleni et Edouard Vocoret
- Manon Pinot, conseillère en viticulture à la chambre d’agriculture de l’Yonne.

Entretiens, écriture et montage : Martin Caye

Composition musicale, mixage et mastering : Eliott Leprun

Stratagème est un podcast réalisé par les Chambres d’agriculture de l’Yonne, de Côte-d’Or et de Saône-et-Loire, le Vinipôle Sud Bourgogne, BioBourgogneFrancheComté, et l’Université de Bourgogne Europe, avec le soutien du BIVB.

Ce podcast a été réalisé par Magna Vox
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La modification de hauteur de rognage est une pratique utilisée par de plus en plus de domaines en Bourgogne. On laisse la végétation de plus en plus haut.
De par sa diffusion, ce levier était un candidat idéal pour intégrer le dispositif Stratagème. Dans le cadre de cette étude, plusieurs hauteurs de rognage, de 110 à 160 cm ont été examinées.

Invités :

- Julien Coyaud, Chef de culture au domaine Leflaive de Puligny
- Thomas Pays, conseiller viticole à la chambre d’agriculture de Côte-d’Or

Interview, écriture et montage : Martin Caye

Composition musicale, mixage et mastering : Eliott Leprun

Stratagème est un podcast réalisé par les Chambres d’agriculture de l’Yonne, de Côte-d’Or et de Saône-et-Loire, le Vinipôle Sud Bourgogne, BioBourgogneFrancheComté, et l’Université de Bourgogne Europe, avec le soutien du BIVB.

Ce podcast a été réalisé par Magna Vox
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Le paillage consiste en une couche protectrice installée sur le sol autour des pieds de vignes. Ce levier a été choisi dans le cadre du dispositif Stratagème avec pour objectif de réduire l’utilisation d’herbicides et de lutter contre la contrainte hydrique.

Invités :

- Agnès Boisson, conseillère viticulture chez Bio Bourgogne
- Justine Savoye, cheffe de culture au domaine Chanson
- Édouard Vincent, propriétaire récoltant du domaine Édouard Vincent
- Marie Spetebroot, conseillère viticole à la chambre d’agriculture de Saône-et-Loire
- Florent Bidaut, conseiller viticole à la chambre d’agriculture de Saône-et-Loire

Entretiens, écriture et montage : Martin Caye

Composition musicale, mixage et mastering : Eliott Leprun

Stratagème est un podcast réalisé par les Chambres d’agriculture de l’Yonne, de Côte-d’Or et de Saône-et-Loire, le Vinipôle Sud Bourgogne, BioBourgogneFrancheComté, et l’Université de Bourgogne Europe, avec le soutien du BIVB.

Ce podcast a été réalisé par Magna Vox
https://www.magnavoxproductions.com/

À travers 4 épisodes, Stratagème vous propose de découvrir des leviers d’action concrets pour atteindre ces objectifs : la modification de hauteur de rognage, le paillage, le tressage et l’effeuillage apical.
Vous entendrez des professionnels de la vigne, mais également des techniciennes et techniciens des chambres d’agriculture de la région et des scientifiques, tous réunis pour permettre à la filière viticole d’affronter les défis lancés par le changement climatique.

Invité : Christophe Déola, directeur du domaine Louis Latour, membre du copilotage du projet Stratagème et membre de la commission technique du pôle technique et qualité du BIVB
Entretien, écriture et montage : Martin Caye
Composition musicale, mixage et mastering : Eliott Leprun

Stratagème est un podcast réalisé par les Chambres d’agriculture de l’Yonne, de Côte-d’Or et de Saône-et-Loire, le Vinipôle Sud Bourgogne, BioBourgogneFrancheComté, et l’Université de Bourgogne Europe, avec le soutien du BIVB.

Ce podcast a été réalisé par Magna Vox
https://www.magnavoxproductions.com/

Gathering young people from three European countries allow seeing what unites young people around the world, but also what makes them unique. In this episode we gathered Caro (German journalist), Elias (Greek cook), Mathilde (French cook & participant) and Rao (German & Pakistani) to talk about their experience in different countries and what cultural clashes or surprises they got on their journey.

An episode imagined and created by Léna Romieu, Gregorios Oikonomidis and Dina Kadouri

Europe Convergence is not only a project around meeting each other. During the project, young journalists, cooks, musicians and communicants work together to better their skills and maybe confirm their career paths. In this episode we gathered Maëlle (French journalist), Lukas (German musician) and Eirini (Greek musician) to do a step back and wonder what challenges they faced to start their career as young people.

An episode imagined by George Rampotas and Julia Gaul

Europe Convergence is an international mobility program for young Europeans created by Magna Vox. The project brings together young journalists, artists/communicants, musicians and cooks from three partner regions for three weeks to work, experiment and learn together.

How is organized Europe Convergence ? What are the behinds the scenes ? What challenges do the organization face ? In this second episode, we gathered Paul (French organizer and leader of the journalist team), Aurore (leader of the cooking team) and Mathilde (Participant & member of the organization) to talk about the process of making the project possible.

An episode imagined and created by Maëlle Laurent and Malvin Huin.

Europe Convergence is an international mobility program for young Europeans. The project brings together young journalists, artists/communicants, musicians and cooks from three partner regions for three weeks to work, learn and experiment together.